■商品説明
soranのお店で一つ一つ手作りされた、生の甘麹です。
米麹とおかゆを8時間発酵させた酵素たっぷりのプレミアム濃縮甘酒。
砂糖不使用、火入れ無し（麹が生きた状態）、塩も無しの完全無添加。
そのため、冷凍での保存をお勧めします。
冷凍されていても、ジャリシャリしているため、スプーンでも取り出しやすいです。
冷蔵する場合は1週間で使い切ってください。
soran甘麹はsoranスイーツのプリン、ケーキ、焼き菓子にも材料として、使用しております。
甘麹は、飲む点滴とも言われるほど、腸内環境が活発になり、美容、健康にも良い効果を得られます。
甘酒として飲む場合はお好みで2〜3倍で割ってください。
また、甘麹は砂糖の代わりに使うことをおすすめします。フルーツにあえたり、スムージーの甘味に、煮物にも幅広くご利用いただけます。
■原材料
米麹、米、水
■賞味期限
冷凍で半年
冷蔵で1週間
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
・豆知識
甘麹の豆知識
「甘麹」と聞いて、どんなものを思い浮かべますか？甘酒とよく似た名前ですが、実は少し違います。
甘麹は、米麹を水や蒸した米と混ぜて発酵させた食品です。麹菌がでんぷんを糖に変えることで、自然な甘みが生まれます。甘酒も麹を使って作りますが、甘麹はアルコール分がほとんど含まれていないのが特徴です。
甘麹が注目されるワケ
近年、甘麹が健康食品として注目されているのには、いくつかの理由があります。
豊富な栄養素: ビタミンB群、ミネラル、食物繊維など、体に必要な栄養素がたっぷり。
腸内環境改善: オリゴ糖の一種である「ラフィノース」が豊富で、腸内環境を整える効果が期待できます。
美肌効果: ビタミンB群が肌の新陳代謝を促進し、美肌効果も期待できます。
免疫力アップ: 免疫力を高める効果も期待されており、風邪予防にも役立つと言われています。
甘麹を使ったスイーツレシピも豊富！
甘麹は、料理だけでなく、スイーツ作りにも活用できます。砂糖の代わりに甘麹を使うことで、自然な甘みとコクのあるスイーツを作ることができます。
甘酒チーズケーキ: 甘酒の風味とチーズの濃厚さが絶妙な組み合わせ。
甘麹プリン: 濃厚な味わいが特徴。
甘麹ヨーグルト: ヨーグルトに甘麹を加えて、風味豊かなヨーグルトに。
甘麹アイスクリーム: 夏にぴったりの爽やかなスイーツ。
甘麹を選ぶ際のポイント
甘麹を選ぶ際には、以下の点に注目しましょう。
原材料: 米麹が主原料であるかを確認しましょう。
甘さ: 甘さの程度は商品によって異なります。
アルコール分: アルコール分がほとんど含まれていないものを選びましょう。
甘麹を使った簡単レシピ例
甘麹ヨーグルト
材料：ヨーグルト、甘麹
作り方：ヨーグルトに甘麹を加えて混ぜるだけ。
甘麹フルーツポンチ
材料：フルーツ（いちご、キウイなど）、甘麹、水
作り方：フルーツをカットし、甘麹と水を加えて混ぜる。
まとめ
甘麹は、栄養満点で、美容や健康にも良い発酵食品です。スイーツ作りにも活用できるので、ぜひお好みのレシピを見つけて毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
