健康的なダイエットを目指す皆さんに朗報です！甘くて美味しいさつまいもが、効果的なダイエットの味方になってくれます。低カロリーでありながら栄養価が高く、満腹感を持続させる効果もあるさつまいもは、ダイエット中の食事に最適です。本記事では、さつまいもの健康効果を最大限に引き出すための食べ方のポイントをご紹介します。美味しく健康的に、さつまいもダイエットを始めてみませんか？
さつまいもを活用したダイエット方法
さつまいもダイエットとは、ごはんやパン、麺類などの主食をさつまいもに変更するダイエット方法です。
さつまいもが痩せるといわれる理由
意外かもしれませんが、さつまいもは低GI食品として知られ、食後の血糖値の急上昇を抑えることで脂肪の蓄積を防ぎます。そのため、「痩せる」というよりは「太りにくくなる」と説明する方が正しいでしょう。
Glycemic Index（グリセミック・インデックス）とは、食後の血糖値の上昇度を表す指標です。
日常的に摂取することが多いご飯やパン、麺類は高GI食品ですが、これをさつまいもに置き換えることで血糖値の急上昇を避けることができます。
高GI食品を摂取すると血糖値が急激に上がり、それに伴ってインスリンが過剰に生成されます。このインスリンが余分な糖を脂肪として蓄積するため、結果として中性脂肪が増え肥満につながることがあります。
ですので、普段の食事で高GI食品を低GI食品であるさつまいもに切り替えると、ダイエットを成功させやすくなると言えるでしょう。
シンプルに取り組めるサツマイモダイエットの方法
さつまいもダイエットを成功させるための大切なポイントをご紹介いたします。
1回分の主食をさつまいもに置き換える
まず、1日のうち朝昼晩のいずれかの食事で、主食をさつまいもに置き換えてみることをおすすめします。
目安としては、約150g（1/2本程度）に変えてみてください。どの時間帯で実施するかはお好みで選べますが、結果を早く得たいなら夜がおすすめです。理由は、夜はエネルギー代謝が低下し、摂取したものが脂肪として蓄積しやすい時間帯だからです。
丸ごと食べる
さつまいもはそのまま皮ごと食べるのがおすすめです。皮を食べることで、便秘解消に役立つ食物繊維をより多く摂取できます。
食事バランスの調整
さつまいもだけに頼らず、肉や魚、卵からたんぱく質を、そして野菜や海藻からビタミンやミネラルを摂取し、全体的な食事のバランスを調整しましょう。
多様な食品をバランスよく摂ることで、健康的なダイエットが可能になります。
おやつに食べる
おやつにさつまいもを取り入れるのも一つの手です。お腹が空いたときに甘いお菓子や菓子パンを選ぶ代わりに、さつまいもを食べればカロリーを抑えることができ、ダイエット成功の助けになります。
おすすめの食べ方
ダイエット中には、サツマイモをシンプルに蒸して食べるのが良い方法です。
サツマイモを使った料理は美味しいですが、他の炭水化物と組み合わせると糖質が増えて血糖値の上昇につながります。おやつにすると砂糖が加わり、さらに太りやすくなります。
そのため、ただ蒸すだけで楽しむのが一番です。サツマイモ自体が甘いので、蒸すだけで十分に美味しくいただけます。電子レンジやトースター、鍋を使った調理もできますが、炊飯器を使うと失敗しにくくおすすめです。
作り方は簡単で、少量の水を炊飯器の釜に入れ、洗ったサツマイモを置くだけです。普通に炊けばしっとり仕上がります。
使用する炊飯器の説明書を確認して、この方法が可能かどうかを確かめてください。
炊飯器で調理すると、石焼き芋のような美味しさが楽しめます。食べる際は冷やすのがポイントです。冷やすとでんぷんが「レジスタントスターチ」に変わり、血糖値の急上昇を防ぎます。冷たいサツマイモもぜひ試してみてください。