【冷凍】抹茶小豆シフォンケーキ｜シフォンケーキ｜Chiffon de Chiffon│シフォンケーキ専門店│シフォンケーキ 冷凍 | 抹茶 小豆 シフォン ケーキ・抹茶あずきシフォンケーキ | 抹茶シフォンケーキ レシピ・抹茶のスイーツ レシピ｜シフォンケーキ 高さ11cm｜抹茶 シフォン ケーキ

しっとりふわふわ生地が楽しめる ♪ 保存料無添加の抹茶小豆シフォンケーキを通販でお取り寄せ

■商品説明

とっても大きな存在感のシフォンケーキは

無添加で保存料や膨張剤(ベーキングパウダー)

なども一切使用せずに焼き上げた

自然でしっとりフワフワのシフォンケーキです♪

(20cm型使用・高さ約11cm)

 #抹茶 シフォン ケーキ

■原材料

小麦、卵、砂糖、豆乳、植物油(4:1バランスオイル)、小豆、抹茶

■賞味期限

冷蔵室で自然解凍後に、冷蔵保存で４日以内を目安にお召し上がり下さいませ。

■抹茶あずきシフォンケーキの保存方法

要冷凍(-18℃以下)

■抹茶 小豆 シフォン ケーキの配送方法

冷凍

・豆知識

緑茶と抹茶の違いは何ですか？

緑茶と抹茶は、どちらも茶葉を使用したお茶ですが、いくつかの違いがあります。

1. 製法: 緑茶は茶葉を蒸してから乾燥させることで作られます。一般的な緑茶は、茶葉を蒸してから揉んで形を整え、最後に乾燥させます。一方、抹茶は茶葉を蒸す前に日陰で育てられた茶葉を使用し、製法も異なります。抹茶は茶葉を蒸さずに直接乾燥させ、石臼で細かく挽かれます。

2. 使用部位: 緑茶は一般的に茶葉の葉身部分（新芽や若葉）を使用して作られます。一方、抹茶は茶葉の葉全体を使用し、茶葉の裏側（裏茶）も含めて挽かれます。

3. 出汁の使用: 緑茶はお湯に茶葉を浸して淹れるお茶です。一方、抹茶は特別な道具（茶筅）を使って粉末状の抹茶をお湯に溶かす形で飲まれます。

4. 風味と味わい: 緑茶は一般的に苦味や渋み、爽やかな香りを持つことが特徴です。抹茶は濃厚で独特の香りがあり、苦味や渋みが比較的強く、風味豊かな味わいがあります。

5. 用途: 緑茶は一般的に飲料として楽しまれるほか、炊き込みご飯や料理の風味付けにも使用されます。抹茶は茶道や茶の湯の一環として楽しまれることが多く、和菓子の材料や抹茶ラテなどにも使われます。

総じて言えば、緑茶は一般的なお茶として広く飲まれており、抹茶は独特の製法と風味を持つ特別なお茶として知られています。

シフォンケーキはなぜあの形？

シフォンケーキの特徴的な形状は、その製法に由来しています。

シフォンケーキは、卵黄と砂糖、脂肪（一般的には植物油）を混ぜ合わせた生地に、泡立てた卵白を加えて作られます。この生地は非常に軽くてもっちりとした食感を持ち、空気を多く含んでふんわりと膨らみます。

シフォンケーキの特徴的な形状は、生地を焼く際に使用する特殊な型によって形成されます。シフォンケーキ用の型は、中心に穴があいていて、周囲に縁があります。この穴は生地の熱の伝導と空気の循環を助け、均一な焼き上がりを実現する役割があります。

生地は型に流し込まれ、焼く際には底面の縁に寄りながら膨らんでいきます。そのため、シフォンケーキは円筒状の形状を持ち、中心に空洞があります。空洞の部分は通気性が高く、中心から外側に向かって均等に加熱されるため、中がしっかりと焼きあがり、外側は軽やかな食感が得られます。

この特殊な型と焼き方によって、シフォンケーキは独特の形状を持つようになりました。この形状は、生地の軽さやもちもち感を最大限に引き出すために設計されています。

シフォンケーキ 保存 方法 おすすめ

シフォンケーキを美味しく保存するためには、適切な方法を選択することが重要です。以下は、シフォンケーキを保存するためのおすすめの方法です：

1. 冷蔵庫で保存する：シフォンケーキを保存する場合、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管することが一般的です。密閉容器に入れることで、シフォンケーキが乾燥しないように保護されます。冷蔵庫での保存期間は通常3〜4日間です。

