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・豆知識

いちごムースケーキはどんなシーンにおすすめ？

いちごムースケーキは、特に以下のようなシーンでおすすめです。

バレンタインデー: いちごムースケーキは、華やかで可愛らしい見た目と、いちごの甘酸っぱさを楽しむことができるデザートです。パートナーや大切な人への贈り物やディナーデートのデザートとして最適です。

クリスマス: クリスマスシーズンは、赤や緑といった華やかな色合いが特徴的です。いちごの鮮やかな赤色は、クリスマスパーティーやデザートテーブルに華やかさを添えることができます。クリスマスの雰囲気にもマッチしますよ。

季節のイベントやパーティー: いちごは春から初夏にかけて旬を迎えるフルーツですので、季節のイベントやパーティーで人気があります。例えば、春のピクニックやガーデンパーティー、母の日の家族の集まりなどにぴったりです。いちごムースケーキは、爽やかな味わいで季節感を演出することができます。

女子会やおしゃれなイベント: いちごムースケーキは、見た目が美しく、女性に人気のあるデザートです。女子会やおしゃれなイベントでのデザートとして喜ばれることが多いです。いちごの色合いとデコレーションが、可愛らしさと上品さを演出します。

ムースは一般的に、ゼラチンを使って作られます。ふわふわ食感のいちごムースケーキは、いちごの鮮やかな色合いや爽やかな味わいが特徴的で、特別なシーンや季節感を演出するデザートです。バレンタインデー、クリスマス、季節のイベントやおしゃれなパーティーなどで喜ばれること間違いなしですよ。プロが作る本格いちごムースケーキを、是非お取り寄せしてみてください。

クリスマスにぴったり！いちごのムースケーキ

材料（18cmケーキ型1台分）

ビスケット 100g

バター（溶かしバター）50g

クリームチーズ 200g

グラニュー糖 60g

レモン汁 大さじ1

生クリーム 200ml

粉糖 10g

ゼラチン 5g

水 30ml

冷凍いちご 200g（解凍してピューレ状にする）

卵白 3個

グラニュー糖 30g

チョコレート（湯煎で溶かす）50g

生クリーム（飾り用）100ml

いちご（飾り用）適量

ミント（飾り用）適量

作り方

ビスケットを細かく砕き、溶かしバターと混ぜます。型に敷き詰め、冷蔵庫で30分以上冷やします。

クリームチーズとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜます。レモン汁を加えて混ぜます。

生クリームを泡立て器で8分立てにします。クリームチーズに加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。

ゼラチンを水に5分ほど浸し、湯煎で溶かします。クリームチーズに加えて混ぜます。

解凍してピューレ状にしたいちごをこし器でこしてクリームチーズに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

卵白を泡立て器で泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えながら、ツノが立つまで泡立てます。

メレンゲの1/3量をクリームチーズに加えて混ぜ、残りのメレンゲをさっくりと混ぜます。

7を型に流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

生クリームを泡立て、ケーキに塗ります。いちごやミントで飾り付けます。

ポイント

クリームチーズは室温に戻しておくと、滑らかに混ざります。

生クリームは泡立てすぎないように注意しましょう。

ゼラチンはダマにならないように、しっかりと溶かしましょう。

メレンゲは泡立てすぎると固くなるので、ツノが立つまで泡立てましょう。

ケーキは冷蔵庫でしっかりと冷やし固めてから切り分けましょう。

その他

チョコレートソースやフルーツソースをかけても美味しくいただけます。

生地の代わりにスポンジケーキを使っても良いでしょう。

いちご以外のフルーツを使っても美味しく作れます。

ぜひ、クリスマスにこのいちごのムースケーキを作ってみてください！