果実酒の魅力と作りたい果実酒ランキング｜手作りレシピも紹介

芳醇な果実の香りと甘みが魅力の果実酒。近年、その多様な味わいと手軽さから、幅広い世代に人気が広がっています。特に、自家製果実酒は、自分好みのフルーツとお酒を選んで作れるため、その奥深さにハマる人も少なくありません。しかし、いざ選ぼうとすると、種類が豊富でどれを選べば良いか迷ってしまう方もいるのではないでしょうか。そこで本記事では、作ってみたい果実酒ランキングをご紹介！さらに、初心者でも簡単に挑戦できる手作りレシピや、美味しく楽しむための保存方法まで、果実酒の魅力を余すことなくお届けします。あなたにとって最高の果実酒を見つけて、豊かな時間を過ごしましょう。

甘口がお好みなら、混合タイプがおすすめです。これは、日本酒やウイスキーといった蒸留酒に果実を漬け込んで造られます。特に、梅酒、甘露酒、ゆず酒などが広く知られています。飲みやすい甘さが特徴で、普段あまりお酒を飲まない方でも気軽に試せるでしょう。果実そのものの風味や香りを存分に味わいたい方にもぴったりです。漬け込むお酒の種類によって風味が変化したり、ロックやソーダ割りなど飲み方をアレンジすることで、さまざまな楽しみ方ができるのも魅力です。梅酒やゆず酒を徹底比較したランキング記事も参考にして、お好みの混合タイプ果実酒を見つけてみてください。

多種多様な果物から造られる果実酒。使用する果物や果汁の量によって、味わいや飲みやすさが異なります。お好みの果物を使った果実酒を探してみましょう。

すっきりとした味わいを求めるなら、レモン、ゆず、オレンジなどの柑橘系が最適です。甘すぎず、さわやかな口当たりなので、食事との相性も抜群。ジュースで割ったり、はちみつを加えて甘さを調整するのもおすすめです。デザート感覚で甘いお酒を楽しみたいなら、いちご、桃、マンゴーを選んでみましょう。濃厚な甘みが特徴で、お酒が苦手な方でも飲みやすいはずです。色々なバリエーションを楽しみたい場合は、ミルクやヨーグルトで割ったり、アイスクリームにかけるのも良いでしょう。控えめな甘みと酸味を感じたいなら、キウイやスモモがおすすめです。すっきりとしたバランスの良い味わいが楽しめます。

果実本来の風味をしっかり味わいたいなら、果汁の配合量が多いものを選びましょう。配合量が多いほど、ジューシーで豊かな風味を楽しめます。果汁50％以上の果実酒なら、果物本来の美味しさに近い味わいを堪能できるでしょう。濃厚な味わいが好きな方は、生絞り果汁や果肉、ピューレ入りのものがおすすめです。果物のジューシーさと共に、とろりとした口当たりや食感も楽しめます。特に、白桃やシャインマスカットのように、果物そのものの美味しさが際立つものは、高果汁であることでより贅沢な風味を堪能できます。

果実酒をストレートやロックで味わいたいなら、アルコール度数が8～15度程度のものがおすすめです。一般的に飲食店で提供される果実酒もこの範囲が多く、果物本来の風味を存分に堪能できるのが魅力です。一方、アルコール度数が15度を超えるものは、水や炭酸で割ったり、デザートとしてアイスクリームにかけたりするのに適しています。度数を調整できるため、好みの濃さにアレンジできるのが利点です。普段お酒をあまり飲まない方や、アルコールに弱い方は、アルコール度数7～8度以下のものが良いでしょう。いちごや桃などを使った甘めの果実酒や、果汁を多く含んだものを選べば、ジュース感覚で気軽に楽しめます。

