Bean to Bar Chocolate Bar 100% 5g×6本 | チョコレート | choco rico | お酒の相棒や料理の隠し味に。大人のための純粋カカオ |チョコリコ 通販・ビーントゥバー 通販

カカオ100%が変える「食と健康」の新常識

① 紀元前から続く「薬」としての歴史

チョコレートの原料であるカカオは、かつて貨幣（お金）として流通するほど貴重なものでした。アステカ帝国では「神の食べ物」として珍重され、砂糖を加えない苦い飲み物として、王族が滋養強壮のために飲んでいたと言われています。砂糖を一切含まない100%カカオは、まさにその「原点のパワー」をダイレクトに受け取れる、最もピュアな形なのです。

② 料理の「コク」を科学する：カカオの隠し味効果

なぜカカオ100%が料理に合うのか？それは、カカオに含まれる「微かな苦味」と「良質な油脂（カカオバター）」が、料理の塩味や旨味を包み込み、奥行きを与えるからです。カレーの隠し味などおすすめを紹介します。

• カレー・シチューに： 仕上げに1本（5g）入れるだけで、数日寝かせたような「熟成感」と「艶」が出ます。
• お肉のソースに： 赤ワインを煮詰めたソースに溶かせば、高級レストランのような芳醇な香りに。
• 麻婆豆腐の隠し味に： 意外ですが、豆板醤の辛味とカカオのコクは相性抜群。味に角が取れて、深みが増します。

③ 「テオブロミン」で整う、大人のリラックスタイム

カカオ特有の成分「テオブロミン」は、カフェインに似た構造を持ちながら、より緩やかに働きかけるのが特徴です。自律神経を整え、幸福感をもたらすセロトニンの働きをサポートすると言われています。砂糖による血糖値の乱高下がない100%カカオは、「集中したい時」や「穏やかに眠りにつきたい夜」の最高のパートナーになります。

④ ダイエット・糖質制限の「最強の味方」

「甘いものはやめたいけれど、口寂しさが我慢できない」という方へ。100%カカオは糖質が極めて低く、カカオバターの良質な脂質が含まれているため、ひとかけらで高い満足感を得られます。食前に1本（5g）ゆっくりと味わうことで、食べ過ぎを防ぐ「マインドフル・イーティング」の習慣作りにも最適です。

⑤ 100%だからできる「自分だけのアレンジ」

砂糖が入っていないからこそ、自分好みの甘さをトッピングできるのが100%の魅力です。

• ナッツ＆ソルト： 砕いたチョコに岩塩をパラリ。お酒が止まらなくなる大人のつまみに。
• ドライフルーツ添え： デーツやイチジクと一緒に。フルーツの天然の甘みが、カカオの酸味を引き立てます。
• 蜂蜜ディップ： ほんの少しの蜂蜜をつけるだけで、市販のチョコでは味わえない「フレッシュなデザート」に早変わり。

⑥ 保存の豆知識：チョコレートの「ブルーミング」

チョコレートを常温で放置して白くなってしまったことはありませんか？これは「ブルーム現象」と呼ばれ、カカオバターが表面に浮き出たものです。食べても害はありませんが、香りが損なわれてしまいます。