コーヒーは、世界中で愛される嗜好品として、農業・経済・文化において重要な役割を担っています。近年では、気候変動による収量の変動や、生産国と消費国の関係性の変化、さらにはサステナビリティへの注目が高まっています。この記事では、「世界のコーヒー生産量」の現状と主要国のデータ、消費トレンド、日本を含めた各地域の特徴、そして「2050年問題」と呼ばれる未来への課題を整理・解説します。
はじめに：世界が愛する飲み物「コーヒー」の今
コーヒーは、世界中で親しまれている飲み物のひとつです。その香り豊かで奥深い味わいは、日常のひとときを彩るだけでなく、文化やライフスタイルにも大きな影響を与えています。朝の目覚めの一杯から、カフェでの会話、仕事の合間のリフレッシュタイムまで、私たちの生活に密接に関わっている存在です。
近年では、気候変動による農業環境の変化や、持続可能な生産への関心の高まりにより、コーヒー産業は大きな転換期を迎えています。また、消費者の嗜好も変化しつつあり、豆の産地や焙煎方法、フェアトレードといった要素にも注目が集まっています。
本記事では、そんなコーヒーを取り巻く「今」を多角的に分析し、生産量の最新データや消費トレンド、そして未来に待ち受ける課題まで、詳しくご紹介します。
世界のコーヒー生産量：最新データと主要国の動向
世界全体の生産量と推移
世界のコーヒー生産量は、2023年時点でおよそ1,110万トン（生豆換算）に達しており、地域別では南米が全体の約41%を占める主要生産地です。東南アジア（27%）、アフリカ（17%）、中米（10%）と続き、それぞれの地域が世界の供給を支えています。
2024年には、生産量が前年比4%増の約1,050万トンに達する見通しです。特に、気候条件の改善や農業技術の発展がこの増加を後押ししています。
主要生産国ランキング
2023年から2024年にかけての主要生産国は以下の通りです：
-
ブラジル：約398万トン（世界シェア約38%）
-
ベトナム：約181万トン（約17%）
-
コロンビア：約77万トン（約7%）
-
インドネシア：約68万トン（約6%）
-
エチオピア：約56万トン（約5%）
これら5カ国で、世界全体の約73%のコーヒーが生産されています。
コーヒー豆の種類と地域特性
コーヒー豆は大きく分けてアラビカ種とロブスタ種の2種類があり、前者が全体の約60%を占めています。アラビカ種はブラジルやコロンビアなど、標高の高い地域で栽培されることが多く、香り高く繊細な風味が特徴です。一方、ロブスタ種は病害虫に強く、高温多湿な地域でも栽培できることから、主にベトナムやインドネシアで多く生産されています。
出典:
FAOSTAT（en.wikipedia「List of countries by coffee production」経由）, URL: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_coffee_production, 最終更新日: 2024年5月
USDA「Coffee: World Markets and Trade」, URL: https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/coffee.pdf, 最終更新日: 2024年6月
出典: Real Logistics「Global Coffee Production in 2024」, URL: https://reallogistics.vn/insights/market-updates/global-coffee-production-in-2024-market-growth-key-producers-and-price-trends, 最終更新日: 2024年7月
世界と日本のコーヒー消費トレンド
グローバルな消費動向と注目地域
近年、世界のコーヒー消費量は着実に増加しており、2023/24年の世界全体の消費量は約1億7700万袋（60kg袋換算）に達すると見込まれています。これは前年に比べて約2.2%の増加にあたり、特に非生産国における消費拡大が顕著です。
また、2025/26年度には消費量が約1億6940万袋に達し、過去最高を更新する見込みです。こうした背景には、都市化の進展、若年層の嗜好の変化、そして家庭内でのコーヒー利用の多様化が影響しています。
特に、インスタントコーヒーやRTD（Ready-To-Drink）、コーヒーミックスといった利便性の高い製品カテゴリの需要が拡大しています。さらに、SNS映えするドリンクや、サステナブルな商品に対する関心も高まり、消費の質的変化が進んでいます。
日本市場の特徴と変化
日本のコーヒー市場も成長を続けており、2024年の収益規模は約212.7億ドルに達すると推定されています。今後2025〜2030年にかけては年平均6.1%の成長が見込まれており、国内需要の底堅さがうかがえます。
カテゴリ別では、焙煎済みコーヒーが最大のシェアを誇る一方、最も成長率が高いのはインスタントコーヒーです。これは価格と手軽さを重視する生活者のニーズが背景にあります。
また、コーヒーポッド市場も急成長を遂げており、2023〜2030年の期間で年平均8.1%の成長が予測されています。若年層や都市部を中心に、「簡単に高品質な一杯を楽しめる」点が支持を集めています。
消費行動としては、約40%の人が自宅ではインスタントコーヒーを選んでおり、特に高齢層でその傾向が強くなっています。一方で、若年層ではスペシャルティコーヒーやカフェで提供されるこだわりの一杯への関心も高まっており、消費の二極化が進行しているのが特徴です。
出典: ICO「Coffee Report and Outlook 2023」, URL: https://icocoffee.org/documents/cy2023-24/Coffee_Report_and_Outlook_December_2023_ICO.pdf, 最終更新日: 2023年12月
