【冷凍】マーガリン不使用 ミルクボール 8個セット｜パン｜まるた | ミルク ボール パン | ミルクフランスレシピ | マーガリン 不 使用 パン 屋 | 食パン マーガリン不使用 | マーガリン冷凍

■原材料

■賞味期限

■保存方法

■配送方法

ミルクフランスレシピは？

• 強力粉：250g
• 砂糖：20g
• 塩：5g
• ドライイースト：5g
• 水：150ml
• バター：20g

• 無塩バター：100g
• 練乳：100g
• 砂糖：20g

1. 材料の準備:

   • ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。ドライイーストは砂糖の近く、塩は離して入れると発酵がスムーズです。

2. 生地の作成:

   • ぬるま湯（約30度）を少しずつ加えながら、生地を手でまとめます。
   • 生地がまとまってきたら、バターを加え、さらにこねます。生地が滑らかで弾力が出るまでこね続けます（約10分）。

3. 一次発酵:

   • ボウルに生地を入れ、ラップをかけて温かい場所で約1時間発酵させます。生地が約2倍の大きさになるまで発酵させます。

4. 成形:

   • 発酵した生地を8等分にし、丸めます。ベンチタイムとして10分ほど休ませます。
   • その後、生地を細長く成形し、天板に並べます。

5. 二次発酵:

   • ラップをかけ、温かい場所で約30分発酵させます。

6. 焼成:

   • オーブンを180度に予熱し、約15分間焼きます。表面がきつね色になったら取り出し、冷まします。

1. 材料の準備:

   • 室温に戻した無塩バターをボウルに入れます。

2. クリームの作成:

   • バターをハンドミキサーでクリーム状にします。
   • 練乳と砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。

1. パンにクリームを挟む:

   • 冷めたパンに縦に切れ目を入れます（完全に切り離さないように注意）。
   • ミルククリームを絞り袋に入れ、パンの切れ目にたっぷりと絞り入れます。

2. 完成:

   • 出来上がったミルクフランスをお皿に盛り付けて完成です。

マーガリン冷凍保存できますか？

1. 小分けにする:

   • 使いやすいサイズに小分けして保存するのがおすすめです。例えば、1回分ずつ小さな容器に入れるか、ラップで包んでおきます。

2. 密閉容器に入れる:

   • マーガリンは冷凍庫の中で他の食品の匂いを吸収しやすいため、密閉できる容器やジップロックバッグに入れて保存します。

3. ラベルを貼る:

   • 冷凍保存する日付をラベルに書いて貼っておくと、いつまでに使い切るべきかが分かりやすくなります。

• マーガリンは冷凍保存で約6ヶ月ほど保存可能です。ただし、品質が落ちることもあるので、できるだけ早めに使い切ることをおすすめします。

1. 解凍方法:

   • 冷蔵庫でゆっくりと解凍するのが一番良い方法です。使用する前日に冷蔵庫に移しておくと、翌日には使える状態になります。
   • 急ぎの場合は、室温で解凍することもできますが、品質を保つためには冷蔵庫での解凍が理想的です。

2. 使用時の注意:

   • 一度解凍したマーガリンは再冷凍しないようにしてください。再冷凍すると口どけなど品質が落ちる可能性があります。

• 長期間保存できるため、マーガリンが余ってしまった場合でも無駄になりにくい。
• 必要な分だけ使うことができ、経済的です。