アーモンドは小さな一粒に豊富な栄養が詰まったスーパーフードとして知られ、健康と美容に多大な影響をもたらします。古くから食卓に親しまれてきたアーモンドは、現代の研究によってその健康効果が科学的にも裏付けられています。ビタミンEや良質な脂肪、食物繊維を多く含むことで、心臓病予防、コレステロールの改善、美肌効果など、多岐にわたる恩恵があります。この記事では、アーモンドミルクの持つ驚くべき効果とその秘密について深掘りしていきます。
アーモンドミルクについて
アーモンドミルクは、アーモンドを使って作られる植物由来のミルクの一種です。アーモンドをそのまま食べるのに比べ、細胞壁が破壊されているため、体が栄養素を効率良く吸収できるのが利点です。製品によってアーモンドの含有量は異なり、一般的に8～12％です。アーモンドミルクはスーパーマーケットで市販されているほか、家庭でも簡単に作ることが可能です。具体的な方法は、アーモンドを水に浸して皮を剥き、水と一緒にミキサーで混ぜ、最後にガーゼで濾し取るという手順です。好みの濃度に調整することもできます。
アーモンドミルクの栄養素と健康効果
便秘改善に不可欠な「食物繊維」 アーモンドミルクには、1杯（200ml）あたり0.7gの食物繊維が含まれています。この食物繊維は糖の吸収を穏やかにし、便の量を増やすのに加えて、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整える効果があります。エイジングケアに役立つ「ビタミンE」 ビタミンEには細胞の酸化を抑える抗酸化作用があり、老化を遅らせるのに役立ちます。さらに、血管の健康を保ち、血液中のLDLコレステロールの酸化を防ぐ働きもあります。アーモンドミルク1杯（200ml）に含まれるビタミンEは6.6mgで、成人女性の一日の必要量をカバーできます。「オレイン酸」で悪玉コレステロールを低減 オレイン酸は、良いコレステロール（HDL）に影響を及ぼさずに悪玉コレステロール（LDL）を減少させる効果があります。動物性脂肪や乳製品には飽和脂肪酸やコレステロールが多く含まれており、摂取しすぎると悪玉コレステロール（LDL）が増加する可能性があります。アーモンドミルクはオレイン酸が豊富なため、コレステロール管理を心がけている方にぴったりです。
一日に摂取するアーモンドミルクの適量とは？
アーモンドミルクを飲む際には特に決まった制限はありませんが、過剰摂取には注意が必要です。アーモンドミルクにはビタミンEが豊富に含まれており、1杯（200ml）で18～49歳の男女が必要とする一日のビタミンE量を摂取可能です。そのため、1日1杯（200ml）を目安に飲むことが推奨されます。