「甘いみかん」と聞いて、誰もが笑顔になるのではないでしょうか。一口食べれば、じゅわっと広がる果汁と凝縮された甘みが、日々の疲れを癒してくれます。近年、みかんの糖度を追求する人が増え、関連キーワードも多様化しています。この記事では、「みかん 糖度」に関する様々な情報を深掘りし、甘さの秘密や選び方のポイントを徹底解説。あなたにとって最高の一品を見つけるためのガイドとなるでしょう。
高糖度みかんとは？
みかんの糖度は10度前後が一般的ですが、収穫時期や生産地、品種によって異なります。極早生品種（10月出荷）は平均10度、早生品種（11月出荷）は平均11度。糖度13度を超えるみかんはごく一部です。(出典: みかんの糖度は平均どのくらい？（生産者による解説）, URL: https://www.purato.net/mikanbrix/, 2019-01-01)糖度を測る光センサーを使用し、特定の基準を満たしたものが「高糖度みかん」として販売されます。産地や品種によって糖度の基準や味わいは異なります。
おすすめの高糖度みかん
みかんの有名な産地である和歌山県の有田、愛媛県の宇和島をはじめ、静岡県や熊本県など、全国各地で特色ある高糖度みかんが栽培されています。みかん栽培における石垣の階段畑の利点（山なり園との比較）として、排水性が高く、過剰な水分吸収が抑制されることで、果実糖度が向上。日当たりが向上することで、光合成量が増え、果実の品質向上につながるとされています。(出典: 農林水産省『みかん栽培の礎を築いた 有田みかんシステム』, URL: https://www.maff.go.jp/j/nousin/kantai/attach/pdf/giahs_3_arida-6.pdf, 2017-03) また、同じ愛媛県産の高級柑橘『紅まどんな』（※温州みかんとは異なる品種）も、ゼリーのような食感と高い糖度でギフトとして絶大な人気を誇ります。
高糖度みかんの選び方
高糖度みかんを選ぶ際には、まず産地と品種をチェックしましょう。また、光センサーで糖度を測定しているかどうかも重要な点です。自宅用であれば、少し傷があるものを選ぶと、お手頃な価格で高糖度みかんを楽しめます。贈り物にする場合は、見た目が良く、糖度の高いものを選ぶと喜ばれるでしょう。
まとめ
この記事では、高糖度みかんの基準や産地の特徴、美味しいみかんの選び方を解説しました。ポイントは『産地・品種の確認』『糖度保証の有無』です。ぜひ、これらの知識を活かして、あなたにとって最高の冬の味覚を見つけてください。
甘さの秘密は？高糖度になる条件
太陽の光をたっぷり浴びることに加え、石垣の階段畑による排水性の高さ、そして徹底した水分コントロールによって、みかん本来の甘みが凝縮されます。これにより、通常のみかんに比べて糖度が高くなります。
高糖度みかんを美味しく保つ保存方法
理想的なのは、風通しが良く、涼しい暗い場所での保存です。冷蔵保存する場合は、乾燥を防ぐためにビニール袋などに入れて保存してください。
高糖度みかんが最も美味しい時期は？
通常、11月から2月にかけてが旬となります。ただし、品種や産地によって旬の時期は多少異なりますので、購入前に確認されることをお勧めします。