マロンとチョコのマリアージュ♪栗の食感が美味しいグルテンフリーのガトーショコラマロンを通販でお届け
■商品説明
神奈川県産「はるみ」の米粉を使用したグルテンフリーのガトーショコラになります。
しっとりとしたクラシックなガトーショコラに渋皮栗を刻んで散らしました。
上品な味わいに仕上がっておりますので、どなたにも好まれるようなスイーツです。
▶ちょことまろん グルテンフリー ケーキ
■原材料
卵(神奈川県二宮町産)、砂糖、バター、チョコレート、ココア、栗渋皮煮、生クリーム、カカオマス、米粉、日本酒/安定剤(増粘多糖類)(原材料の一部に卵、乳成分含む)
■賞味期限
発送日より10日間
■保存方法
要冷蔵(5℃以下)
■配送方法
冷蔵
・豆知識
米粉はどうやって作られる?
米粉は、米を砕いて粉末にしたものです。米粉は小麦粉に比べてグルテンがないため、小麦アレルギーやグルテンフリーの人にも食べられる代替品として注目されています。
米粉の作り方は、以下のような手順で行われます。
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米の洗浄:まず、米を洗浄して不純物や異物を取り除きます。
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乾燥:洗浄した米を乾燥機などで乾燥させます。乾燥させることで、水分を飛ばし、粉末化しやすくなります。
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粉砕:乾燥した米を粉砕機などで粉末状にします。粉砕の際には、細かさや粗さを調整することができます。
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ふるい分け:粉末化した米をふるい分けして、粒子の大きさを均一にします。また、この工程で、残った大きな粒子を再度砕いて、細かくすることができます。
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包装:最後に、米粉を袋詰めして包装します。
以上が、米粉の基本的な作り方です。ただし、製法によっては、米を蒸してから乾燥させる、粉砕した米を湯で練り、乾燥させるなどの方法もあります。
米粉を使ったスイーツにはどんなものがある?
米粉は、小麦粉と同じように様々なお菓子やスイーツに使うことができます。以下に、米粉を使った代表的なスイーツをいくつか挙げてみます。
- 米粉クッキー:バターや砂糖、卵などを加えて作るクッキーに、米粉を混ぜ込んで焼き上げると、サクサクとした食感が楽しめます。
- 米粉パンケーキ:小麦粉を使ったパンケーキと同じように作ることができますが、米粉のおかげで、もちもちとした食感になります。
- 米粉スポンジケーキ:米粉を使ったスポンジケーキは、しっとりとした食感が特徴で、生クリームやフルーツなどを合わせて、軽やかなスイーツに仕上げることができます。
- 米粉ドーナツ:米粉を使ったドーナツは、小麦粉を使ったドーナツと比べて、サクサクとした食感があり、あんこやチョコレート、ジャムなどを詰めて楽しむことができます。
他にも、米粉を使ったパウンドケーキやカップケーキ、和菓子のようなお菓子など、様々なスイーツがあります。また、米粉はグルテンフリーの代替品としても人気があるため、小麦アレルギーの方やグルテンフリーの方にもおすすめの材料です。
小麦粉アレルギーの方でも食べられる代替え品には何がある?
小麦粉アレルギーの人は、小麦に含まれるタンパク質に対する免疫反応が起こるため、小麦粉を含む食品を避ける必要があります。しかし、代替の粉類がいくつかあります。
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米粉:米粉は小麦粉と同じように、パンやケーキ、クッキーなどのスイーツ作りに使えます。また、もちもちとした食感が特徴の餅やうどん、そばなどの和食にも使われます。
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オートミール:オートミールは、オート麦を粉状にしたもので、グルテンを含まずに小麦粉に似た風味と食感があります。パンやクッキー、グラノーラなどに使用されます。
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そば粉:そばは小麦と同様にグルテンを含まないため、そば粉は小麦粉の代わりに使われます。蕎麦粉を使ったそばや蕎麦パン、そば粉を加えたクッキーやパウンドケーキなどのレシピがあります。
上記のように、小麦粉アレルギーの人には代替となる粉類がありますが、それぞれの特性や性質が異なるため、代用する際にはレシピの改変や調整が必要な場合があります。また、食品アレルギーの症状は個人差があるため、症状の程度や患者の状態によっては、適切な医師や専門家の指導を受けることが必要です。