果実酒は、使用されている原料や添加物が多岐にわたるため、賞味期限と適切な保存方法の確認が不可欠です。長期保存を希望する場合は、アルコール度数が高いものを選ぶと良いでしょう。度数が高い果実酒は常温保存が可能な場合もあり、冷蔵庫のスペースを気にする必要がありません。ただし、直射日光を避け、冷暗所で保管するのが基本です。冷蔵保存が可能な場合は、生絞り果汁や果肉を使用したフレッシュな果実酒も選択肢に入ります。旬の果物を使ったお酒は、賞味期限が短い場合があるため、購入後は速やかに保存し、風味が落ちる前に飲みきるようにしましょう。特にワインは、風味を長く保ちたい場合は、温度と湿度を一定に保てるワインセラーでの保管が理想的です。温度変化に弱いワインにとって、不安定な環境は品質劣化の原因となるため、より良い状態で保管したい場合は、ワインセラーの利用を検討しましょう。

果実酒を選ぶ際には、用途に合わせたボトルのデザインや容量も考慮しましょう。贈り物として選ぶなら、見た目がおしゃれなボトルデザインのものが喜ばれます。また、様々な果実酒が少しずつ入ったギフトボックスは、ホームパーティーなどで飲み比べを楽しみたい場合にぴったりです。自宅用や個人用には、200mL程度の飲み切りサイズや、長期保存が可能なものを選ぶと良いでしょう。飲み切りサイズは数日で飲みきれるため、品質劣化の心配が少ないのがメリットです。普段からお酒をよく飲む方や、家族や友人と楽しむ場合は、紙パックやペットボトルに入った大容量のものがおすすめです。瓶に比べてコストパフォーマンスが高く、かさばらないため後片付けも簡単です。

果実酒は自宅で手作りできます。保存容器に、お酒、果実、氷砂糖を漬け込むだけで作れるので、とても簡単です。保存容器には、広口で密封できる瓶を使用するのがおすすめです。カビの発生や腐敗を防ぐために、瓶は丁寧に洗浄した後、煮沸消毒し、完全に乾燥させてから使用しましょう。

まず、消毒した瓶に、好みの果物と氷砂糖を入れます。そこにアルコール度数35度以上のお酒を注ぎ、密封します。果物の種類によって漬け込み期間は異なります。例えば、いちご酒は約3週間、ブルーベリー酒は約4ヶ月で飲めるようになります。ただし、ぶどうや米、麦など、法律で漬け込みが禁止されている果実もあるので注意が必要です。

漬け込むお酒は、ホワイトリカー、焼酎、ウイスキーなど、好みのものを選べますが、アルコール分が20度以上でないと法律に違反します。手作り果実酒は常温で長期保存することも多いため、雑菌やカビの繁殖を防ぐためにも、できる限り35度以上のお酒を使用しましょう。

自家製果実酒は、そのまま味わうのはもちろんのこと、夏場には炭酸水で割ったり、かき氷の蜜として利用したりするのもおすすめです。自宅で手作りの果実酒を用意しておけば、大切なゲストをもてなす際に喜ばれることでしょう。ある調査（2015年7月、働く女性を対象としたWebアンケート、有効回答数155件、22歳～34歳）において、「あんず酒のような果実酒を自分で作った経験はありますか？」という質問をしたところ、「はい」と答えた人はわずか9.7％、「いいえ」と答えた人は90.3％でした。この結果から、実際に手作りしたことがある女性はごく少数であることが分かります。しかし、手作り経験の有無に関わらず、多くの女性が自家製果実酒に興味を持っていると考えられます。そこで、「もし今後、手作りするとしたらどんな果実酒を作りたいですか？」という質問を実施し、以下のようなランキング結果を得ました。

アンケートの結果、これから作ってみたい果実酒として一番人気だったのは「梅」で、全体の37.4％を占めました。次に「あんず」が18.7％、「いちご」が16.1％と続きます。4位には「さくらんぼ」が12.3％、5位には「ゆず」が11.0％とランクインし、果実酒の種類の豊富さがうかがえます。梅が1位になった背景には、幼い頃にご祖母様やお母様が梅酒や梅干しを作るのを見て育った経験から、親しみを感じる人が多いことが考えられます。ここでは、上位3位に選ばれた果実酒について、その人気の理由を詳しく見ていきましょう。

