こんなケーキが食べたかった!ココアスポンジに生チョコの4層サンド♡フルーツデコレーションがポイントの生チョコケーキ
■商品説明
ココアのスポンジで、生チョコを4層サンド、チョコクリームとフルーツでデコレーション。チョコ好きも納得のケーキです。*写真プレートは5号~となります。4号(12cm)、5号(15cm)、6号(18cm)、7号(21cm)、8号(24cm)*スタンダードロングキャンドル5本を無料でお付けしております。■特定原材料
卵、小麦、乳、大豆■賞味期限
商品到着後、冷凍保存1週間。解凍後、冷蔵保存で翌日■保存方法
要冷凍(-18℃以下)■配送方法
冷凍
・豆知識
スポンジケーキはなぜ膨らむのか?
スポンジケーキが膨らむ理由は、主に以下の2つの要素によるものです:
膨張剤(Leavening agents): スポンジケーキには通常、膨張剤としてベーキングパウダーまたはベーキングソーダが使用されます。これらの膨張剤は、加熱中に二酸化炭素を発生させる化学反応を起こします。二酸化炭素の気泡が生地中で膨らむことで、ケーキの体積が増え、軽くふわっとしたテクスチャーを作り出します。
エッグフォーム: スポンジケーキのレシピでは、卵を泡立てる工程が含まれています。卵白をしっかりと泡立てることで、空気が多く含まれたエッグフォームが作られます。このエッグフォームに砂糖や卵黄、乳などの他の材料を加えて混ぜ合わせると、空気の気泡が均一に分散し、ケーキ生地全体が膨らむ効果が生まれます。
これらの要素によってスポンジケーキの生地は膨らみますが、注意点もあります。生地を過剰に混ぜすぎたり、予熱不足のオーブンで焼いたりすると、ケーキが均一に膨らまなかったり、膨らんだ後にしぼんでしまう可能性があります。適切な材料の配合と調整、適切な泡立てや焼き加減の管理が、スポンジケーキの成功に重要な要素となります。