大人の香り♪美味しいブランデーケーキ・スイーツのおすすめの通販（お取り寄せ）

「オリジン ガトーセレクション」マドレーヌ・フロランタン・ラスク詰め合わせ！

■商品説明

＜芳醇バター香るマドレーヌ＞

一口ほうばると口の中に芳醇なバターの香りが広がり、スーっと口の中で溶けていくマドレーヌです。

要冷蔵ですが、お召し上がりいただくときは30分程常温に戻してから、またはオーブンでバターの香りが漂う程度まで温めていただくと、より一層、芳醇な香りをお楽しみいただけます。

＜カリッと贅沢アーモンドのフロランタン＞

北海道産四葉バターをたっぷり使用したクッキーに、キャラメリゼした贅沢アーモンドがぎっしり。

＜究極のラスク＞

オリジン自慢のフランスパンと北海道産四葉バターの究極の組み合わせです。

上品な甘みでくせになる味。

【内容量】

マドレーヌ5個　フロランタン5個　ラスク2袋

■原材料

【マドレーヌ】

卵、よつ葉バター、マーガリン、小麦粉、砂糖

【フロランタン】

卵、よつ葉バター、小麦粉、砂糖、スライスアーモンド、水飴

【ラスク】

よつ葉バター、小麦粉、グラニュー糖、塩、イースト

■賞味期限

【マドレーヌ】

冷蔵庫で1ヶ月

【フロランタン】

常温で2ヶ月

【ラスク】

常温で2ヶ月

■保存方法

要冷蔵(10℃以下)

■配送方法

冷蔵

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・豆知識

人気の焼き菓子詰め合わせは？

焼き菓子詰め合わせには様々な種類がありますが、一般的に人気のお菓子をご紹介します。

クッキー
定番の焼き菓子で、バターを使ったサクサクとした食感が特徴です。チョコチップやナッツを入れたものや、ショートブレッドなどのバリエーションがあります。

マドレーヌ
フランスのお菓子で、ふわっとした食感が特徴です。バターやレモンの風味があるものが多く、バニラビーンズを使ったものも人気です。

マカロン
アーモンドプードルと砂糖、卵白を使って作る、フランス発祥の焼き菓子です。外側はサクサクとした食感で、内側はしっとりとした食感が特徴的です。様々なフレーバーがあり、見た目もカラフルで可愛らしいのが特徴です。

フィナンシェ
アーモンドプードルを使ったフランスのお菓子で、焼き上がりは薄くて小さな四角い形が特徴です。バターの風味があり、外側はサクサク、中はしっとりとした食感が人気です。

スコーン
イギリス発祥のお菓子でバターや生クリームを使って作る、サクサクとした食感の焼き菓子です。プレーンのものや、ドライフルーツやチョコレートチップを入れたものがあります。

季節限定の商品などさまざまな種類の焼き菓子があるので、お好みのものを選べます。色々な美味しさが味わえる「オリジン ガトーセレクション」も是非お取り寄せしてみて下さい。

北海道産バターと贅沢なアーモンドのハーモニー。カリッと贅沢なフロランタン体験を。

■商品説明

カリッと贅沢アーモンドのフロランタン

北海道産よつ葉バターをたっぷり使用したクッキーに、キャラメリゼした贅沢アーモンドがぎっしり。

焼き 菓子 ギフト おしゃれとしても人気の商品です。

■原材料

卵、よつ葉バター、小麦粉、砂糖、スライスアーモンド、水飴

■フロランタン 賞味 期限

常温で2ヶ月

■保存方法

直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください

■配送方法

常温

・豆知識

フロランタン ケーキ とは？

フロランタンケーキ（Florentine Cake）は、伝統的なフランスの焼 菓子で、主にカリカリのキャラメルやキャラメリゼしたナッツ、フルーツを使用して作られます。このケーキは、しばしばアーモンドの風味が加わり、薄いビスケットやパイ生地などで作られることがあります。フロランタンケーキは、香ばしくてキャラメリーな甘さと、ナッツのクランチーな食感が特徴で、お茶やコーヒーと一緒に楽しむことができ人気です。

フロランタンの作り方

フロランタンは、サクサクとしたサブ レ生地にアーモンドキャラメルを乗せて焼いた、フランスのお菓子です。見た目も華やかで、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。