果実酒の代表格として、根強い人気を誇るのが梅酒です。アンケートでは37.4%の女性から「今後作ってみたい」という回答を得ており、その理由としては「祖母が作った梅酒がとても美味しかったから」といった、子供の頃の記憶と結びついた懐かしい味を挙げる声が多く聞かれました。また、「まずは定番の梅酒から作れるようになりたい」という意見もあり、果実酒作りの入門として梅酒を選ぶ人も少なくないようです。梅酒は梅雨の時期に梅干しなどと一緒に仕込む家庭も多く、比較的簡単に作れるというイメージが定着しています。さらに、「時々飲む程度ですが、梅は体に良いと聞くので作ってみたい」というコメントからも分かるように、梅の健康効果も人気の理由の一つです。お酒があまり得意ではない女性でも、梅酒なら少しは飲んでみたいと思えるような、親しみやすく体に優しいイメージが、幅広い層に支持されていると考えられます。祖母や母の味を思い出しながら、自分だけの美味しい梅酒を作りたいと願う女性は多いでしょう。定番でありながら、家庭的な温かさや健康への配慮を感じさせる梅酒は、自家製果実酒として非常に魅力的な選択肢と言えます。

2位にランクインした「あんず酒」は、18.7%の女性が手作りに挑戦したいと答えました。あんずをまるごと漬け込んだあんず酒は、フルーティーで甘酸っぱい風味が女性に特に人気です。「あんずのお酒が好きなので、自分で作ってみたい」という声が多く、市販のあんず酒を好む人が、自家製にも挑戦したいと考えているようです。あんず酒は、カクテルのベースとしてだけでなく、そのままストレートで飲んでも爽やかな味わいを楽しめます。その飲みやすさから、お酒に強くない人でも気軽に楽しめる点が魅力です。「難しくなさそうだから」というコメントからは、比較的簡単に作れるイメージがあり、手軽に自家製果実酒を楽しみたい人にもぴったりであることが伺えます。さらに、「女性らしい感じがする」という意見もあり、見た目や味わいがフェミニンな印象を与えることも、女性からの支持を集める要因となっていると考えられます。また、あんず酒はお菓子作りの香りづけにも活用できるため、料理好きやスイーツ好きにも重宝される果実酒です。様々な用途があり、魅力的な味わいを持つあんず酒は、手作り意欲を掻き立てる存在と言えるでしょう。

愛らしい見た目の「いちご酒」は、アンケートに答えた女性の16.1%が「作ってみたい」と答え、第3位に選ばれました。人気の秘密は、「口当たりが良さそう」、「甘くて飲みやすそうだから」といった、甘さと飲みやすさを評価する声が多いことです。いちごならではの甘酸っぱさがアルコールと調和し、普段お酒を飲まない方でも飲みやすい果実酒になります。特に女性は見た目を重視する傾向があり、「いちごやベリー系の色合いは、見た目も華やかで気分が上がりそう」という意見があるように、鮮やかな赤色は見た目にも楽しませてくれます。可愛らしいルックスと、甘く飲みやすい味わいの2点が、いちご酒を手作りしたい果実酒として選ぶ理由となっています。自分で作る過程も、色鮮やかなイチゴが時間をかけて熟成していく様子を観察するのは、きっと特別な時間になるでしょう。このように、いちご酒は味覚だけでなく、視覚的な美しさや心の満足度も高めてくれる、まさに女性にぴったりの果実酒と言えるでしょう。

自家製果実酒の魅力の一つは、材料を漬け込んだら、あとは熟成を待つだけという手軽さです。漬け込み前の準備も、お好みのフルーツを選んだり、丁寧に消毒した瓶を用意したりと、その時間もまた楽しいものです。市販品とは違い、漬け込むお酒の種類（ホワイトリカー、ブランデー、日本酒など）を変えたり、砂糖の量を調整したりすることで、自分だけのオリジナルな味を追求できるのが、自家製果実酒ならではのメリットです。例えば、甘さを抑えて果物本来の風味を引き出したり、アルコール度数を調整して飲みやすくしたりと、その可能性は無限大です。さらに、漬け込む果物の種類を変えれば、四季折々の果実酒を一年を通して楽しむことができます。旬の果物を使用することで、季節を感じながら、その時期にしか味わえない特別な一杯を堪能できます。友人を自宅に招いた際、手作りの果実酒でおもてなしをすれば、まるでバーのマスターになったような気分を味わえ、大人の女性としての魅力を演出できます。お気に入りのグラスに注ぎ、会話を楽しみながら味わう時間は、忘れられない思い出となるでしょう。自家製果実酒は、単なる飲み物としてだけでなく、趣味として、そして大切な人とのコミュニケーションを豊かにするアイテムとして、その魅力を発揮してくれるでしょう。

