[あんずの時期] 美味しいあんずを逃さない！旬の時期と楽しみ方

初夏の訪れを告げるあんず。鮮やかな色と甘酸っぱい香りは、私たちの心をときめかせますよね。せっかくなら、一番美味しい旬の時期に味わいたいもの。この記事では、あんずの旬の時期を解説します。さらに、生食はもちろん、ジャムやコンポートなど、様々な楽しみ方もご紹介。一年で最もあんずが輝く瞬間を逃さず、その魅力を存分に味わいましょう！

あんずは、バラ科サクラ属に分類される落葉性の小高木、またはその木になる果実を指します。中国を原産とし、平安時代中期の法典『延喜式』にも、当時の税の一種『調』として、信濃の国からあんずの種が納められていたとの記録が残っています。(出典: 千曲市歴史文化財センター 所長 稲玉 修治『vol.1 地域の歴史や文化と深く関わるあんず』, URL: https://www.ginza-nagano.jp/blogs/staff-column/53351, 2022-06-15)初夏には、黄や橙色の可愛らしい実をつけ、その甘酸っぱい香りが人々の心を魅了します。生で食するのはもちろん、ジャムやコンポート、ドライフルーツなど、多岐にわたる加工方法で親しまれています。また、あんずには数多くの品種が存在し、それぞれが独自の風味を持っています。代表的な品種としては、ハーコット、信州大実、平和などが挙げられます。

あんずが最も美味しくなる旬の時期は、概ね6月下旬から7月上旬にかけてです。この時期に収穫されるあんずは、格別な甘みと芳醇な香りを持ち、最も新鮮な状態で味わうことができます。農林水産省「令和4年産 作況調査（果樹）」によると、杏の都道府県別収穫量は1位が青森県（1,002.9トン、全国シェア61.6％）、2位が長野県（624.0トン、38.3％）であり、全国合計は約1,627.6トン。青森県と長野県でほぼ100％を占めている。(出典: 農林水産省 令和4年産 作況調査（果樹）, URL: https://gouzmireves.com/287/, 2025-07-07)これらの地域は、その土地の気候や土壌が、あんずの生育に非常に適しており、高品質なあんずが栽培されています。

あんずは、ビタミン類やミネラル、食物繊維など、人体に必要な様々な栄養素をバランス良く含んでいます。とりわけ、抗酸化作用を持つとされるβ-カロテンが豊富で、美容の維持に役立つことが期待されます。また、カリウムは塩分（ナトリウム）の排出を助ける働きがあります。さらに、お腹の調子を整えるのに役立つ食物繊維も含まれています。これらの栄養素をバランスよく摂ることは、健康的な生活をサポートしてくれるでしょう。これらの栄養素を積極的に摂取することで、健康の維持増進や美容に役立つことが期待できます。

新鮮な生あんずを選ぶ際には、いくつかの重要なポイントを押さえておきましょう。まず、果皮の色合いと艶やかさを確認します。全体的にムラがなく均一な色をしており、傷やシミが見当たらないものが理想的です。次に、香りを丁寧にチェックしましょう。甘酸っぱく、芳醇な香りが強く感じられるものは、十分に熟している証拠です。また、手に取ってみた際に、見た目よりもずっしりとした重みを感じられるものは、果汁を豊富に含んでおり、美味しい可能性が高いです。これらのポイントを参考に、新鮮な生あんずを選んで、その美味しさを存分に堪能してください。

生のあんずは傷みやすい果物なので、適切な方法で保存することが大切です。冷蔵保存の場合は、水分を逃さないように、あんずを一つずつ丁寧にペーパータオルで包み、さらにポリ袋に入れてください。この方法で、約1週間程度おいしさを保てます。長期保存を希望する場合は、冷凍保存が適しています。種を取り除き、ラップで包んでから冷凍庫に入れましょう。冷凍したあんずは、加熱調理することで風味を損なわずに楽しめます。ジャムやスムージーなどに活用するのがおすすめです。

あんずは、そのまま生で食べるだけでなく、様々な調理法で味わうことができます。生食の場合は、軽く水洗いするだけで、あんず本来の甘酸っぱさを堪能できます。ジャムにする際は、砂糖と一緒に煮詰めることで、甘みと酸味の絶妙なバランスが楽しめます。コンポートとしてシロップで煮れば、あんずの風味を閉じ込めて長期保存が可能です。また、乾燥させてドライフルーツにすると、あんずの甘みが凝縮され、より濃厚な味わいになります。色々な食べ方を試して、あんずの魅力を最大限に引き出しましょう。

