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【冷凍】天使のショコラ バレンタイン2025 | 生チョコレート | sweets cafe Halu｜天使 の ショコラ ケーキ

sweets cafe Halu
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豆知識

生チョコレートの作り方

生チョコレートは、口の中でとろけるような滑らかな食感が特徴のチョコレートです。作り方は意外と簡単で、少ない材料で豊かな味わいを楽しむことができます。ここでは基本的な生チョコレートの作り方を紹介します。
材料（約20個分）
• ダークチョコレート：200g
• 生クリーム（乳脂肪分35%以上推奨）：100ml
• 無塩バター：20g
作り方
1. チョコレートを刻む: ダークチョコレートを細かく刻んでボウルに入れます。
2. 生クリームを温める: 生クリームを小鍋に入れ、中火にかけます。沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
3. 生クリームをチョコレートに加える: 温めた生クリームを刻んだチョコレートが入ったボウルにゆっくりと加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
4. バターを加える: チョコレートと生クリームがよく混ざったら、無塩バターを加えて溶かし込みます。この時、バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
5. 冷やし固める: 混ぜ合わせた生チョコレートの生地を平らな容器に移し、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
6. カットする: 生チョコレートが固まったら、ナイフを温めてから生チョコを好みの大きさにカットします。ナイフを温めると、滑らかにカットできます。
7. 仕上げ: カットした生チョコレートをココアパウダーや粉糖、抹茶パウダーなどでコーティングしても良いでしょう。
生チョコレートは、シンプルながらも深い味わいが楽しめるスイーツです。冷蔵庫で保存し、消費期限内にお召し上がりください。バレンタインデーや特別な日のプレゼントにもぴったりです。