■商品説明
神奈川県の平塚・秦野・中井の山間で収穫された芹澤養蜂さんの湘南はちみつをふんだんに使用した、人気の高いフロランタンになります。
サクッと上品なく味わいのクッキー生地と、蜂蜜をまとわせたアーモンドの香ばしさが奏でるハーモニーはリピートな違いなしの逸品です。
■原材料
小麦粉（国産）、バター、砂糖、アーモンド、卵黄、生クリーム、蜂蜜（神奈川県産）、バニラオイル、塩/（一部に卵、小麦粉、乳成分、アーモンド含む）
■賞味期限
発送日より28日以上
■保存方法
直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください
■配送方法
冷蔵
・豆知識
はちみつの香りに包まれる！サクサク食感のフロランタンレシピ
材料（約12個分）
サブレ生地
無塩バター 120g
グラニュー糖 100g
卵黄 1個
薄力粉 200g
塩 少々
キャラメルナッツ
アーモンドスライス 150g
はちみつ 80g
無塩バター 40g
グラニュー糖 40g
作り方
生地を作る
室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えてゴムベラでよく混ぜる。
卵黄を加えて混ぜ、ふるった薄力粉と塩を加えてさっくりと混ぜる。
生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。
キャラメルナッツを作る
フライパンにアーモンドスライスを入れ、弱火で色づくまで炒る。
別の鍋に、はちみつ、バター、グラニュー糖を入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、木べらで混ぜながらキャラメル色になるまで煮詰める。
2のアーモンドスライスを加えてよく混ぜる。
成形＆焼く
冷蔵庫から生地を取り出し、3mm厚さに伸ばす。
オーブンシートを敷いた天板に生地をのせ、フォークで数カ所穴をあける。
180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
焼いている間に天板から出し、2のキャラメルナッツを生地の上に均一に広げる。
再びオーブンに戻し、15～20分、焼き色がつくまで焼く。
冷却とカット
オーブンから出して網の上で冷まし、完全に冷めたら好みの大きさにカットする。
ポイント
生地: 冷蔵庫でしっかり休ませることで、焼きあがりがきれいに仕上がる。
キャラメルナッツ: はちみつを煮詰める際は、焦げ付かないように注意する。
焼き時間: オーブンの機種によって焼き時間が異なるため、様子を見ながら調整する。
食感: サクサクとした食感にするには、焼きすぎないことがポイント。
まとめ
フロランタンは、サクサクの生地と香ばしいナッツ、そしてはちみつの甘みが絶妙にマッチした、人気の焼き菓子です。手作りすることで、自分好みの味にアレンジすることもできます。ぜひ、作ってみてください。
