カイザー シュ マーレン
カイザーシュマーレンは、ウィーンの伝統的なデザートであり、素晴らしい甘い味わいと舌触りの良さで知られています。このパンケーキは、柔らかなパン生地にアプリコットジャムを挟んで焼き上げられ、粉砂糖を振りかけて供されます。その由来や特徴、そして何世代にもわたり愛され続けている理由を詳しく探っていきましょう。
カイザーシュマーレンはウィーンのパンケーキ
カイザーシュマーレンの作り方
ホットケーキミックスで簡単カイザーシュマーレン
ホットケーキミックスで手軽に楽しむ、ホームカフェスタイルのカイザーシュマーレン」。このタイトルの通り、家庭のあったかみが香る甘いパンケーキであるカイザーシュマーレンの、ホットケーキミックスを使用した簡単な作り方をご紹介します。このカイザーシュマーレンは、オーストリア発祥の伝統的なデザートで、細かい食感と砂糖の微妙な甘みが特徴。ただ、難しい材料や手間が必要で、作るのをためらう人も多いかもしれません。
ところが、普段の生活の中にある"ホットケーキミックス"を活用すれば、手間を省きながらも、本格的なカイザーシュマーレンを気軽につくれます。忙しい日常に追われる人、大人数を招待してのホームパーティを考えている人、どんな人でもタイムリーに取り入れやすいレシピとなっています。手間は少なく、味も本格的。自ら焼きあげたふんわりしたカイザーシュマーレンを頬張りながら、至福のカフェタイムを過ごしてみてください。
必要な材料はホットケーキミックス、卵黄と卵白、牛乳、砂糖、そしてジャムと粉砂糖です。卵白を泡立てる際は途中で砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作成します。あとは、別のボウルで卵黄と牛乳を混ぜるだけ。ここにホットケーキミックスとメレンゲを混ぜると、食感がスポンジケーキのようになります。フライパンで焼きあげれば、後は切り分けてジャムをからめ、仕上げに粉砂糖を振りかけるだけ。
ホットケーキミックスを活用することで、小麦粉をふるうという工程を省けるので、準備時間も短縮できます。さらに、ジャムをからめる際にはふんわり感を保つよう気をつけましょう。フライパンをゆっくりと揺すりながら行えば、生地が崩れることなく絡めることができます。
まとめ
カイザーシュマーレンは、ウィーンのゴージャスなデザートとして根強い人気を誇ります。アプリコットジャムの甘さが生地と見事に調和し、粉砂糖のほんのりした甘さが食欲をそそります。その歴史や独特の味わいは、現代でも多くの人々に愛され、ウィーンのカフェやレストランで親しまれています。