有機りんごの香りと味わい♪アップルシナモンのバスク風チーズケーキ
■内容説明
【予約販売】＜1日限定10個/美バスチー＞
金箔を纏った“美バスチー・シリーズ“ 第四作品はアップルシナモンのバスク風チーズケーキ。白砂糖＆小麦粉不使用で、蜂蜜などの天然甘味料を使用した体に優しい焼き菓子。オーナーが現地に足を運んで探し出した無添加素材のみを使用し、ギルトフリー（罪悪感なし）＝「太らないチーズケーキ」として、有名YouTuberにも紹介されているハイブリットスイーツはこだわりギフトにピッタリ！愛とこだわりで出来た究極のグルテンフリースイーツです。
コーヒーはもちろん、赤ワインや日本酒とのマリアージュ、季節によって半解凍〜全解凍〜室温での食感と味の変化をお楽しみください。
・有機りんご
・無添加ナチュラルチーズ
・最高級オーガニック卵
・グルテンフリー
・添加物フリー
・白砂糖不使用
白砂糖＆小麦粉不使用で、低GIの天然甘味料を使用した血糖値を上げない体に優しい焼き菓子です。
【お召し上がり方】
冷蔵で6〜7時間解凍、または常温で1〜2時間後にお召し上がりください。季節によっては30秒程レンジで温めても美味しく頂けます。
〜ご注文前にご確認ください〜
※合計2個以上お求めのお客様は、お問合せメールまたはお電話でお問い合わせください。
※こちらの商品は予約販売商品となります。ご注文いただいてから商品をお作りするため、お届けまでに約1週間～2週間程度かかります。
■原材料
ナチュラルチーズ、有機ココナッツクリーム、最高級オーガニック卵、ビーツ糖、柿バター、コンデンスミルク、りんご、コーンスターチ、サイリウム、シナモン、バニラエキストラクト、金箔
■賞味期限
発送日より冷凍状態で約21日間
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
・豆知識
グルテンフリーとは？
グルテンフリーとは、小麦、大麦、ライ麦、オート麦などに含まれるグルテンを含まない食品や食事法のことを指します。グルテンは、セリアック病といった疾患やグルテン不耐症の人にとっては消化や吸収に問題を引き起こすことがあるため、グルテンを含まない食品や食事法が必要になります。また、近年では健康志向の人やダイエット中の人にも人気があり、グルテンフリー商品が増えています。
バスク風チーズケーキってどんなケーキ？
バスク風チーズケーキは、スペイン・バスク地方が発祥のチーズケーキで、外側はサクサクとした食感の焦げ茶色のカラメル風味の皮で、中はとろけるようなクリームチーズが詰まった濃厚なチーズケーキです。通常のチーズケーキとは違い、小麦粉を使わないのが特徴で、アーモンドプードルや生クリームなどを使用して作られます。また、スペイン語で「クロワッサン」という意味の「クロワッサン・ド・サンティアゴ」という菓子にも似ているため、「バスクのクロワッサン」とも呼ばれています。
ギルトフリーってどういう意味？
「ギルトフリー」とは、英語で「罪悪感がない」という意味の表現で、食べた後に罪悪感を感じることがない、あるいは感じにくい食品や飲み物を指します。一般的には、低カロリーや低糖質、低脂肪、高たんぱく質、グルテンフリー、遺伝子組み換え不使用、オーガニックなど、健康的であると認識される特性を持った食品が「ギルトフリー」として市場に出回っています。
お家で作れるアップル シナモン チーズケーキ：簡単レシピで濃厚な味わい
調理時間： 約1時間30分
材料（20cm丸型1台分）
土台
ビスケット 100g
バター 50g
グラニュー糖 30g
チーズケーキ生地
クリームチーズ 200g
生クリーム 100ml
グラニュー糖 50g
卵 1個
薄力粉 大さじ2
シナモンパウダー 小さじ1/2
アップルコンポート
りんご 1個
グラニュー糖 30g
シナモンパウダー 小さじ1/4
バター 10g
仕上げ
シナモンパウダー 適量
作り方
1. 土台を作る
ビスケットをビニール袋に入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。
バターを溶かし、ビスケットの粉に混ぜ合わせる。
型にクッキングシートを敷き、2をしっかりと押し固める。
冷蔵庫で30分ほど冷やす。
2. アップルコンポートを作る
りんごは皮をむき、芯を取り、薄切りにする。
耐熱容器にりんご、グラニュー糖、シナモンパウダーを入れて混ぜ合わせる。
ラップをかけて600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。
粗熱を取る。
3. チーズケーキ生地を作る
クリームチーズは室温に戻しておく。
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
卵を1個ずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
生クリーム、薄力粉、シナモンパウダーを加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
4. チーズケーキを焼く
冷蔵庫から取り出した土台に2を流し入れる。
170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
焼き上がったら、粗熱を取る。
5. 仕上げ
チーズケーキに3のアップルコンポートを乗せる。
シナモンパウダーを振りかけて完成。
ポイント
クリームチーズは室温に戻しておくことで、滑らかに混ざりやすくなります。
焼き時間はオーブンによって異なるので、様子を見ながら調整してください。
焼き上がりに表面が焦げないように注意が必要です。
冷蔵庫でしっかり冷やすことで、濃厚な味わいに仕上がります。
その他
アップルコンポートの代わりに、ジャムやブルーベリーソースなどを乗せても美味しくいただけます。
チーズケーキ生地にレモン汁を少し加えると、爽やかな味わいに仕上がります。
シナモンパウダーの量はお好みで調整してください。
このレシピは、濃厚なチーズケーキと酸味のあるアップルコンポートが絶妙にマッチした、大人向けのスイーツです。ぜひ、お家で作ってみてください。
