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#パティスリー アン グレーズ

・豆知識

懐かしのバタークリームケーキ：優しい甘さとバターの風味を味わうレシピ

バタークリームケーキは、シンプルな材料で作れる昔懐かしいケーキです。バターの香りと優しい甘さが特徴で、子供から大人まで愛されるスイーツです。クリスマスなどのイベントにもぴったりです。

材料（18cm丸型）

スポンジケーキ

薄力粉：80g

ベーキングパウダー：小さじ1/2

グラニュー糖：40g

卵：2個

牛乳：大さじ2

無塩バター：30g

バタークリーム

無塩バター：100g

粉砂糖：100g

卵白：1個

バニラエッセンス：数滴

作り方

1. スポンジケーキを作る

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

牛乳と溶かした無塩バターを加えて混ぜる。

1を3に加えて混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

焼きあがったら粗熱を取り、型から外す。

2. バタークリームを作る

無塩バターを室温に戻して柔らかくする。

粉砂糖をふるい入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵白を泡立てて、ツノが立つまで泡立てる。

2に3を少しずつ加えて混ぜる。

バニラエッセンスを加えて混ぜる。

3. 仕上げ

スポンジケーキを2枚にスライスする。

1枚のスポンジケーキにバタークリームを塗り、もう1枚のスポンジケーキを重ねる。

残りのバタークリームをケーキ全体に塗り、表面を滑らかにする。

お好みでフルーツやナッツなどを飾る。

ポイント

スポンジケーキは、焼き上がったらすぐに型から外すと、崩れることがあるので注意が必要です。

バタークリームは、しっかりと冷やしてから泡立てると、泡立ちやすく、滑らかなクリームに仕上がります。

バタークリームの甘さは、お好みで調整してください。

バタークリーム以外にも、生クリームやチョコレートなどをデコレーションしても美味しくいただけます。

このレシピは、シンプルな材料で作れるバターケーキです。バターの香りと優しい甘さが楽しめる1品です。ぜひ、挑戦してみてください。

「パティスリーアングレーズ」について

愛知県名古屋市千種区自由ヶ丘にある「パティスリーアングレーズ」は、2008年10月にオープンした洋菓子店です。地下鉄名城線「自由ヶ丘」駅から徒歩1分と、アクセスも抜群。地元の人々に愛され続ける、温かみのあるお店です。定休日や営業時間など店舗情報については公式ホームページをご確認ください。

素材にこだわる、優しい味わいのお菓子

アングレーズのお菓子作りには、厳選された素材が使われています。小麦粉は国産のものを使用し、バターはフランス産の高品質なものを使用。フルーツは旬のものを厳選し、それぞれの素材の味を最大限に引き出すよう丁寧に作られています。