果実酒は、日本の酒税法で定められた発酵タイプのものだけでなく、梅酒やゆず酒のようにリキュールとして分類されるものまで、豊かな香りと甘みで様々な飲み方ができるお酒です。市販品を選ぶ際には、発酵タイプか混合タイプか、使用されている果物の種類や果汁の割合、アルコール度数、賞味期限や保存方法、そして用途に合わせたパッケージデザインや容量を確認することが大切です。特に自家製果実酒は、梅、あんず、いちごなど、様々なフルーツを使って、自分の好みに合わせた味を作れるのが大きな魅力です。働く女性を対象としたアンケート調査では、自家製果実酒を実際に作ったことがある人はまだ少数ですが、今後作ってみたいという意欲は高く、特に梅酒は定番の味として、また健康への期待から根強い人気があります。あんず酒は、フルーティーで甘酸っぱい爽やかな味わいが特徴で、いちご酒は、見た目の可愛らしさと飲みやすさで特に女性からの支持を集めています。果実酒作りは、材料を瓶に入れて、あとは熟成を待つだけというシンプルな工程でありながら、作る過程も楽しく、ホームパーティーなどのおもてなしにも最適な、大人の女性にふさわしい趣味と言えるでしょう。この記事では、市販の果実酒の選び方、さらに手作りしたい果実酒の人気ランキングとその理由、賞味期限や保存方法、手作りレシピまで詳しく解説しました。果物の恵みを凝縮した果実酒の世界を、ぜひお楽しみください。

アンケート調査の結果、「手作りしたい果実酒」として最も人気を集めたのは「梅」で、37.4％の女性が選びました。続いて「あんず」（18.7％）、「いちご」（16.1％）という順位になっています。梅酒は昔ながらの定番であり、おばあちゃんやお母さんの味として親しまれていることや、健康に良いというイメージから幅広い世代に支持されています。

手作り果実酒の最大の魅力は、自分の好みに合わせた味を追求できる点です。使用するお酒や砂糖の種類、量を調整することで、甘さやアルコール度数を理想的なバランスに近づけることが可能です。旬のフルーツを使用すれば、季節ごとの風味を堪能でき、作る過程そのものも楽しめます。また、自宅でのパーティーなどで振る舞えば、ゲストにも喜ばれることでしょう。

梅酒が手作り果実酒として広く愛されているのは、その普遍的な人気、作りやすさ、そして健康への良い影響が期待できるからです。多くの人が幼い頃から家庭で作られた梅酒を目にしており、どこか懐かしい気持ちになるでしょう。また、アルコールに強くない人でも飲みやすい優しい口当たりも、人気の理由の一つです。

あんず酒は、あんずをそのまま漬け込むことで生まれる、フルーティーで甘酸っぱい風味が特徴です。その爽やかな口当たりは、そのまま飲んでも美味しく、カクテルのベースや製菓材料としても活用できる汎用性の高さが魅力です。比較的簡単に作れるというイメージも、初めて手作りに挑戦する人にとってハードルが低いと言えるでしょう。

いちご酒の魅力は、何と言ってもその愛らしい見た目と、甘くて飲みやすい味わいにあります。鮮やかな赤色は見た目にも華やかで、気分を高揚させてくれます。甘い香りと優しい口当たりは、普段あまりお酒を飲まない方でも気軽に楽しめます。甘酸っぱさとアルコールのバランスが絶妙で、デザート感覚で楽しめる点も人気の秘訣です。