昔ながらの手作りにこだわった和菓子屋の老舗「菊水堂」

昔ながらの手作りで、無添加の商品作りにこだわっているのが、岐阜県恵那市の『和菓子処 菊水堂』です。

菊水堂自慢の一品は、もっちりした市田柿の食感と栗きんとんの甘さを楽しめる「平成柿」。柿の最高級品種である飯田産の市田柿と、地元恵那・中津川の栗で作った栗きんとんを同時に味わえる、贅沢な和菓子です。今回は、『和菓子処 菊水堂』を取材しました。

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