材料

クッキー生地

無塩バター 100g

グラニュー糖 50g

卵黄 1個

薄力 粉 150g

アーモンドパウダー 30g

塩 少々

アーモンドキャラメル

グラニュー糖 50g

水飴 30g

バター 30g

アーモンドスライス 100g

作り方

クッキー生地を作る。

室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

グラニュー糖を加え、さらに白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加え、混ぜ合わせる。

薄力粉、アーモンドパウダー、塩を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

オーブンを180℃に予熱する。

アーモンドキャラメルを作る。

鍋にグラニュー糖と水飴を入れて中火にかけ、茶色になるまで煮詰める。

バターを加え、溶かす。

アーモンドスライスを加えて全体に絡める。

クッキー生地を麺棒で薄く伸ばし、型に敷き詰める。 フォークで生地全体に穴を開ける。

アーモンドキャラメルをクッキー生地の上に広げる。

180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

焼きあがったら、粗熱を取り、食べやすい大きさにカットする。

ポイント

クッキー生地は、冷蔵庫でしっかり冷やすことで、サクサクとした食感に仕上がります。

アーモンドキャラメルは、焦げないように注意して煮詰めましょう。

焼き時間は、オーブンによって多少異なるので、様子を見ながら調整してください。

その他

フロランタンは、バレンタインデーなどのギフトにもおすすめです。

アーモンドスライス以外にも、くるみなどのナッツ類を使っても美味しく作ることができます。

市販のクッキー生地を使っても簡単に作ることができます。

手作りお菓子 日持ちはどのくらいですか？

ケーキ

• バターケーキ（パウンドケーキなど）:
  • 常温: 3～4日
  • 冷蔵: 1週間
  • 冷凍: 1ヶ月
• スポンジケーキ:
  • 常温: 2～3日
  • 冷蔵: 1週間
  • 冷凍: 1ヶ月
• チーズケーキ:
  • 冷蔵: 4～5日
  • 冷凍: 1ヶ月

クッキー

• バタークッキー:
  • 常温: 2～3週間
  • 冷凍: 2～3ヶ月
• アイシングクッキー:
  • 常温: 2週間

マフィン

• 常温: 2～3日
• 冷蔵: 1週間
• 冷凍: 1ヶ月

パイ

• フルーツパイ:
  • 常温: 1～2日
  • 冷蔵: 4～5日
  • 冷凍: 1～2ヶ月
• クリームパイ:
  • 冷蔵: 3～4日

保存方法のポイント

1. 密閉容器に入れる: 空気に触れると乾燥や劣化が進むため、密閉容器に入れることで日持ちが良くなります。
2. 冷暗所に保存: 高温多湿を避け、涼しくて暗い場所に保存するのが理想的です。
3. 冷凍保存: 冷凍することで長期保存が可能になりますが、食べる際には自然解凍すると風味が保たれます。

注意点

• 材料による影響: 生クリームやフルーツなど、痛みやすい材料を使用したお菓子は特に注意が必要です。これらは冷蔵保存を推奨します。
• 見た目と香りのチェック: 保存期間内でも、見た目や香りに異常がある場合は食べるのを避けてください。

手作りお菓子の保存期間は大まかな目安なので、保存条件や季節、材料によっても変わります。食べる前に状態を確認し、安全に楽しんでください。

フロランタン と は？

フロランタンは、フランス発祥の焼き菓子で、クッキー生地の上にキャラメルナッツを乗せたものです。

紅茶のお供に！職人秘伝のブランデーケーキ・フルーツケーキ

【職人秘伝のブランデーケーキ】
何と言っても職人秘伝・・！
ジューシーさが半端ありません。
数種類のブランデーを配合し、独自のシロップと合わせたものを5年以上じっくりと低温で熟成させます。
まろやかで香り高く、お酒が苦手な方にも満足いただけると自負しております。
巷によくあるブランデーケーキとは違い、オリジナルのブランデーのシロップの浸透量の多さにおいしさのヒミツがあります。
ふわっとした生地の食感は生かしつつ、極限までシロップを含ませるには、生地やシロップの温度、含ませるタイミング、含ませ方などたくさんの秘密がございます。
まさに職人秘伝。