2. ラップで包む：シフォンケーキをラップでしっかりと包み、密封することで、空気や湿気を遮断し、乾燥を防ぎます。ラップで包んだ後、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管します。

3. 凍結する：シフォンケーキを長期間保存する場合は、凍結することもできます。まず、シフォンケーキを適切なサイズにカットし、個々のスライスごとにラップで包んでから密閉容器に入れます。その後、冷凍庫で保存します。解凍する際には、冷蔵庫でゆっくりと解凍させることがおすすめです。

4. 乾燥させない：シフォンケーキを保存する際には、乾燥を防ぐために湿度の低い場所や直射日光が当たらない場所に保管することが重要です。乾燥を防ぐことで、シフォンケーキの風味やテクスチャーを保つことができます。

これらの方法を適切に実践することで、シフォンケーキを美味しく保存し、長期間楽しむことができます。

シフォン ケーキ アレンジ 人気

シフォンケーキはそのふんわりとした軽やかな食感と優しい甘さが人気で、さまざまなアレンジが可能です。以下は、人気のあるシフォンケーキのアレンジのいくつかです：

1. フルーツのトッピング：シフォンケーキの上に季節のフルーツをトッピングするのは人気のアレンジです。ストロベリー、ブルーベリー、マンゴーなど、色鮮やかで甘いフルーツを使うことで、見た目にも華やかさが加わります。

2. チョコレートソースやキャラメルソースの追加：シフォンケーキにチョコレートソースやキャラメルソースをかけることで、風味豊かなアレンジが楽しめます。甘さとコクが増し、より贅沢な味わいになります。

3. シフォンケーキの切り口にフィリングを挟む：シフォンケーキを横に切って、中にホイップクリームやフルーツ、ジャムなどのフィリングを挟むことで、より味わい深いケーキになります。ホイップクリームとフルーツを組み合わせると、軽やかで爽やかな味わいが楽しめます。

4. ナッツやドライフルーツの追加：シフォンケーキの生地にナッツやドライフルーツを混ぜ込むことで、食感や風味がアップします。くるみやアーモンド、レーズンなどを使うと、シフォンケーキがよりヘルシーで満足感のあるデザートになります。

5. テーマに合わせたデコレーション：特別なイベントやテーマパーティーに合わせて、シフォンケーキのデコレーションを行うことも人気です。例えば、バースデーケーキとしてはキャラクターや数字の装飾を施したり、季節やイベントに応じてデコレーションを工夫することで、より特別な一品に仕上げることができます。

これらのアレンジを取り入れることで、シフォンケーキのバリエーションを楽しむことができます。

抹茶シフォンケーキ レシピは？ #抹茶のスイーツ レシピ

材料

• 薄力粉: 100g

• 抹茶パウダー: 10g

• グラニュー糖: 100g

• 卵: 5個（卵黄と卵白に分ける）

• 牛乳: 80ml

• サラダ油: 50ml

• ベーキングパウダー: 小さじ1/2

• 塩: 少々

作り方

1. 準備

   • オーブンを170℃に予熱します。

   • シフォン型に油を塗らないで準備します（シフォンケーキは型から外すときに膨らみを保つため）。

2. 乾燥材料の混合

   • 薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけ、よく混ぜておきます。

3. 卵黄生地の準備

   • ボウルに卵黄を入れ、砂糖の半量（50g）を加えてハンドミキサーや泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。

   • サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、次に牛乳を加えてさらに混ぜます。

   • 乾燥材料を加えて、滑らかになるまで混ぜます。

4. メレンゲの準備

   • 別のボウルに卵白を入れ、塩を少々加えて泡立てます。

   • 泡立ち始めたら、残りの砂糖を数回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります（ツノが立つくらい）。

5. 生地の合わせ

   • メレンゲの1/3を卵黄生地に加え、よく混ぜます。

   • 残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます（泡をつぶさないように注意）。

6. 焼成

   • 生地を型に流し入れ、170℃のオーブンで約35～40分焼きます。

   • 焼き上がったら型ごと逆さまにして冷まし、完全に冷めたら型から外します。