ココア不使用のチョコ風味ケーキ！ 濃厚チョコケーキがヴィーガンで食べられる キャロブケーキを通販でお届け
■商品説明
心と身体がやさしくなる、植物素材100％の熟成ケーキ。
しっとり！濃厚！美味しい！
濃厚美味な自家培養天然酵母で発酵する
「超熟成ヴィーガンガトー・オ・キャロブ」
ココアを使わずに
有機キャロブをふんだんに使った
ガトー・オ・ショコラのキャロブ版
みんなが大好きなチョコケーキ
でもチョコレートは
糖分も油分も多いので
ちょっとギルトな気持ちになったり
身体への影響も気になりますね
このケーキに使われている
ココア風味のキャロブ粉は
イナゴ豆の莢を粉末にしたもので
粉自体に甘みがあり独特の香りがあります
オーガニックでカフェインレスなので
身体に優しいココア風味のケーキができるのです
密かなキャロブファンのてんねんやは
クッキーやマフィンなども作っていましたが
この濃厚な風味でガトーショコラを作りたいという
数年来の願いにようやく着手しました
お子様でも 夜でも
アレルギーなどのある方でも
ギルトフリーでいただける
美味しくて優しいケーキを目指して
試作を重ね出来上がったケーキは
ずっしりどっしりとして
持つとびっくりの存在感
見た目はまんまガトーショコラ
食べていただいた方の反応は
「今まで食べたケーキの中で1番美味しい」
「これでクリームもチョコも入ってないなんて！」
「柔らかくてしっとり、美味しい」
と、言わなければココアもチョコも
卵もバターも乳製品もないなんて
全くわからないと大評判です
低温長時間熟成する
酵母のケーキたちは
焼いてからも生きているようで
酵母たちが創り出してくれる
アミノ酸などの自然の旨み成分が
じっくりしっとり熟成する中で
ケーキをさらに美味しくしてくれます
これは本当に天然の妙で
有機素材を中心とした
プラントベースの美味しいものたちが
えもいわれぬハーモニーを醸し出すとしか言えません
その力をお借りして
最大美味しくなってくれるように
素材を選び配合し焼き上げる
私がするのはそれだけなのです
新時代のギルトフリースイーツ
プラントベースでヴィーガンで天然自然の
「超熟成ガトー・オ・キャロブ」
2、3日経ってだんだん馴染み
しっとりと熟成を始めた頃からが食べ頃です
ご注文いただいてから焼き上げてお送りしますので
到着ごろがちょうど食べ頃の始まりになります
どうぞ皆様の
心と身体に合いますように
■内容量
15cmホール生地量約600g焼成後約550g(10%増量)
■原材料
北海道産小麦粉 北海道産小麦全粒粉 自家培養天然酵母 有機豆乳 有機砂糖 菜種油 有機キャロブ 有機ココナツ 宗谷の塩
■賞味期限
製造日より5日
■保存方法
届きましたら冷暗所保存もしくは冷凍保存
■配送方法
冷蔵
・豆知識
ヴィーガンとはどういう意味ですか？
「ヴィーガン」（Vegan）は、特定の食事およびライフスタイルの選択を指す言葉です。ヴィーガンは、動物性の食品や動物由来の製品を避け、植物性の食品や代替品を中心に摂取することを選択する人々を指します。彼らは動物の権利、環境、健康の観点からヴィーガンの生活を追求します。
ヴィーガンの食事は、肉、魚、鳥、卵、乳製品、ハチミツなどの動物性の食品を含まない植物ベースの食事です。代わりに、果物、野菜、穀物、豆類、ナッツ、種子、植物油、植物性のミルクやチーズ、肉や乳製品の代替品などを食べます。ヴィーガンの食事は、栄養バランスを考慮することで必要な栄養素を摂取することが可能です。
ヴィーガンのライフスタイルは、食事に留まらず、動物性の製品を使わない衣類や靴、化粧品などの選択にも広がります。ヴィーガンは、動物の使用や虐待を避け、動物の権利と福祉に配慮した商品やサービスを選ぶことを目指します。
ヴィーガンの選択は、様々な理由に基づいています。倫理的な観点から動物の権利や尊厳を尊重するため、環境への影響を減らすため、個人の健康やライフスタイルの選択に基づいている場合などがあります。
ヴィーガンは、個人の選択や信念に基づく生活スタイルであり、広く認知されています。ヴィーガンの食事やライフスタイルは、持続可能性と倫理的な観点から注目を集めています。
キャロブチョコ とは？