あんずは、様々な料理に使える便利な果物です。ここでは、特に人気の高いジャム、コンポート、ドライフルーツの作り方を簡単にご紹介します。自家製あんずジャムは、トーストやヨーグルトに添えるのはもちろん、お菓子作りにも重宝します。あんずコンポートは、そのままデザートとして楽しむほか、ケーキやタルトの飾り付けにも最適です。ドライフルーツは、そのままおやつとして食べるだけでなく、ヨーグルトやグラノーラに混ぜても美味しくいただけます。これらのレシピを参考に、あんずを使った料理のレパートリーを増やしてみましょう。

あんずの旬の時期には、各地の農園であんず狩りを楽しむことができます。自分の手で収穫したばかりの新鮮なあんずを、その場で味わえるのが魅力です。多くの農園では、ジャム作り体験やバーベキューなどのイベントも開催されています。家族や友達と一緒に、自然の中で過ごすあんず狩りは、忘れられない思い出になるでしょう。事前に各農園の情報を確認し、予約してから出かけることをおすすめします。

産地直送のオンラインストアなどを活用すれば、家にいながらにして、全国各地の農家から新鮮なあんずを手に入れることが可能です。様々な品種を比較したり、生産者のこだわりを知った上で選べるのも、こうしたサービスの魅力です。農家から直接届けられる新鮮なあんずは、品質の高さが魅力。色々な品種を比較して選べるのも嬉しいポイントです。お取り寄せなら、住んでいる場所に関係なく、旬のあんずを満喫できます。お得な送料無料キャンペーンや割引も見逃せません。

あんずは、加工品としても広く親しまれています。特に人気があるのは、ジャム、ジュース、そして様々なお菓子です。あんずジャムは、朝食のパンやヨーグルトにぴったり。お菓子作りの材料にもなります。あんずジュースは、爽やかな酸味が特徴で、夏に飲むと格別です。タルトやケーキ、クッキーなど、あんずの風味を生かしたスイーツも豊富。お土産やプレゼントにも喜ばれるでしょう。

あんずの加工品を選ぶ際には、いくつか注意しておきたい点があります。まず、原材料表示をしっかり確認しましょう。国産あんずを使用しているか、余計な添加物が含まれていないかなどをチェックするのが大切です。次に、製造方法にも注目してみましょう。手作りや無添加にこだわった製品は、素材本来の味が楽しめることが多いです。賞味期限も忘れずに確認し、できるだけ新しいものを手に取りましょう。これらの点に気を付けて、あんず加工品を選んでみてください。

あんずの季節には、各地であんず関連のイベントが開催されます。例えば、あんず祭りやあんずフェア、あんず狩り体験などがあります。これらのイベントでは、あんずの試食や販売、あんずを使った料理の提供、あんずに関する展示などを楽しむことができます。地元の人々との触れ合いも魅力の一つです。事前にイベント情報を調べて、足を運んでみてはいかがでしょうか。

ご自宅であんずを育ててみたいとお考えの方へ、栽培のちょっとしたコツをお伝えします。あんずは太陽の光がよく当たる場所で、水はけの良い土で育てるのがポイントです。苗を植える際は、将来的に大きく成長することを考慮して、十分なスペースを確保しましょう。また、定期的に枝を切ることで、風通しを良くし、病気や害虫を防ぐことができます。ニホンスモモやウメなど，主要品種の多くが自家不和合性を示す樹種では，結実安定のために受粉用品種の混植や人工受粉が一般的に行われており，ニホンスモモに対してモモ花粉の混用など，他樹種の花粉を受粉に用いる園学研．本試験においてもニホンスモモにウメ，アンズを受粉した場合にはいずれも10％を超える結実率が得られた一方で，ウメ，アンズにニホンスモモを受粉した場合には結実率は著しく低かった。 (出典: スモモ亜属種およびオウトウ亜属種の種間交雑（園芸学研究 17(2):147–159, 2018）, URL: https://www.jstage.jst.go.jp/article/hrj/17/2/17_147/_pdf, 2018-09-05)　適切な手入れをすれば、ご自宅でもおいしいあんずを収穫できます。

甘酸っぱい風味が特徴のあんずは、様々な栄養素を含む魅力的な果物です。旬の時期には、そのまま味わうのはもちろん、ジャムやコンポートなどの加工品にするのもおすすめです。手軽に購入できる産直オンラインストアもぜひ活用して、色々な品種や加工品を試してみてはいかがでしょうか。この機会に、あんずの魅力を改めて感じ、その美味しさを心ゆくまでお楽しみください。

あんずがいちばん美味しい時期はいつ頃ですか？

あんずがたくさん採れる場所はどこですか？

あんずを長持ちさせるには、どのような保存方法が最適ですか？

回答3

冷蔵庫で保存する際は、あんずをキッチンペーパーで丁寧に包み、ポリ袋に入れてください。こうすることで、約1週間程度は鮮度を保てます。さらに長期間保存したい場合は、種を取り除いた後、一つずつラップで包んで冷凍庫に入れるのがおすすめです。