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・豆知識

紫色のケーキって何でできてるの?

紫色のケーキは、通常、天然の食材を使用して着色されます。一般的に、紫キャベツ、ブルーベリー、アサイー、紫芋などがよく使われます。

紫キャベツを使用する場合、キャベツを加熱して色素を抽出し、それをケーキの生地に混ぜて紫色を出します。ブルーベリーを使用する場合は、ブルーベリーのピューレやジュースを生地に混ぜて紫色を出します。アサイーを使用する場合は、アサイーパウダーやアサイージュースを使用することが一般的です。

また、人工的な食品着色料を使用する場合もありますが、天然の着色料を使用したほうが、より健康的な選択となります。

健康に気を使う場合は、グラニュー糖ではなく甜菜 糖などを利用しているかも確認しましょう。