朝食の定番、ホットケーキ。ふわふわの食感と甘い香りがたまりませんね。そんなホットケーキをさらに進化させる驚きの材料をご存知ですか？それは、なんとマヨネーズ！マヨネーズを使うことで、今までにないふわふわ感を実現することができるのです。この新たなホットケーキ革命、試してみる価値ありです。この記事では、その秘密と作り方を詳しく紹介します。あなたの朝食タイムが豪華に変わること間違いなしです！
マヨネーズの秘密：ふわふわ感の鍵
マヨネーズに含まれる卵と油がホットケーキの生地をしっとりとまとめ、ふわふわで柔らかい食感を作り出します。特に卵黄が生地に加わることで、焼いたときに膨らみやすくなる効果が生まれるのです。また、マヨネーズの脂肪分が生地にしっかりと水分を閉じ込め、焼き上がりも乾燥しにくくなるため、しっとりした仕上がりになります。これにより、外はカリッと、中はふわっとしたホットケーキが楽しめるのです。
マヨネーズ入りホットケーキの作り方
では、実際にマヨネーズを使ったホットケーキのレシピをご紹介します。手軽に作れて、ふわふわ感がクセになること間違いなしです！
材料
薄力粉：150g
砂糖：30g
ベーキングパウダー：小さじ1
マヨネーズ：大さじ2
牛乳：150ml
卵：1個
バター（焼く用）：適量
作り方
ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるい入れ、よく混ぜます。
別のボウルに卵を割り入れ、マヨネーズと牛乳を加えてよく混ぜます。
2の液体を1の粉類に少しずつ加え、ダマにならないようにさっくりと混ぜます。
フライパンを中火で熱し、少量のバターを溶かします。
生地をお玉で流し入れ、表面に気泡が出てきたらひっくり返し、両面がきれいな焼き色になるまで焼きます。
焼き上がったらお皿に盛り付け、お好みでシロップやフルーツをトッピングして完成です！
アレンジの幅も広がる！マヨネーズホットケーキの楽しみ方
マヨネーズを使ったホットケーキは、そのまま食べても十分美味しいですが、アレンジ次第でさらに楽しむことができます。例えば、焼き上がったホットケーキにフルーツや生クリームを添えてデザート感覚で楽しんだり、塩気の効いたハムやチーズと一緒に食べておしゃれな一品にしたりすることもできます。