りんごの基本情報
老若男女に愛される果物、りんご。「1日1個食べれば医者はいらない」と伝えられるように、栄養満点です。この記事では、様々な品種のりんごが持つ個性や、美味しい旬の時期についてご紹介します。
りんごの種類：世界と日本
りんごの品種数は、世界で約15,000種、日本では約2,000種あるとされています。主要産地である青森県だけでも約50種類のりんごが栽培され、うち40種類が出荷されています。
りんご栽培に適した環境
りんご栽培に最適なのは、年間平均気温が6～14℃という涼しい気候の地域です。日本国内では、年間平均気温が10℃前後の青森県や長野県などが、りんごの主要な産地として知られています。また、年間降水量が少なく、一日の気温差が大きいことも、りんご栽培に適した条件と言えます。
りんごの旬と収穫時期
りんごというと冬の果物という印象を持つかもしれませんが、実際には8月～11月頃まで、様々な品種が旬を迎え、収穫されます。そのため、比較的長い期間、色々な味を楽しむことができます。
収穫時期で異なるりんごの分類
りんごは、その収穫時期に応じて大きく4つのグループに分けられます。最初に旬を迎えるのは、8月上旬～下旬に収穫される「極早生種」。続いて、8月末～9月中旬に収穫される「早生種」が登場します。その後、9月下旬～10月下旬にかけて収穫される「中生種」があり、最後に10月下旬～11月中旬に収穫される「晩生種」が旬を迎えます。
【赤色】人気のりんご品種・種類 おすすめ8選
ここでは、赤い果皮を持つりんごの中から、特に人気のある代表的な8つの品種を厳選してご紹介します。歯ごたえの良いシャキシャキとした食感が楽しめる品種や、甘味と酸味の絶妙なハーモニーが特徴で、果汁たっぷりのジューシーな品種など、個性豊かなラインナップです。それぞれのりんごが持つ特徴を参考に、あなたにとって最高のりんごを見つけてみてください。
芳醇な甘さが魅力の「つがる」
「つがる」は、9月上旬～中旬にかけてが旬の早生種で、青森県や長野県を中心に栽培されています。そのルーツは、「ゴールデンデリシャス」という青りんごと、赤いりんごの代表格である「紅玉」との交配にあります。果皮は鮮やかな赤色で、美しい縞模様が入っているのが特徴です。食感はやや硬めで、噛むほどに甘さが口の中に広がり、酸味は控えめです。生のままシャキシャキとした食感を楽しむのはもちろん、果汁が豊富なので、りんごジュースにするのもおすすめです。また、「つがる」とよく似た品種に「サンつがる」があります。「つがる」は、栽培過程で袋をかける有袋栽培で育てられ、「サンつがる」は、袋をかけずに太陽の光をたっぷり浴びて育つ無袋栽培で生産されています。
濃厚な甘さが自慢の「シナノスイート」
「シナノスイート」は、10月下旬～11月中旬にかけて旬を迎える中生種で、長野県が主な産地です。その果皮は、光沢のある鮮やかな赤色で、見た目も美しいりんごです。食感はシャキシャキとしており、口に入れた瞬間に豊かな香りとジューシーな果汁が広がります。名前の通り、際立つ甘さが特徴で、そのまま食べるのが一番おすすめです。
お菓子作りに最適！「紅玉」
紅玉は、おおよそ10月中旬に最盛期を迎える中生種であり、特に青森県での栽培が盛んです。その歴史は古く、明治時代に海を渡りアメリカから日本へやってきました。国内で収穫されるりんごの中で、酸味が強い品種としてよく知られています。名前が示すように、りんごの表面全体が鮮やかな赤色に染まるのが特徴で、サイズはやや小ぶりです。糖度が極端に低いわけではありませんが、際立った酸味があるため、酸っぱいりんごとして親しまれています。生で食する以外にも、その酸味を活かして、お菓子作りの材料としても広く活用されています。
食べ応え満点な「世界一」
