パパイヤはその甘美な香りとジューシーな果肉で知られていますが、時折感じられる苦味に驚いたことはありませんか？甘さの裏に秘められたビターな一面を究明し、フルーツの世界を新たに発見しましょう。
パパイヤとは
パパイヤは南国のフルーツで、原産地は熱帯アメリカです。日本で流通しているパパイヤは、主にアメリカやフィリピンからの輸入品が一般的です。国内では沖縄県、宮崎県、鹿児島県などで栽培されています。国産のパパイヤは5月から8月が旬で、熟すにつれて皮の色が黄緑から黄色に変化し、果肉は濃黄色になり、柔らかくなめらかな食感を楽しむことができます。独特の甘い香りも魅力です。
パパイヤと青パパイヤの異なる点
パパイヤの完熟果実はフルーツパパイヤと呼ばれ、甘くなった後に食されます。反対に、青パパイヤは熟す前に収穫され、未熟な状態を活かしてサラダや和え物、炒め物などに用いられ、野菜として楽しむことができます。
パパイヤのベストな食べ頃と保存法
パパイヤを美味しく食べるタイミングと保存のコツをご紹介します。
パパイヤを美味しく熟成させる方法
パパイヤは未熟な状態では追熟が必要です。完熟していないと苦味があることがあるため注意が必要です。追熟する際は、新聞紙に包んで20度前後の常温に置きましょう。果皮が全体的に黄色くなり、柔らかくなったら食べ頃です。食前には冷蔵庫の野菜室で2〜3時間冷やすと美味しくいただけます。