sweets cafe Halu

お酒のおつまみにもおすすめのお菓子！人気の濃厚チーズテリーヌを通販でお届け

■商品説明

お酒に合うお菓子を作って欲しい！
そう言う要望にお応えする形で作ったお菓子です。
ワインやフルーティな日本酒が好きな方に向けて作らせて頂きました。
チーズのケーキを食べているのか、ケーキの様なチーズを食べているのか不思議で、まるで魔法にかかった感じがしたので自分の食べた感想をネーミングしました。

また、
冷凍状態の時
半解凍の時
完全解凍した時
それぞれの時に、味わいが少しずつ変化し、同じチーズテリーヌなのに、違うものを食べているかの様に感じ、ここでも魔法にかかった様に楽しく食べられます。
その味わいの基本は、クリーミーさを大切にチーズ味をたっぷり残しつつ以外にさっぱり食べられるように出来ています。
冷凍状態に近いほど酸味が感じられ、解凍と共に徐々に甘みが立って来ます。
半解凍時が、その酸味と甘みのバランスが良く、全解凍すると、酸味を残しつつ甘さとなめらかなクリーミーさを美味しく感じられる様になります。
不思議です。
お酒に合いますしもちろんデザートとしても絶品だと思います。手前味噌ですみません。

素材は北海道産のクリームチーズ
濃密ギリシャヨーグルト
北海道産生クリームがメインで
でクリーム感をたっぷり感じる事が出来ます。

卵は桜どりの卵です、濃厚な卵感がクリーミーさの奥に隠れてコクを演出してくれています。
グルテンフリー

16cm×7cm×5cm(縦×横×高さ)

■原材料

クリームチーズ、生クリーム、砂糖、たまご、牛乳、レモン、ヨーグルト、コーンスターチ

■賞味期限

冷凍1ヶ月
解凍後冷蔵で1日

■保存方法

要冷凍(-18℃以下)

■配送方法

冷凍

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・豆知識

テリーヌとはどんな料理？

テリーヌ（Terrine）は、フランス料理に由来する料理で、主に肉や魚、野菜、パテなどを混ぜ合わせて作られる固形の料理です。テリーヌは、一般的に特殊な容器（テリーヌ型）に詰め込まれ、オーブンで焼かれるか、冷蔵庫で冷やされて固められます。

テリーヌは、具材を細かく刻んで混ぜ合わせた後、スパイスやハーブ、ワイン、ブランデーなどで風味を付けます。混ぜ合わせた具材は、テリーヌ型に詰め込まれ、軽く圧縮されます。焼く場合はオーブンで低温でゆっくりと調理され、冷やす場合は冷蔵庫で時間をかけて冷やされます。このプロセスによって、テリーヌは固まり、独特の食感と風味を持つ料理となります。

一般的には、肉や魚を使用したテリーヌがよく知られています。豚肉や鶏肉、牛肉、鴨肉、魚介類など、さまざまなタイプの肉や魚を使ったテリーヌがあります。また、野菜やパテ（レバーパテやフォワグラパテなど）を使用したバラエティに富んだテリーヌも存在します。

テリーヌは、前菜やメインディッシュとして提供されることがあります。一般的には冷たい状態で切り分けて盛り付けられ、パンやクラッカーと一緒に食べることが一般的です。テリーヌは風味豊かで食欲をそそる料理であり、フランス料理の伝統的な一品として愛されています。