世界一は、10月中旬～11月下旬にかけて旬を迎える中生種で、主に青森県で栽培されています。非常に大きなサイズが特徴で、初めて実をつけた際に「世界一大きなりんごだ」と宣伝されたことが名前の由来となっています。甘みと適度な酸味のバランスが良く、果汁が豊富に含まれています。そのまま食べるのが最もおすすめの食べ方です。
爽やかな酸味が魅力の「ジョナゴールド」
ジョナゴールドは、10月中旬頃に旬を迎える中生種で、青森県と岩手県が主な産地です。アメリカで「ゴールデンデリシャス」と「紅玉」を交配して誕生した品種で、国内でも収穫量が多いことで知られています。果肉は硬めで、シャキシャキとした食感が楽しめます。甘みとともにしっかりとした酸味を感じられる風味が特徴で、甘酸っぱいりんごを好む方に特におすすめです。ジュースや菓子類など、加工品にも適しています。
芳醇な香りが特徴の高級りんご「むつ」
むつは、10月中旬～下旬頃に旬を迎える中生種で、青森県での栽培が盛んです。10月中旬頃から収穫できる陸奥は、栽培方法によって見た目に変化が現れるのが特徴的な品種です。袋をかけない無袋栽培では、果皮全体が黄色い青りんごとなり、袋をかけて栽培する有袋栽培では、淡い赤色に染まります。袋をかけて育てたものは、果皮が美しい赤色になりますが、袋をかけずに育てたものはサンむつと呼ばれ、果皮が黄色または黄緑色になります。程よい酸味と、シャキシャキとした食感が特徴です。全体が真っ赤になるりんごとは異なり、お尻の部分が黄色みを帯びて色づくのが特徴です。一つ一つのサイズが大きく、りんごの皮に絵や文字を描くフルーツカービングにも適しています。
甘さと酸味の絶妙なハーモニー「ふじ」
「ふじ」は、日本国内はもちろん、世界中で愛されているりんごの代表格です。晩生種として知られ、おおよそ11月頃に収穫の最盛期を迎えます。主な産地は青森県をはじめとする東北地方や、長野県などです。「サンふじ」は、「ふじ」を無袋栽培で育てたもの。太陽の光を贅沢に浴びて育つため、格別の甘さを誇る蜜入りりんごとなります。蜜が入りやすく、果汁が豊富で、甘みと酸味のバランスが絶妙なのが「ふじ」の魅力です。果肉はやや硬めで、シャキシャキとした食感が楽しめます。旬の時期は11月上旬～中旬頃で、翌年の7月頃まで店頭に並びます。他の品種に比べて流通期間が長いのも特徴です。有袋栽培の「ふじ」と合わせて、青森県では収穫量が最も多く、日本を代表する品種と言えるでしょう。「ふじ」に比べて「サンふじ」はより甘みが強く、糖度は15度程度にもなります。
シャキッとした食感が魅力の「秋映」
「秋映」は、主に長野県で栽培されているりんごで、10月上旬～11月上旬にかけて旬を迎える中生種です。「秋映」の際立った特徴は、その果皮の色。熟すと、黒に近いほどの濃い赤色になります。この独特の色合いが、「秋映」の大きな魅力の一つです。1993年に長野県で品種登録されて以来、信州地方を中心に栽培が続けられています。果汁が非常に多く、甘酸っぱい、りんご本来の美味しさを堪能できます。生でそのまま食べるのが最もおすすめです。パキッとした食感と歯ごたえがあり、見た目の印象とは異なり、甘さと酸味のバランスがとれているのが特徴です。
【青・黄色】人気のりんご品種セレクション：7選
りんごの果皮の色は、鮮やかな赤色だけではありません。爽やかな青色や、優しい黄色の品種も存在します。ここでは、特に人気のある青色および黄色のりんごを7種類厳選してご紹介します。これらの品種は、見た目の美しさはもちろんのこと、たっぷりの果汁、さわやかな甘さ、そして心地よい酸味が特徴です。もし見かけることがあれば、ぜひ一度味わってみてください。一般的に、皮が赤く染まらず、黄色から黄緑色をしているりんごは「青りんご」と呼ばれています。
果汁あふれるジューシーさ「きおう」
