酵素ドリンクの驚くべき効果と健康への影響

酵素ドリンクは、近年注目を集める健康飲料で、その豊富な栄養素が多くの人々に愛されています。現代の忙しいライフスタイルや不規則な食生活の中で、酵素ドリンクは手軽に健康をサポートしてくれることでしょう。酵素が体内で果たす役割には代謝の促進や免疫力の向上があり、これらは健康維持に欠かせません。本稿では、酵素ドリンクの驚くべき効果とその健康への影響について詳しく解説します。

電子顕微鏡による超精細な高倍率撮影

珍しい「ヒノキ樽」の断面写真が撮影されました。これらの樽には長い時間を経て自然に宿った『酵母』や『乳酸菌』が含まれています。

拡大された断面図の写真です。天然酵母と乳酸菌が発酵を行う過程で、一切「水」や「オリゴ糖エキス」といった添加物を用いないという無希釈方針が守られています。

超高倍率で撮影された画像です。年月を重ねることでヒノキ樽は天然の酵母と乳酸菌によって住処となり、高い活性力の若々しい酵素が生成されます。

電子顕微鏡を用いて「ヒノキ樽」に生息する『酵母』『乳酸菌』さらに深く観察しました。これは日本の伝統的な製法に従い、第二次発酵と熟成期間を経て完成します。

伝統が受け継がれた「ヒノキ樽」を用いたクラシックな発酵技術

ヒノキ樽を利用した伝統的な製法で、酵母と植物性乳酸菌を含む天然の複合酵素をダブル発酵で作り出す「ハーブザイム®113 グランプロ シリーズ」は、特に注目されています。喜界島産の「さとうきび粗糖」を113種類の国産植物にまぶし、清めの塩を撒いたヒノキ樽に仕込み、約60日間の工程が実施されます。最初は粗糖の効果で栄養を引き出す第一次発酵が行われ、その後、熟成室で第二次発酵が行われます。この過程を経て、自然でフレッシュな酵素原液が完成するのです。

ヒノキ樽はまず清塩で清められ、熊笹が敷かれます。その後、伝統に従って素材が仕込まれ、紙で覆って紐で封をすることで第一次発酵が始まります。

第一次発酵の期間には、1~2週間をかけてじっくりと養分が抽出されます。

ここで得られた酵素原液は多様な有用菌を豊富に含んでいます。この原液はさらに第二次発酵と熟成を経て完成します。

「ハーブザイム®113 グランプロ プレーン」の顕微鏡画像からは、ヒノキ樽の独特の環境で酵母と乳酸菌がより活発に増殖している様子が確認できます。酵素を長期間発酵させるとアミノ酸に変化してしまうため、2ヵ月程度で発酵・熟成を完了させ、若く自然な形の酵素原液を提供しています。

◁ ハーブザイム®113 グランプロ プレーンを撮影した電子顕微鏡画像

1. 113種類の国産植物由来の乳酸菌2. 113種類の国産植物由来の酵母

純粋な植物酵素エキスの無希釈液、添加物なし

希釈されていない植物酵素のエッセンスです。

かさ増しを防ぐために「水」や「麦芽糖エキス」を一切含まない純粋な製法を用いています。

加熱せずにじっくり煮込む手法

未加熱の方法

酵素は熱に対して繊細であるため、発酵や熟成の過程においては「水やエキスを加えて煮る」といった加熱は避けています。

「喜界島産さとうきびの粗糖」を活用し、浸透圧で養分を引き出す

粗糖・浸透圧抽出法

奄美大島の東に位置する隆起サンゴ礁の島「喜界島」産のさとうきび粗糖を用いた浸透圧抽出が行われています。アルカリ性の隆起サンゴ礁の土壌で栽培されるこのさとうきび粗糖は、カルシウム、カリウム、マグネシウムといったミネラルが豊富で、「コク」と「旨味」が特徴です。

持続して楽しめる「絶品の味」を目指す、妥協を許さぬ徹底探求

発酵臭マスキングテクノロジー

従来の酵素ドリンクは不快な風味を持つことが多かったのですが、「ハーブザイム®113 グランプロ」は、香料に頼らずに濃厚な原液を贅沢に含みつつも特有の発酵臭を消し去りました。この革命的な製品は、酵素飲料のおいしさを新たな次元へと引き上げ、飲みやすさを追求しています。

植物由来酵素原液を98%配合

非常に純度の高い98%原液

天然の植物をそのまま使い、自然発酵させた酵素原液を98%の割合で含有しています。(残りの2%はレモンやユズ、梅などの果汁です)

443項目の「残留農薬一斉検査」、ならびに「放射性物質」と「ヒ素」の分析試験を第三者機関で実施

食品の安全性を脅かす事件が相次いでおり、例えば有害物質の混入や産地の偽装が問題となっています。エステプロ・ラボでは、消費者に「安心・安全」を提供することを重視し、443種類の残留農薬や放射性物質、さらにはヒ素の分析を含む検査を第三者機関と協力して行っています。

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