USDA「Coffee: World Markets and Trade」, URL: https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/coffee.pdf, 最終更新日: 2024年6月
Grand View Research「Japan Coffee Market Outlook」, URL: https://www.grandviewresearch.com/horizon/outlook/coffee-market/japan, 最終更新日: 2024年8月
KBV Research「Japan Coffee Pod Market」, URL: https://www.kbvresearch.com/japan-coffee-pod-market, 最終更新日: 2024年7月
Kadence「Coffee Trends in Japan」, URL: https://kadence.com/en-us/unpacking-surprising-trends-in-japans-coffee-market, 最終更新日: 2024年5月
Food Institute「Coffee Consumption Rising」, URL: https://foodinstitute.com/focus/coffee-consumption-surging, 最終更新日: 2023年11月）
『コーヒー2050年問題』と未来への課題
気候変動による生産環境への影響
近年、気候変動の影響がコーヒーの生産現場に大きな影響を与えつつあります。気温の上昇や雨量の不安定さにより、コーヒー栽培に適した環境が少しずつ減少しているといわれています。特に、コーヒーの中でも繊細なアラビカ種は、栽培地の条件に大きく左右されやすく、将来的に栽培が難しくなる地域が増える可能性があります。
また、病害虫の発生リスクも高まっており、安定した生産を維持することが課題となっています。
価格と供給の不安定化
気候条件の変化は、収穫量のばらつきにもつながり、コーヒーの価格に影響を与える要因となっています。生産量が減少すれば、価格の上昇や供給の不安定化につながるため、消費者にも間接的な影響が及ぶことになります。
生産者への影響と社会的課題
コーヒー栽培に携わる多くの人々にとって、気候変動は生活そのものに関わる大きな問題です。特に小規模農家では、収入の不安定さや農業継続の難しさが深刻化しつつあります。こうした背景には、インフラ整備の遅れや労働力不足といった社会的な課題も絡んでおり、長期的な対策が求められています。
未来への対策と業界の取り組み
コーヒー産業において、「2050年問題」への対応としては、以下のような一般的対策が進められています。
1. 持続可能な農法の導入
-
シェードツリー（陰樹）を活用する方法：太陽光や気温の過度な上昇からコーヒーの木を守り、土壌の保湿や微気候の安定に寄与します。
-
アグロフォレストリー（林農複合）：果実や木材など複数作物と共生させることで、収益源の多様化や生物多様性の維持につながります。
-
オーガニック農法や病害管理の工夫：化学肥料・農薬の使用を減らし、自然な方法で病害虫を制御することを目指します。
2. 品種改良と多様化
-
耐暑性・耐乾燥性の高い品種の開発：気候変化に強い新たなコーヒー品種の研究と普及が行われています。
-
複数品種を併用する栽培：単一品種に依存するリスクを避け、気象変動に対する柔軟性を高めます。
3. 技術・インフラの改善
-
灌漑や水資源管理の強化：乾燥時期の水不足に備えて、効率的な給水設備や節水型農法の導入が進められています。
-
精密農業の導入：センサーやデータ解析による状態把握により、肥料や農薬の最適使用、収穫時期の判断支援などが可能になります。
4. 生産者支援と社会経済的な仕組みづくり
-
フェアトレードや認証制度の活用：品質や持続可能性に対して適正な対価が得られるよう、国際認証ラベルが活用されています。
-
インセンティブ制度や支援プログラム：持続可能な農法への転換を促すための金銭的支援や技術支援が行われています。
-
収益源の多様化：農家がコーヒー以外の収入源を持つために、果樹栽培やエコツーリズムなどを取り入れる動きもあります。
5. 消費者と市場の役割
-
消費者の意識向上：認証付き商品やエコラベルの購買を通じて持続可能な生産を支える動きが広まっています。
-
透明なサプライチェーンの構築：生産地から販売に至るまでの過程を明確にすることで、生産者支援や環境配慮の信頼性を高めます。
まとめ
コーヒーは世界中で親しまれ、多くの人々の生活に欠かせない存在となっています。近年では、生産国・消費国の関係性が複雑化し、気候変動による「2050年問題」も深刻化の兆しを見せています。
それでも、生産者や業界団体、消費者の間で持続可能な取り組みが広がりつつあり、コーヒーの未来には希望も見え始めています。今後は、私たち一人ひとりの選択が、この大切な飲み物の未来を左右する鍵となるかもしれません。
あなたも今日から、コーヒーの未来を守る一歩を踏み出してみませんか？
コーヒーの生産量は毎年増えているのですか？
近年は気候や経済情勢によって変動していますが、長期的には需要の高まりに伴って増加傾向にあります。ただし、気候変動の影響で地域によっては減少するケースもあります。
日本はコーヒーの生産国ですか？
日本では商業的な大規模生産は行われていませんが、小笠原諸島など一部地域では少量ながらコーヒー栽培が行われています。
「コーヒー2050年問題」とは何ですか？
主に気候変動の影響によって、2050年頃にはアラビカ種の栽培地が大きく減少する可能性があるという問題です。これにより供給量や品質、価格などに影響が出ると懸念されています。
持続可能なコーヒーを選ぶにはどうすればいいですか？
フェアトレード認証やレインフォレスト・アライアンスなどの認証マークがついた商品を選ぶことが一つの方法です。また、焙煎や生産者の情報が開示されている商品にも注目しましょう。
将来も美味しいコーヒーを飲み続けるには何が必要ですか？
生産者を支える仕組み、環境に配慮した栽培、そして消費者の意識が大切です。普段の買い物の中で、持続可能な選択を心がけることが、未来の一杯につながります。