バターは美味しい代償として高カロリーな食品です。一見、1大さじのバターは少量に見えるかもしれませんが、その中には想像以上のカロリーが含まれています。健康的な食生活を心がける上で、このような小さなポイントを意識することが重要になってきます。本記事では、バターの1大さじに含まれるカロリー量と、賢くバターを取り入れる方法についてご紹介します。
バター 大さじ1・小さじ1の重さ
バターは、その量の違いによって風味や食感が大きく変わる調味料です。一般的に、大さじ1は約12グラム、小さじ1は約4グラムのバターの重さに相当します。つまり、大さじ1のバターは小さじ約3分の量になります。この目安を覚えておけば、レシピで指定された適切なバターの量を計ることができます。 例えば、パンにつけるバターなら小さじ1程度が適量でしょう。一方、キャラメルなどの調理には大さじ1以上のバターが必要となる場合があります。バターの量を正確に計ることで、料理の仕上がりを左右する重要なポイントを押さえられるのです。 バターは液体と比べると密度が低いため、同じ大さじ1や小さじ1でも水より軽い重さになります。液体の場合は、計量スプーンに少し盛り上がるくらいの量を入れますが、バターは一度多めにすくい、すり切りで余分な部分を取り除いて計ります。別のスプーンの柄を使うと、すり切りがしやすくなります。
バター 大さじ1・小さじ1のカロリー
バターはおいしさと香り高さだけでなく、料理の味と風味を引き立てる魔法の調味料としても重宝されています。しかし、脂質が高いためカロリーが気になる人も多いでしょう。バターには種類によってカロリーや脂質量が異なります。 一般的に家庭で使われているのは塩が入った有塩バターで、お菓子作りなどに使われるのは無塩バターです。有塩バターの大さじ1(約12g)あたりは84kcal、無塩バターでは86kcalとなります。一方、小さじ1(約4g)であれば、有塩バターで28kcal、無塩バターで29kcalとなり、カロリー控えめになります。 そのため、バターを使う料理では、その風味を最大限に生かすために控えめに使うのがコツです。パンにバターを塗る場合でも、小さじ1で十分香りが楽しめます。また、料理の最後に少量加えるだけで、まろやかな味わいが加わります。 ヘルシーな食生活を心がける場合は、オリーブオイルなどの植物油脂を上手く組み合わせることをおすすめします。バターの香りを損なうことなく、カロリーを抑えられます。バターは適量を心がけつつ、他の油脂とのバランスを工夫することで、おいしくヘルシーな食事が実現できるはずです。
計量スプーンがないときの測り方
計量スプーンがない場合でも、手許にある道具を工夫して使えば、おおよその分量を測ることができます。 ティースプーンを活用すれば、小さじや大さじの代用になります。一般的なティースプーンなら1杯で約5mlなので、小さじ1杯分に相当します。一方で大さじ1杯分となると、ティースプーン3杯分の量が目安となります。 粉物の調味料であれば、レンゲを使って測るのも手段の一つです。標準的なレンゲなら1杯で約20mlなので、大さじ1杯と1/3杯分に相当する量となります。 液体の場合は、マグカップやコップの目盛りを確認しながら注ぐことで、所定の分量を測ることができます。 このように、身近な道具を上手に活用すれば、おおよその分量は確保できます。経験を重ねて微調整することで、より正確な計量が可能になるでしょう。
バターの大さじ小さじは重さに換算して測れる！
バターの量を正確に計るには、大さじや小さじの目安を知っておくことが重要です。1大さじのバターは約14g、1小さじは約4.7gに相当します。レシピに記載された量を参考にしながら、バターの正確な重さに換算することをおすすめします。 例えば、「バター100g」の場合は大さじで測ると約7大さじ強になり、「バター60g」なら約4大さじと小さじ2杯程度と換算できます。温度によっても重さが変化するため、常温で測るのが理想的です。さらに、計量スプーンを使えば、より正確な計量が可能となります。 正確な計量を心がけることで、期待通りの仕上がりを実現できるはずです。バターの量をしっかり把握し、おいしいお料理を作り上げましょう。
まとめ
バター1大さじには約100カロリーが含まれており、見た目に反して意外と高カロリーであることがわかります。そのため、健康的な食生活を心がけるためには、バターの適量を意識することが大切です。代わりに、オリーブオイルなどの植物性油を取り入れるのも良い選択肢でしょう。また、調理方法を工夫したり、バターの代用品を活用するなど、賢く取り入れることで健康的な食生活が可能になります。