「きおう」は、主に岩手県で栽培されており、8月末～9月上旬にかけて旬を迎える早生種です。シーズンの早い時期に出回るりんごで、8月下旬頃から収穫が始まります。「きおう」は「黄色い王様」とも呼ばれており、果皮全体が鮮やかな黄色に染まっているものは、酸味が少なく、より甘さを強く感じられます。光沢のある黄色い果皮が美しく、果汁が豊富で後味がさっぱりとしており、穏やかな酸味と濃厚な甘みが楽しめます。完熟したものは梨のようなサクサクとした食感になり、生で食べるのはもちろん、ジュースにするのもおすすめです。硬めの果肉で歯ごたえがあり、シャキシャキとした食感をそのまま味わうのが良いでしょう。
爽やかな香りが魅力の「トキ」
トキは、特に青森県での栽培が盛んで、9月末～10月上旬に旬を迎える中生種です。旬は短いですが、市場には10月上旬～11月上旬頃まで出回ります。見かけたらぜひ味わっていただきたいりんごです。青森県のほか、秋田県や北海道でも栽培されている人気の青りんごで、「王林」と「ふじ」を掛け合わせて誕生し、2004年に品種登録されました。特筆すべきは、その豊富な果汁。口に含むと、芳醇な香りが広がり、強い甘みが感じられます。糖度は14～15度ほどとされ、個体によってばらつきはあります。市場に出回る期間は10月上旬～11月上旬と短く、まさに旬の味覚です。果汁が非常に多く、芳醇な香りと際立つ甘さ、そして穏やかな酸味が絶妙なバランスを生み出しています。ジュースやスイーツの材料としても優れていますが、素材本来の味を楽しめる生食がおすすめです。
サクサクとした食感が楽しい！「シナノゴールド」
シナノゴールドは、主に長野県で栽培され、10月下旬～11月が旬の中生種です。長野県で生まれた品種で、その名の通り、果皮が黄金色に輝くのが特徴です。甘みと酸味のバランスが良く、硬めの果肉がもたらすサクサクとした食感が魅力です。見た目にも美しく、黄色い果皮に果点（点々）が目立つものもあります。果肉はしっかりとした硬さで、サクサクとした食感とともに、甘みと酸味を存分に堪能できます。生のまま食べるのはもちろん、焼き菓子などにも適しています。甘さの中に程よい酸味が感じられるため、そのまま味わうのはもちろん、お菓子の材料としても最適です。
芳醇な香りが特徴的な「王林」
王林は、10月末～11月上旬にかけて収穫される晩生種で、青森県が主な産地です。青りんごの中でも特に人気が高く、収穫量も多いことから、多くの人に親しまれています。10月下旬頃から収穫が始まり、大きさは約300gの中玉です。ふじやつがるに次ぐ収穫量を誇り、「りんごの王様」という意味を込めて名付けられました。貯蔵性に優れており、収穫後から春先まで比較的長い期間楽しめるのも魅力です。酸味が少なく、甘みを強く感じられるのが特徴で、独特の芳醇な香りが食欲をそそります。果皮は鮮やかな黄緑色で、軽い食感の果肉と強い甘み、そして豊かな香りが楽しめます。生のまま食べるのが一番おすすめです。
果汁たっぷりで甘みが際立つ「ぐんま名月」
ぐんま名月は、10月下旬～11月中旬に旬を迎える晩生種です。群馬県で生まれたりんごで、主に青森県で栽培されています。果皮は全体的に黄色ですが、太陽の光を浴びた部分はほんのり赤みを帯びます。甘みが強く酸味が少ないのが特徴で、果汁が豊富でサクッとした食感も楽しめます。十分に熟したものは蜜が入りやすいのも魅力のひとつです。
夏に味わう爽やかなりんご「夏緑」
夏緑は、主に青森県で栽培されている早生品種で、8月上旬～中旬が旬の時期です。その名の通り、光沢のある鮮やかな緑色が目を引きます。ほどよい酸味と甘さが調和した、夏にぴったりの爽やかな味わいが魅力です。市場への流通量は少ないため、地元の農産物直売所などで見かけることが多いでしょう。もし見つけたら、ぜひ一度お試しください。
加工にも最適な「はつ恋ぐりん」
同じく青森県で多く栽培されている「はつ恋ぐりん」は、10月下旬頃～旬を迎える中生種です。特徴的なのは、その鮮やかな緑色の果皮。強い酸味が特徴で、ジュースやジャム、料理のソースなど、加工用として特に適しています。もちろん、甘みも十分に感じられるため、そのまま食べても美味しくいただけます。
