【常温】日本酒のお菓子「作」(ざく) 酒粕フィナンシェ | フィナンシェ | もんいまぁじゅ | 作 お酒・ざく 日本酒・三重日本酒｜作 フィナンシェ｜フィナンシェマドレーヌ違い

#作 フィナンシェ
・豆知識

日本の酒蔵の数はどのぐらい？

日本の酒蔵の数は、全国に約1,400以上存在しています。日本酒だけでなく、焼酎、ビール、ワイン、フルーツ酒、リキュールなど、多様な種類のお酒を製造している酒蔵があります。各地に独自の酒文化や製法があり、その多様性が魅力的な日本のお酒文化の一つとなっています。

日本酒を使ったスイーツやお料理いろいろ

日本酒は、お料理に使われることが多いアルコールですが、最近はスイーツにも使用されることが増えています。以下に、日本酒を使用したスイーツの例をいくつか紹介します。

1. 
   日本酒チョコレート 日本酒とチョコレートの組み合わせがおいしい、日本酒チョコレート。濃厚な味わいとアルコールの風味が楽しめます。
   
2. 
   日本酒ケーキ 日本酒の風味が香るしっとりとしたケーキです。甘さ控えめで、大人の味わいが楽しめます。
   
3. 
   日本酒アイスクリーム 日本酒の風味が効いたアイスクリームは、さっぱりとした口当たりで、おいしいです。
   
4. 
   酒粕スイーツ 酒粕には独特の甘みとコクがあり、スイーツに使用されることがあります。酒粕チーズケーキや酒粕プリンなどが代表的なスイーツです。
   

フィナンシェマドレーヌ違いは何？

1. 材料の違い

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  フィナンシェ
  
  主な材料：アーモンドパウダー、焦がしバター、卵白、小麦粉、砂糖
  アーモンドパウダーと焦がしバターが特徴的で、リッチで香ばしい味わいがあります。
  卵白を使用することで、軽い食感に仕上がります。
  
  
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  マドレーヌ
  
  主な材料：卵、バター、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー
  バターの風味が生きた、シンプルで優しい味わいが特徴です。
  全卵を使うことが一般的で、ふんわりとした食感に仕上がります。
  
  

2. 食感の違い

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  フィナンシェ
  
  外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした濃厚な食感。
  焦がしバターとアーモンドの風味が引き立っています。
  
  
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  マドレーヌ
  
  全体的にふんわりと軽く、柔らかい食感。
  バターと卵の風味が口の中に広がります。
  
  

3. 形の違い

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  フィナンシェ
  
  長方形や金の延べ棒のような形が一般的。
  名前の由来も「金塊（フィナンシエ）」から来ています。
  
  
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  マドレーヌ
  
  貝殻型の型で焼かれるのが伝統的。
  「マドレーヌ」という名前は、この菓子を最初に作った女性の名前に由来すると言われています。
  
  

4. 製法の違い

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  フィナンシェ
  
  焦がしバターを使うのが特徴的で、これが風味の決め手となります。
  混ぜすぎないように注意して、しっとり感を出します。
  
  
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  マドレーヌ
  
  生地を一度冷蔵庫で休ませることで、焼いたときに独特の膨らみ（ぽっこりした形）ができます。
  ベーキングパウダーが使われることが多いです。
  
  

5. 風味の違い

• フィナンシェは、濃厚で香ばしい味わいと、リッチな口当たりが魅力。

マドレーヌは、シンプルで親しみやすい味わいで、紅茶やコーヒーとの相性が抜群です。