ソルダム 栄養
初夏から夏にかけて店頭に並ぶ「ソルダム」。一見するとプラムとそっくりな見た目をしていますが、実は少し違いがあります。甘酸っぱくジューシーな味わいが魅力のソルダムは、どのような特徴を持つ 果物なのでしょうか。この記事では、ソルダムの基本情報やプラムとの違い、 栄養や旬の時期、代表的な品種やおすすめの食べ方まで、幅広くご紹介します。
ソルダムとは？プラムと違いは？見分け方
ソルダムは、見た目も味もプラムとよく似ていますが、実は異なる品種です。ソルダムは日本の「大石早生（おおいしわせ）」というすももをアメリカで品種改良したもので、プラムの一種に分類されます。つまり、日本生まれアメリカ育ちのすももという位置づけで、現在では日本国内にも逆輸入されて流通しています。
国産のすももと比較すると、ソルダムは果肉が鮮やかな赤色で、甘さと酸味のバランスが絶妙。皮にはやや強めの酸味がありますが、皮ごと食べることで爽やかな風味を楽しめます。また、品種によっては日本でさらに交配されたソルダムも存在し、果皮や果肉の色、サイズや味にも違いがあります。見た目が似ていても、それぞれに個性があるので、ぜひ食べ比べてみてはいかがでしょうか。
ソルダムは、5月ごろからハウス栽培のものが出回り始め、7月から8月にかけて露地物が最盛期を迎えます。旬の時期に収穫されるソルダムは、果汁がたっぷりで甘みと酸味のバランスが良く、まさに食べ頃。特に暑い時期に食べると、そのジューシーさが一層引き立ちます。
主な産地は山梨県を中心に、長野県や和歌山県などでも生産されています。これらの地域は昼夜の寒暖差が大きいため、果物の甘みがぐっと増すのが特徴です。輸入物のソルダムもありますが、旬の時期にはぜひ国産のものを選んで、フレッシュな味わいを楽しんでみてください。
ソルダムは一口かじると果汁があふれ出すほどみずみずしく、甘さと酸味が程よく調和した味わいが特徴です。果肉は赤紫色を帯びており、見た目も美しく、食卓を彩る 果物として人気があります。皮にはやや酸味がありますが、皮ごと食べることでソルダムならではの爽やかさを感じることができます。
また、収穫後に追熟させることで甘みが増し、食べ頃のタイミングを見極めればより濃厚な味わいに。冷蔵庫で冷やして食べると、暑い季節にぴったりの デザートにもなります。フレッシュな状態はもちろん、加熱調理や加工にも適しているため、さまざまな楽しみ方ができる果物です。
ソルダムに含 まれる栄養 成分・カロリーは？
甘みのあるソルダムですが、実はカロリーも糖質も低めで、ダイエット中にも取り入れやすい果物です。100gあたりのカロリーは約44kcal、糖質はおよそ8gと、果物の中では控えめな数値です。1個（約130g）食べても60kcal前後なので、罪悪感なく楽しめるのも魅力です。
栄養面では、ポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富で、視力の回復や眼精疲労の軽減に役立つとされています。加えて、カリウムやクエン酸、葉酸、ペクチンなどの栄養素も含まれており、むくみの解消や疲労回復、腸内環境の改善などの効果が期待できます。ソルダムは美味しさだけでなく、健康維持にも役立つ優れた果物です。
ソルダムの品種
現在、日本ではさまざまなソルダムの派生品種が生まれており、それぞれに特徴があります。
サマーエンジェルは、ソルダムとケルシーを交配したもので、大玉で糖度が高く、甘みと酸味のバランスが絶妙です。2005年に山梨県で誕生し、見た目も華やか。果皮は紅色、果肉は淡黄色でインパクトがあります。
**李王（りおう）**は、1990年に山梨県で生まれた品種で、ソルダムと大石中正の交配から生まれました。果肉はとてもやわらかく、果汁が豊富で、香りも強く濃厚な味わいです。
サマービュートは、山形県で誕生した品種で、重さ170gにもなる大玉が特徴。果肉はややかためですが緻密で、酸味と甘さのバランスが良く、完熟するとさらに味が深まります。それぞれ異なる味わいや食感が楽しめるので、好みに合わせて選ぶと良いでしょう。
まとめ
ソルダムは、すもも由来の品種でありながら、甘さと酸味を兼ね備えたジューシーな味わいが魅力の果物です。低カロリーかつ 栄養価も高く、さっぱりとした風味は暑い季節にぴったり。国産品種も数多く登場しており、食べ比べも楽しめます。追熟させて食べ頃を見極めると、さらに甘さが増して美味しさもアップ。旬の時期にはぜひ手に取って、ソルダムならではの味わいを体験してみてください。
よくある質問
ソルダムの栄養は？
ソルダムは、大石早生などと並び日本で高い人気を誇るスモモ（すもも・プラム）の品種です。主な生産量は山梨県や和歌山県、長野県、山形県などが上位を占めており、夏の時期に旬を迎えて店頭に並びます。見た目の特徴として、未熟なものは果皮が緑色をしていますが、追熟が進むと赤色へと変化します。果肉は鮮やかな赤色で、強い甘みと心地よい酸味がバランスよく調和した味わいや食感が魅力のフルーツです。
栄養面を基本情報から見ると、ソルダムは非常に優れた栄養価を持つ果物です。果実の中に豊富に含まれているクエン酸には疲労回復効果があり、夏の疲れを癒やすのにぴったりです。また、抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンE、赤血球を作るのを助ける葉酸も含まれており、貧血予防の効能も期待できます。さらに、カリウムの働きによるむくみの解消や、水溶性食物繊維をはじめとする食物繊維がもたらす整腸作用など、体に嬉しい栄養素が詰まっています。
美味しい食べ方は、酸っぱさが苦手な場合は追熟させて甘さを引き出すのがコツです。皮の付近は少し酸っぱく感じられますが、果皮にも栄養成分がしっかり含まれているため、よく洗って皮ごと食べるのがおすすめです。プルーンやセミノールのような柑橘類などの他の果物との違いを楽しみながら、毎日の食卓のデザートとして上手に栄養を摂取してみてください。