【輸入】人気のりんご品種3選
国産りんごの供給が少なくなる5月～8月にかけて、輸入りんごが市場に出回ります。小ぶりで愛らしい見た目と、国産りんごとは一味違ったフレッシュな風味が楽しめます。いずれも、甘みと酸味の絶妙なバランスと、心地よい食感が特徴です。ここでは、代表的な輸入りんごを3種類ご紹介します。
濃厚な甘さが魅力の「プリンス」
ニュージーランド産の輸入りんごである「プリンス」は、5月下旬～7月上旬頃に日本で販売されます。国産りんごに比べるとやや小ぶりで、黒みがかった深みのある赤色の果皮が特徴です。サクサクとした食感と、しっかりとした甘さが際立ち、生で食べるのがおすすめです。
爽やかな風味と果汁が魅力の「ジャズ」
ニュージーランド原産の輸入りんごで、国産りんごが少なくなる夏場（7月～8月）によく見られます。小ぶりな果実で、黄と赤のまだら模様の皮が特徴的です。甘さと酸味の調和がとれており、シャキシャキとした食感と、すっきりとしたみずみずしい味わいが楽しめます。
濃厚な甘さが際立つ「ロイヤル・ガラ」
こちらもニュージーランドからの輸入品で、光沢のある赤いストライプ模様の果皮が目を引きます。同じく輸入りんごであるプリンスと共に、初夏（5月～7月）頃に日本へ流通します。国産りんごに比べるとやや小ぶりながら、華やかな香りと、凝縮された甘み、程よい酸味が堪能できます。
主要な産地別に見るりんごの種類・品種
日本国内でりんごの主要産地として有名な青森県、山形県、長野県では、各地域で異なる品種が栽培されています。多種多様な風味を長期間楽しめるのは、地域ごとに栽培品種や収穫時期が異なるためです。ここでは、各産地で主に栽培されている品種と、その特徴、収穫時期についてご紹介します。
青森県
青森県は日本を代表するりんごの産地であり、早い時期に収穫できる早生種は8月頃から、最も遅い晩生種は11月頃まで収穫が行われます。主な品種としては、ふじ、王林、岩木、南部美人、つがる、紅玉などが挙げられます。中でも特に有名なのはふじで、甘みと酸味のバランスが取れた味が広く愛されています。青森県では、様々な種類のりんごが栽培されており、それぞれが独特の美味しさを持っています。
長野県
りんごの名産地として知られる長野県は、青森県に次ぐ生産量を誇ります。「信州りんご三兄弟」と称される秋映、シナノゴールド、シナノスイートは特に人気があり、長野県を代表する品種です。これらの品種は、それぞれ異なる魅力を持っており、みずみずしい甘さ、甘味と酸味の絶妙な調和、そして心地よい歯ごたえが特徴です。収穫時期は品種によって異なり、早いものでは8月下旬から、遅いものでは11月頃までと、長い期間楽しむことができます。長野県では多種多様な品種が栽培されているため、秋から冬にかけて長くその風味を堪能できます。
山形県
山形県もまた、日本有数のりんご生産地として知られています。主要な品種としては、ふじ、つがる、王林、シナノスイートなどが挙げられます。中でも、山形県オリジナルの品種である秋陽は、地元の人々に愛されています。秋陽は、そのパリッとした食感と強い甘みが特徴で、酸味とのバランスも優れているため、多くの人々を魅了しています。山形県におけるりんごの収穫時期は、9月頃～12月上旬まで。他の地域と同様に、多種多様な品種が栽培されており、それぞれの品種が独自の個性を放っています。
味わい・食感・値段別にチェック！人気の種類はどれ？
老若男女問わず愛されているりんごですが、その好みは味わいや食感によって大きく異なります。酸味が際立つもの、強い甘みが特徴のもの、果肉がしっかりとした硬めのもの、軽快なサクサクとした食感のもの、手頃な価格のものから贈答品としても喜ばれる高級品まで、りんごの世界は実に多様です。ここでは、味わい、食感、そして価格という3つの視点から、特に人気を集めているりんごの種類をご紹介します。
