カシスやフランボワーズなど、様々な種類のフルーツピューレを使って作られるギモーヴは、コロンとした形や立方体の形状など店舗によって様々な形があります。ふわっとした食感とともに、フルーツの自然な甘みとジューシーな果汁が口いっぱいに広がる味わいが魅力です。そのまま食べるだけでなく、ケーキのトッピングとしても人気があります。

ギモーヴという名前は、かつてお菓子の材料として使われていた「ウスベニタチアオイ」の根からとれるデンプンに由来しています。現在はそのデンプンを使うことはありませんが、ギモーヴという名前が残りました。

ふわふわの食感と上品な甘みが魅力のフランス伝統菓子ギモーヴと、プニプニとした弾力が楽しいマシュマロ。一見して似ていますが、材料や食感、風味には大きな違いがあります。

ギモーヴは卵白と砂糖のみで作られた焼き菓子で、口の中できれいに溶けていく上品な味わいが特徴です。一方のマシュマロは、卵白に加えてシロップやゼラチンを使い、様々な色や形が楽しめます。噛むとプニプニとした弾力があり、ギモーヴよりもしっかりとした食感が魅力です。

同じ菓子の系統ながら、軽やかな卵の風味が主役のギモーヴと、甘さとコリコリ感が際立つマシュマロでは、味わいも見た目も異なる魅力があります。ふわふわの食感を愉しむなら、ギモーヴとマシュマロの両方を堪能するのがおすすめです。

フランス生まれのギモーヴと、世界中で愛されるマシュマロ。両者は、同じ植物に由来する名前ながら、それぞれ独自の風味と食感を持つ魅力的な菓子です。ギモーヴは卵白とアーモンドペーストを主な材料とし、しっとりと濃厚な味わいが特徴的。

一方のマシュマロは、ふわふわの食感と上品な甘さで、幅広い年齢層に親しまれています。お茶やコーヒーと一緒に味わえば、それぞれの魅力が存分に引き立ちます。ぜひ両者を食べ比べ、同源異味の世界観を堪能してみてはいかがでしょうか。

ギモーヴは、本場フランスの伝統的な製法を守りつつ、新鮮なフルーツの風味を最大限に生かした上質なデザートです。卵白を使わず、フルーツピューレを泡立てて作る独自の手法により、軽やかな食感と芸術的な見た目が特徴的です。フランス生まれのこの繊細なスイーツは、甘美な香りと味わいから一つの芸術品にも匹敵する、格別の魅力を放っています。