ふわっふわの生地にシロップを極限まで含ませることができるにはかなり高度な技術を要するため、当店では、このブランデーシロップを調合し、生地に含ませることができる職人は現在のところ、一人しかいません。
それゆえに、作れる量にも限界があります。
豊かな香り、熟成させたブランデーとシロップをたっぷり染み込ませたジューシーなブランデーケーキで『極上の幸福感』をぜひ味わってください。

【職人秘伝のフルーツケーキ】
どこが職人秘伝かといいますと・・・！？
一言で言いますとお砂糖でございます。
上白糖、グラニュー糖、黒砂糖、和三盆糖、希少糖・・・たくさんあるお砂糖の種類の中で、厳選し、配合しており、生地に加えるタイミングを調整することでしっとりしているのにふわふわの食感！
そして、職人秘伝の生地には青森の名産のりんごやオレンジ・レーズン・チェリーなど果物たっぷりで、それぞれの果実に合わせた洋酒や砂糖液でじっくり半年以上漬けこみます。
漬けこみ過ぎは厳禁！
フルーツのみずみずしい味わいを損ない、洋酒の香りだけになってしまいます。
頃合を見計らって、フルーツを混ぜ合わせ、生地とミキシングされるのです。
たくさんの職人秘伝のタイミングや感、レシピなど五感を研ぎ澄まして作られています。
あまりのおいしさに、ついつい二口、三口と手が止まらない.....何とも言えない、深い味わいに魅了されますよ。

◆おいしい食べ方◆
【ブランデーケーキ】
よーく 冷やしてお召し上がりください。
ジューシーさと生地のバターの香りが際立ち、『極上の幸福感』を味わうことができます。
ぜひ、温かい紅茶と一緒にお召し上がりください。
とくに、ストレートティーがおすすめです。
よく冷えた「ブランデーケーキ」と温かい紅茶。
温かい紅茶が生地のおいしさを増幅して、何口でも食べれちゃいますよ。
アルコールがお好きな方は、純米吟醸酒や純米大吟醸酒なんかお勧めします。
ブランデーケーキに日本酒？・・・合うんです！！
特にアルコール添加していない、純米・・酒は、香りがよくてたまらないですよ。
ぜひお試しください。

【フルーツケーキ】
常温に30分以上置いた、お菓子を大きめに切ってお召し上がりください。
※あまり小さく切ると、フルーツが飛び出してしまいます。

お飲み物は、紅茶はいかがでしょうか?
ストレートもしくは、レモンティーでどうぞ。
さっぱりとした紅茶の味わいが洋酒漬けのフルーツの香りや生地のコクを際立たせくれます。

#ブランデー紅茶

■特定原材料

卵、小麦、乳、大豆、リンゴ(フルーツケーキ）、オレンジ(フルーツケーキ）

■賞味期限

常温14日間(未開封)

■保存方法

なるべく冷暗所で保存してください

■配送方法

常温

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・豆知識

ブランデーケーキとは？

ブランデーケーキは日本発祥のスイーツです。ふわふわの生地にブランデーをたっぷりと染みこませています。
ケーキの生地にはバター、砂糖、卵、小麦粉などが使われます。ドライフルーツを入れたタイプもあります。ケーキが焼き上がった後冷ましてから、ブランデーを染みこませ、数日から数週間にわたって寝かせます。これにより、ケーキがしっとりとしたテクスチャーと豊かな風味を持つようになります。
ブランデーケーキはお酒好きな方へのプレゼントにもおすすめの、大人の味わいのケーキです。紅茶とブランデーケーキの相性はバツグンですので、是非お試し下さい。

紅茶 ブランデー ケーキと合う種類

豊潤な香り！菓子処 風月堂
かすていらとブランデーケーキセット

■商品説明

アルコールで漬け込んであるので、夏でも日持ちがいいです。

冷凍して、半解凍位でシャリシャリ食べるのもおススメです。

長崎カステラ切り落としとのセット。2つの美味しいお菓子の詰め合わせ。

こだわりかすていら 食べる度に幸せになるかすていら

大きな端っこ

代々受け継がれてきた 味をお試しください。

しっとりとした食感、キメ細やかな口溶け。

もちろん全てが手作りです。

朝焼きかすていら切り落とし

約9cm×約9cm×厚さ約6.6cm

(はしでのご提供なので大きさは若干変わることがあります)

