GI値の低いお菓子！世界最古の有機古代小麦アインコーンダイジェスティブクラッカー
■商品説明
有機JAS認定アインコーン(古代小麦）100％使用した
ザクザクとしたダイジェスティブクラッカー！
大好評をいただいているダイジェスティブクッキーに
塩味の仲間が加わりました
世界最古のオーガニック古代小麦
アインコーン自体がとても旨味があり美味しいので
甘みを追加することなく良い素材でかけ算を
オイルをオーガニックココナツオイルに変更し
日本最北宗谷岬の海の成分そのままの超うまい宗谷の塩だけで
アインコーンの粉自体の旨みを活かすようにつくったら
ザクザクとした全粒粉の歯切れよさと噛み応え
粉自体の旨さと塩加減が絶妙な
更に美味しい完全無添加クラッカーができました
一粒の存在感と満足感がすごくて
一袋三粒食べると
HOP,STEP,JUMP!のようにエネルギーがチャージされる感じ
サクサクと軽いクラッカーと違って
ずっしりみっちり中身がある感じ
栄養食、携帯食、保存食を兼ねたような
【力になる食べもの】です
極力天然自然の本物の食材たちを
無添加でお造りしているので
味覚が繊細な幼少期のお子様の
健全な味覚形成にも是非おすすめ致します
※最初が固めで一口で頬張れるサイズなので、
誤飲の心配のない年齢からのご利用をお勧めいたします
飴を上手にいただけるかどうかがひとつの目安です
世界最古の古代小麦【アインコーン】………………………………………………………
全ての小麦の原種と言われ
1万2000年前から栽培されてきた「アインコーン小麦」は
人類が初めて栽培した穀物で一粒小麦（ヒトツブコムギ）とも言われ
ルチン、カロチノイドなど抗酸化物質、生理活性物質が特に豊富で
柔らかい「ソフトグルテン」のため消化が容易です。
品種改良が加えられた近代の小麦と比べてグルテンの含有量がとても少なく
高い抗酸化力、豊富な栄養化が特色であり
人の手を加えない麦本来の高い香りと甘みとはこういうものなのか！
と感動するくらい美味しい麦です。
アインコーングルテンが3.98と低く、粘りが少ない粉になります
ソフトタイプの小麦は胃腸に優しく消化力が高いです。
腸内の通りが易しく、早く、膨張感がありませんので
腸に張りついて悪さをする高グルテンの粉を食した時と比べると
身体への影響が全く違います。
食後のお腹がズシっと重たくなる感覚も少ないです。
しかも身体に良いルチンや微量元素が豊富なので、
粉自体の旨みがあり、とても味の良いパンやお菓子が作れます。
有機アインコーン全粒粉
◯ファッロと呼ばれる古代小麦の一つ
◯非遺伝子組換え・非品種改良
◯三種類あるファッロ（スペルト、エンマー、アインコーン）の中で
最も古い小麦の原種
◯セリアック病、グルテンアレルギー等、小麦グルテンにまつわる症状の
原因とされているDゲノムを含まない小麦
＊二粒小麦（AABBゲノム）、普通系小麦（AABBDDゲノム）と続く品種改良が 一切されていない唯一の小麦（AAゲノム）
◯デュラム小麦、パン小麦、スペルト小麦よりも高い抗酸化力（アンチエイジング）
◯現在世界中で栽培されている小麦の先祖にあたる
◯ 数あるアインコーン品種の中のMonlis種という経歴のはっきりとした品種
◯石臼製粉なので食物繊維、栄養素が豊富で香ばしく旨みがある
◯中力粉〜準強力粉
お菓子（マフィン、スコーン、パンケーキなど）向き。ぱんもつくれます
◯ GI値30の低GI食品（一般的な小麦粉は45-60）
◯グルテンインデックス18（一般的な小麦粉、デュラム小麦は50-90）
◯グルテン含有率3.98％の低グルテン食品（一般的な小麦粉は10-20%）
◯ルチンほか各種ミネラルを豊富に含むスーパーフードのひとつ
◯高灰分値、低でんぷん値と高消化値、高抗酸化物質と黄色色素
（ビタミンAの前駆となるβカロテンなどのカロテノイド）、ビタミンEが豊富
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この太古からの地球の恵みの麦の美味しいクラッカーで
こころとからだに良いエネルギーを差し上げましょう。
■原材料
イタリア産オーガニックアインコーン小麦
オーガニックショートニング(有機パーム油由来トランスファットフリー)
宗谷の塩
■賞味期限
製造日からら1ヶ月
■保存方法
高温多湿を避け密閉保存
■配送方法
クリックポスト
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・豆知識
GI値の低い食品とは？
GI値とは血糖値の上昇の速さを表す数値で、GI値の低い食品は血糖値の上昇が緩やかです。ダイエット中の方や血糖値が気になる方には低GIの食品がおすすめ。一般的に、GI値が70以上の食品は高GI食品、55以下は低GI食品とされています。低GI食品には、野菜、果物、豆類、全粒穀物などが含まれています。
低GIのおやつ・お菓子は通販でも購入できますので、是非お取り寄せしてみてください。
アインコーン小麦とは？
アインコーン小麦は、人類が初めて栽培した小麦と言われ、1万2000年以上の歴史を持つ最古の古代小麦です。近年、その栄養価や風味の良さから、再び注目を集めています。
アインコーン小麦の特徴
染色体: アインコーン小麦は2倍体で、現代小麦の6倍体と比べて染色体が半分しかありません。
栄養価: アインコーン小麦は、現代小麦と比べてβ-カロテン、鉄分、亜鉛などのミネラル、ビタミンB群が豊富に含まれています。また、抗酸化物質も豊富で、老化防止効果が期待できます。
グルテン: アインコーン小麦は、現代小麦と比べてグルテン含量が少なく、グルテンフリーではありませんが、消化吸収が良いとされています。そのため、グルテンアレルギーを持つ人でも比較的安心して食べられる可能性があります。
味: アインコーン小麦は、ナッツのような香ばしい風味と、ほのかな甘みが特徴です。
その他: アインコーン小麦は、有機栽培に適しており、環境負荷が少ない小麦です。
アインコーン小麦の食べ方
アインコーン小麦は、パン、パスタ、クッキー、マフィンなど様々な料理に使用できます。全粒粉で使うと、栄養価をさらに高めることができます。
日本では、近年アインコーン小麦を使った商品が少しずつ増えてきています。パン屋さんや自然食品店などで探してみるのも良いでしょう。
アインコーン小麦の選び方
有機栽培: 有機栽培されたアインコーン小麦は、農薬や化学肥料の使用を抑えて栽培されています。
全粒粉: 全粒粉のアインコーン小麦は、栄養価がより高くなります。
産地: 国内産のアインコーン小麦は、輸送距離が短く、鮮度が保たれています。
まとめ
アインコーン小麦は、栄養価が高く、風味豊かな古代小麦です。グルテンフリーではありませんが、消化吸収が良いため、グルテンアレルギーを持つ人でも比較的安心して食べられる可能性があります。近年、日本でもアインコーン小麦を使った商品が少しずつ増えてきていますので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
