<Heirloom エアルーム 70%>
【 南米コロンビア産カカオ豆70% 】
70%カカオ分とハイカカオですが、
苦味や渋味は少なく、フルーティーな酸味の際立つチョコレート。
まるでマスカットや青リンゴが入っているかのような香味を感じさせてくれます。
▸香りのイメージ
マスカット・青リンゴ・柑橘・レモングラス
Chocolate award 2019 金賞受賞
<SierraNevada シエラネバダ 65%>
【 コロンビア北部・カカオ豆65% 】
ベリーのように甘酸っぱく、レーズンのような発酵させた深い酸味が
印象的な、コロンビア・シエラネバダ産のカカオ豆65%。
▸香りのイメージ
赤い果実・レーズン・ロゼワイン・柑橘
<Trinidad&Tobago トリニダード・トバゴ 70%>
【カリブ海のトリニダード・トバゴ産カカオ豆70%】
はじめに広がる香味、その印象は燻製のスモーキーさ
そして後にほんのりと広がるのはオレンジの爽やかな香味。
コーヒーやお酒との相性抜群の高カカオチョコレート。
cacao of excellence50受賞(2017)
<Belize ベリーズ 70%>
【 カリブの宝石 ベリーゼ産カカオ豆 70%】
有機カカオ豆を使用したBean to bar チョコレートは
口に入れるとトロピカルフルーツのような酸味が広がります。
なのに後味はとっても香ばしいナッツの香味。
1種類のカカオ豆が二面の味わいを持っている
そんな印象を与えます。
▸香りのイメージ
トロピカルフルーツ・ナッツ・バニラ・ココナッツ
<Dark Milk ダークミルク>
ミルクの優しい甘さが、カカオ豆の香味をふんわりと包み込む。
ミルクチョコレートながら、カカオ豆の味わいを失わずに
しっかりと感じてもらえる〈ダークミルクチョコレート・カカオ50% 〉
お互いを引き立て合った、最高の味わいをお楽しみいただけます。
<ピスタチオ・ホワイト>
生チョコレートのような口溶けが特徴の
CHOCOFORESTのホワイトチョコレート〈 ピスタチオ・ホワイト 〉
ピスタチオはペースト状にしてチョコレート全体と合わせることで、
しっかりとナッツの香ばしさを感じて頂けるように仕上げました。
こだわり抜いたプレミアムな香味をお楽しみください。
※表面に茶色や黒の点が見られますが、ナッツ・バニラビーンズです
■内容量
1枚40g