豊潤なXOをたっぷりしみ込ませたブランデーケーキ

約5cm×約8cm×約24cm(誤差はございます)

【特定原材料】

卵、小麦、乳

【賞味期限】

かすていら：涼しい場所で7日間

ブランデーケーキ：涼しい場所で10日間

【保存方法】

直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください

【配送方法】

常温(夏期のみ冷蔵便)

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・豆知識

ブランデーケーキとは？

ブランデーケーキとは、ケーキの生地にブランデーをたっぷりと含ませたケーキです。アルコール分を含んでいるため、大人向けのケーキとして人気があります。

歴史は古く、19世紀にフランスで誕生したと言われています。当時は、ブランデーケーキの代わりに、ブランデーを染み込ませたパンが食べられていたそうです。

主にパウンドケーキやチョコレートケーキがベースとなります。パウンドケーキは、小麦粉、卵、砂糖、バターを同量ずつ使用したシンプルなケーキです。チョコレートケーキは、生地にチョコレートパウダーやチョコレートチップなどを加えたケーキです。

特徴は、なんといってもブランデーの香りとしっとりとした食感です。ブランデーの風味がしっかりと感じられ、大人の味わいを楽しむことができます。また、ブランデーのおかげで、ケーキがよりしっとりとした食感になります。

そのまま食べるのはもちろん、アイスクリームや生クリームを添えてもおいしくいただけます。また、ブランデーケーキは、熟成することでより美味しくなると言われています。焼き上がってから1週間ほど置くと、ブランデーの風味がさらに引き立ちます。

お酒好きの人や、大人向けのスイーツを探している人におすすめのケーキです。ぜひ一度、ブランデーケーキの味を試してみてください。

ワインケーキとは？

ケーキの生地にワインを加え、芳醇な風味をつけたケーキです。アルコール分を含んでいるため、大人向けのケーキとして人気があります。

主に白ワインが使用されます。白ワインには、りんごやマスカットなどのフルーツのような香りと、酸味が特徴です。そのため、ワインケーキは、さっぱりとした味わいと、ワイン独特の芳醇な風味を楽しむことができます。

作り方は、一般的なケーキとほとんど変わりません。生地に、ワインを加えるだけです。ワインケーキを作るときは、アルコール分を飛ばすために、生地をしっかり混ぜ合わせることが大切です。

特徴は、なんといってもワイン独特の香りと、しっとりとした食感です。ワインケーキは、そのまま食べるのはもちろん、アイスクリームや生クリームを添えてもおいしくいただけます。また、ワインケーキは、熟成することでより美味しくなると言われています。焼き上がってから1週間ほど置くと、ワイン独特の風味がさらに引き立ちます。

お酒好きの人や、大人向けのスイーツを探している人におすすめのケーキです。ぜひ一度、ワインケーキの味を試してみてください。

酒ギフト ケーキセット

酒ギフトとケーキの組み合わせは、贈り物として人気があります。一般的には、特別な機会やお祝いの際に贈られることが多いです。酒ギフトとケーキのセットには、さまざまな組み合わせがありますが、例えば以下のようなセットが考えられます。

1. ワインとチーズケーキセット：高品質のワインと、クリーミーで濃厚なチーズケーキが組み合わせられています。ワインの種類によっては、赤ワインや白ワイン、スパークリングワインなどが選択肢としてあります。

2. 日本酒と和風スイーツセット：上質な日本酒と、和風のスイーツや和菓子がセットになっています。和菓子は、和三盆や抹茶、和の素材を使用したものが多いです。

3. ウイスキーとチョコレートケーキセット：ウイスキーと、濃厚なチョコレートケーキがセットになっています。ウイスキーのフレーバープロファイルに合わせて、チョコレートケーキの味やテクスチャーが選ばれています。

これらのセットは、贈り物として喜ばれるだけでなく、自分用にも楽しむことができます。特に、特別な日や記念日には、贈り物として喜ばれることでしょう。

【特定原材料】

【賞味期限】

【保存方法】

【配送方法】