ゼラチンダイエット
体を引き締めるための新しいアイデアを求めて、新たなダイエットトレンドがリサーチされています。そしてその中で急速に人気を集めているのが「ゼラチンダイエット」です。この記事では、体重管理と美肌効果を同時に目指すゼラチンダイエットの魅力とその効果的な取り組み方をご紹介します。
ゼラチンのカロリー・糖質は高い？太る？
美容と健康に良いと言われるゼラチンですが、そのカロリーや糖質含有量についてはあまり知られていないかもしれません。その実情を解き明かすために、ゼラチンのカロリー・糖質含有量を調査しました。
ゼラチンはプロテインの一種であり、100グラムあたり約350キロカロリーを含んでいます。それはゼラチンの1袋（5g）で約18キロカロリーということです。しかし、糖質は僅かにしか含まれておらず、全体のカロリーのほとんどはタンパク質から由来しています。
これを寒天やアガーと比較してみると、ゼラチンのカロリー含有量はこれらの類似食品よりも高めに表れます。しかし、糖質については、寒天やアガーが81.7g、82gと高い一方で、ゼラチンはほぼ0gです。
そうは言っても、下手にカロリーや糖質を気にせずとも、ゼラチンが使用される食品、例えばゼリーやプリンの一食分の量はごく少量なので、大きな問題になることはありません。
一方、ゼラチンを使ったデザートのカロリーや糖質量をチェックしてみると、単体のゼラチンが糖質0という数値から一転、かなりの糖質が含まれていることがわかります。その原因となるのは砂糖や果物から来る糖分です。なので、ゼラチン自体は糖質0でも、デザートとして摂取する前にその糖質含有量を確認することが肝心です。
とはいえ、ゼラチンが1食分のゼリー60グラムで約1.5グラム、カロリーは5キロカロリーであることを考えると、ウォーキングやジョギング、自転車に乗るなどといった日常の活動で消費することができます。
ただし、ゼラチン自体のカロリーだけでなく、砂糖や他の食材が加わり総カロリーが増えることも想定されるため、健康に活用するためには適量の摂取とバランスの良い食事が大切です。
ゼラチンの栄養成分は？ダイエット効果ある？
「ゼラチンに含まれる栄養成分とは何か、そしてダイエットに有効なのか」、この疑問について詳しく見ていきましょう。
①タンパク質
ゼラチンは、動物の骨や皮から抽出されたタンパク質で、100ｇあたりになんと87.6ｇものタンパク質が含有されています。タンパク質は筋組織を作るための重要な栄養素であり、また消化されてエネルギーの供給源ともなります。適度な運動とゼラチン摂取を組み合わせれば、筋肉強化と基礎代謝向上によるダイエット効果を期待できます。
②アミノ酸
ゼラチンの成分の大部分はアミノ酸で構成されており、これらは健康維持に必要不可欠な役割を果たします。特にグリシンは、ゼラチンに含まれるアミノ酸全体のおよそ3分の1を占め、神経系や呼吸器系の正常化、細菌の増殖防止、ミネラルの吸収促進などに働きます。
ただし、注意が必要なのが、ゼラチンだけに頼るのではなく、食物繊維やビタミン等他の栄養素とバランス良く摂取することの重要性です。
③ビタミン
実はゼラチンには、血液生成や遺伝子の形成に必要なビタミンB12が豊富に含まれています。これにより、貧血予防や神経機能の安定化に寄与し、健康的なダイエットをサポートします。
④ミネラル
ゼラチンは、水分バランス維持に欠かせないナトリウムをはじめとするミネラルを複数含んでいます。それらに血液に必要な鉄分や、骨の構成要素のマグネシウム等も含まれており、その栄養価は高いと言えます。
ゼラチンの太りにくいダイエット向きの食べ方は？
ゼラチンはカロリーや脂肪を控えるだけでなく、太りにくい適切な摂取法を学ぶことが大切です。以下、ゼラチンを用いたダイエット術をご紹介します。
一つ目はタイミングです。ゼラチンは胃が空っぽの時や食事前に摂取することが望ましいです。その理由は、胃腸の活動を促し、腸内環境を整えることで、脂肪の燃焼を助けるからです。特に夜間に摂取すると、脂肪生成を促進するプロテイン「BMAL-1」が活発化し、体重増加につながる可能性があるので注意が必要です。
過剰摂取は消化器官に負荷をかけるため、1日5g〜10gを目安にしましょう。
また、一緒に食べる食材も重要です。ゼラチンそのものは低カロリーですが、デザートに使用すると砂糖や乳製品などの高カロリー食品と組み合わせることが多いため、注意が必要です。無糖やダイエットシュガーを使用したり、低脂肪の乳製品を選ぶなど、調理方法に工夫を凝らすことでカロリーを抑制することが可能です。
このように、ゼラチンをダイエットに活用するためには、摂取するタイミング、量、一緒に食べる食材など、細部に気を付けることが必要です。
ゼラチンを使ったダイエット向き低カロリーレシピ
まずは、「フルーツゼリー」。ゼラチンとフレッシュフルーツを組み合わせ、ビタミンとコラーゲンが一度に摂れる一品です。つぎに、ゼラチンを使用した「プリンやムース」もオススメ。冷やし固めるだけで作れ、甘さ控えめですが十分な満足感が得られます。
ゼラチンの魅力と言えば、その多様性。スープやシチューのとろみ付けにも使えるため、色々な料理で活用できます。
さまざまなレシピで楽しみながら、ヘルシー且つ美味しいダイエットをゼラチンで実現してみてください。
まとめ
ゼラチンダイエットは、肌の弾力性を保つコラーゲンの源であるゼラチンを摂取することで、体重管理と美肌効果を同時に追求する新たなダイエット法です。適度な運動と組み合わせることで、健康的な美ボディへと導く一方、肌への効果も期待できます。このダイエットトレンドを試して、理想の体型と美肌を手に入れましょう。