キャロブチョコは、カラットチョコレートとも呼ばれ、カロブ豆から作られたチョコレートの代替品です。カロブは地中海地域原産の豆で、その果実から取れる粉末がキャロブパウダーとして知られています。このパウダーは、チョコレートに似た風味と甘さを持ち、カカオのアレルギーを持つ人やカフェインを避けたい人にとって、チョコレートの代替品として人気があります。
キャロブチョコは、カロブパウダーを主成分として作られ、砂糖や乳化剤、香料などが加えられています。外見や口当たりは一般のチョコレートと似ていますが、カカオの苦味がなく、柔らかくて甘い味わいが特徴です。また、カロブにはカフェインが含まれていないため、カフェインを控えたい人や子供にも適しています。
キャロブチョコは、チョコレートと同様にさまざまなお菓子やデザートに使用されるほか、ヴィーガンや健康志向の人々にとって、ヘルシーなおやつとしても人気があります。
キャロブケーキとは
キャロブケーキは、キャロブというマメ科植物の種子を使ったケーキです。チョコレートケーキに似た見た目と風味を持ちながら、ノンカフェインで食物繊維が豊富というヘルシーな健康食品菓子として近年注目されています。
キャロブケーキの特徴
チョコレートケーキに似た味わい: キャロブは、チョコレートのような甘みとコクがあり、カカオの風味がほのかに感じられます。そのため、チョコレートケーキの代替品として楽しむことができます。
ノンカフェイン: チョコレートにはカフェインが含まれていますが、キャロブにはカフェインが含まれていないため、カフェインが苦手な方や小さなお子様でも安心して楽しむことができます。
食物繊維が豊富: キャロブは、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、腸内環境を整え、便秘解消や血糖値の上昇抑制などの効果が期待できます。
その他: キャロブは、カルシウムや鉄分などのミネラルも豊富に含まれています。また、ポリフェノールや抗酸化物質も豊富で、アンチエイジング効果が期待できます。
キャロブケーキのレシピ
キャロブケーキは、チョコレートケーキと同じように作ることができます。今回は小麦粉を使用しないグルテンフリーのケーキを紹介します。
材料（18cmパウンドケーキ型1台分）
キャロブパウダー 50g
玄米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
ココナッツオイル 100g
きび砂糖 80g
豆乳 150ml
卵 2個
バニラエッセンス 数滴
作り方
ボウルにキャロブパウダー、玄米粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
別のボウルにココナッツオイル、きび砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
2に卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
3にバニラエッセンスを加えて混ぜる。
1と4を交互に混ぜ合わせ、ダマがなくなるまで混ぜる。
型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。
粗熱が取れたら、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
ポイント
キャロブパウダーは、無糖のものを使用してください。
きび砂糖はお好みで、他の甘味料に代えても構いません。
ココナッツオイルは、溶かしてから使うと生地に混ざりやすくなります。
豆乳は、アーモンドミルクやライスミルクなどの他の植物性ミルクでも代用できます。
卵は、豆腐やバナナなどで代用することもできます。
焼き時間は、オーブンによって異なるので、様子を見ながら調整してください。
キャロブケーキのアレンジ
キャロブケーキは、アレンジも自由自在です。
生地にお好みのナッツやドライフルーツを加えても美味しくいただけます。
クリームチーズやヨーグルトを添えて、チーズケーキ風に楽しむのもおすすめです。
チョコレートソースをかけて、チョコレートケーキ風に楽しむこともできます。
まとめ
キャロブのケーキは、チョコレートケーキに似た見た目と風味を持ちながら、ノンカフェインで食物繊維が豊富というヘルシーなスイーツです。ぜひ、この機会にキャロブケーキを作ってみてはいかがでしょうか。
