【冷凍】創作和菓子 端午の節句 | 練りきり | 菓匠寿々木 | 和菓子 保存 | 上生菓子 日持ち | 和菓子冷凍


価格:
販売価格¥1,450

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説明

金太郎(練りきり)・熊(羊羹)・兜(練りきり)を小箱に詰めてお届けいたします。

お節句のお祝いに、大変ご好評頂いております。

練り切りを自然解凍してお召し上がり下さい。
※お届けは4月下旬からとなります


【特定原材料】

なし


【賞味期限】

冷凍で2週間
解凍後常温で3日間
#上生菓子 日持ち


【保存方法】

冷凍(-18°C以下)
#和菓子 保存
#和菓子冷凍


【配送方法】

冷凍



豆知識

和菓子の練り切りとは

和菓子の「練り切り」とは、日本の伝統的な菓子の一種で、主に白あん(白いんげん豆から作られた餡)を使い、さまざまな色や形に加工されるものです。練り切りは、その繊細な見た目と、季節や自然をモチーフにした美しいデザインで知られています。

特徴と製法
素材: 白あんが主材料で、これに砂糖と少量の水あめを混ぜて練り合わせます。色付けには天然の色素が使われることが多く、抹茶、桜葉、紅花などが利用されます。

製法: 練り切りは手作業で行われることが多く、熟練の技が求められます。白あんを柔らかく練り、着色後に形を整えます。季節の花や自然の風景、伝統的な模様など、様々なデザインが施されます。

食感と味: あんは滑らかでやわらかく、口当たりが良いのが特徴です。甘さは控えめで、和菓子特有の上品な味わいが楽しめます。

用途: 練り切りは茶会や特別な行事で供されることが多く、見た目の美しさも重視されます。季節ごとに異なるモチーフが用いられるため、四季折々の日本の風情を感じさせてくれます。

練り切りは、日本の四季を表現する伝統的な和菓子として、国内外で高く評価されています。その美しい外観と繊細な味わいは、日本文化の洗練された美意識を象徴しています。

冷凍 練り切りの解凍方法とは

冷凍保存された練り切りを解凍する際は、品質を保ちながら元の食感と風味を取り戻すことが重要です。以下は効果的な解凍方法です:

冷蔵庫でのゆっくり解凍
移動: 冷凍された練り切りを冷蔵庫に移します。これにより、ゆっくりと均一に解凍されます。

時間: 練り切りを冷蔵庫で約半日から一晩置いて解凍します。小さなものであれば、数時間で十分かもしれません。

チェック: 解凍が完了したら、練り切りが元の柔らかさに戻っていることを確認します。

室温での解凍
移動: 冷凍された練り切りを室温に置きます。

時間: 数時間で解凍されますが、部屋の温度によって異なります。

注意: 高温や直射日光を避け、解凍が進みすぎないように注意します。

ヒント
一度に多く解凍しない: 必要な分だけ解凍し、残りは冷凍状態のまま保管します。
直接水や熱を使わない: 練り切りは繊細なため、水で洗ったり、電子レンジで加熱したりすると、質感や風味が損なわれる可能性があります。
再凍結は避ける: 解凍した練り切りは再び凍らせないようにしましょう。

決済とセキュリティ

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