甘みが強い品種
りんごの甘さを示す糖度は、一般的に12～17度程度と言われています。これは、桃や梨といった他の果物と同程度の甘さです。数あるりんごの中でも、特に甘みが強い品種として知られているのが、トキ、王林、ふじの3種類です。トキは、豊富な果汁と際立つ甘さが特徴で、旬の時期は比較的短いのが特徴です。王林は、鮮やかな黄緑色の果皮と、軽やかな食感の果肉、そして強い甘みが魅力です。ふじは、市場で最も多く見かける代表的なりんごであり、ジューシーで甘味と酸味のバランスが良く、世界中で愛されています。また、酸味が少なく、甘さが際立って感じられる品種として、大紅栄も挙げられます。大紅栄は、1個あたり約400g以上の重さがあり、大人の手のひらほどの大きさになる大玉の品種です。果皮は濃く深みのある赤色で、お尻の部分まで全体が色づきます。収穫時期は10月下旬～11月上旬頃ですが、収穫後に貯蔵することで酸味が和らぎ、市場に出回るのは収穫後から翌年の夏頃までとなります。
硬め・シャキシャキ食感の品種
りんごは、その歯ごたえのある食感が好まれる果物です。特に、果肉がしっかりとしていて、噛むほどにシャキシャキとした音を奏でる品種は人気があります。例えば、「つがる」は、甘みが際立ち酸味が穏やかなため、硬めの果肉とのバランスが絶妙です。「秋映」は、パキッとした食感が特徴で、甘さと酸味の調和がとれており、りんご本来の美味しさを堪能できます。「シナノゴールド」は、サクサクとした食感が心地よく、甘みと酸味がはっきりと感じられるため、生食はもちろん、ジャムや焼き菓子など、様々な用途で楽しめます。
高級な品種
りんごの中には、栽培の難しさや収穫時期の短さから、市場に出回る量が限られている希少な品種が存在します。その代表例が、「こうとく」、「はるか」、「あいかの香り」です。「こうとく」は、その生産量の少なさから「幻のりんご」とも呼ばれ、蜜がたっぷりと入り、強い甘みが特徴です。「はるか」は、栽培の難易度が高いため、希少価値があり、蜜が入りやすく、甘くてジューシーな味わいが楽しめます。「あいかの香り」は、苗木の価格が高価なため栽培量が少なく、希少な品種として知られています。濃厚な甘みと程よい酸味のバランスが絶妙で、まさに「りんごらしい」味わいです。サクッとした食感で、1個あたり約400gと大きめのサイズも特徴です。2001年に品種登録された比較的新しい品種で、収穫時期は11月頃と遅めです。蜜入りのりんごでありながら、酸味が控えめな点が魅力で、主に長野県で栽培されていますが、市場に出回る数は少ないため、見つけたらぜひ味わってみてください。
りんごの生産量ランキングTOP3
「ふじ」は日本で最も多く生産されている品種であり、その収穫量は全体の約5割を占めています。
品種ごとの特徴を知ればりんご選びが楽しくなる
りんごは、早生、中生、晩生と収穫時期が異なり、輸入物を含めると一年を通して楽しむことができます。甘さ、酸味、食感など、品種によって異なる特徴を知ることで、りんごの楽しみ方はさらに広がります。それぞれの個性を理解し、様々な品種を試して、お好みのりんごを見つけてください。
まとめ
この記事では、多種多様なりんごの魅力に触れてきました。それぞれの品種が持つ個性的な味わい、歯ごたえ、そして旬の季節を知ることで、りんごを選ぶ楽しみがさらに広がるはずです。この記事が、あなたにとって最高のりんごを見つけ、その美味しさを心ゆくまで堪能するための一助となれば幸いです。四季折々に異なる表情を見せるりんごの世界を、存分にお楽しみください。
りんごの品種は世界にどれくらい存在しますか？
世界にはおよそ1万5千種類ものりんごが存在すると言われています。
日本におけるりんごの主要な産地はどこですか？
日本では、青森県や長野県などがりんごの主要な産地として有名です。