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・豆知識
抹茶スイーツお取り寄せ どんなシーンで人気ですか？
抹茶スイーツは幅広いシーンで人気があります。例えば：
どんなシーンでも、抹茶スイーツは心を癒し、特別な時間を演出してくれます。
宇治伊藤久右衛門とは？
宇治伊藤久右衛門（うじ いとう きゅうえもん）は、日本の京都府宇治市に本社を構える老舗の茶屋です。1832年（天保3年）に創業し、宇治茶の生産と販売を中心に行っています。伊藤久右衛門は、特に抹茶や緑茶を使用した商品が有名で、茶葉自体の販売だけでなく、抹茶スイーツや茶を使った食品、ギフト商品なども取り扱っています。
主な商品としては、抹茶や煎茶の他に、抹茶を使ったスイーツ（抹茶パフェ、抹茶チョコレート、抹茶大福など）があります。また、オンラインショップを通じて全国への発送も行っており、日本国内外でその名を知られています。
伊藤久右衛門の店舗は、宇治市内に複数あり、その一部は茶房（カフェ）を併設しており、訪れた観光客がその場で抹茶を楽しむことができます。
抹茶チーズケーキのレシピ
抹茶の風味豊かなチーズケーキは、濃厚なチーズと抹茶のほろ苦さが絶妙にマッチし、多くの人から愛されています。今回は、おすすめチーズケーキのレシピを紹介します。レアチーズケーキなので口どけが良いのが特徴です。
材料
土台
グラハムクラッカー 100g
無塩バター 50g
チーズケーキ
クリームチーズ 200g
砂糖 80g
卵 2個
生クリーム 150ml
抹茶パウダー 大さじ2
レモン汁 大さじ1
作り方
土台作り
オーブンを180℃に予熱する。
グラハムクラッカーを細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせる。
型に敷き込み、フォークなどでしっかりと押さえる。
冷蔵庫で冷やしておく。
チーズケーキ生地作り
クリームチーズを室温に戻し、なめらかになるまで練る。
砂糖を加えてよく混ぜ、卵を1個ずつ加えて混ぜる。
生クリームと抹茶パウダーを混ぜ合わせ、2に加える。
レモン汁を加えて混ぜる。
焼き上げ
冷やしておいた土台の型に、2の生地を流し込む。
180℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。
竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
冷蔵庫で冷やし固めて完成。
ポイント
クリームチーズ: 室温に戻しておくと、なめらかに混ぜやすくなります。
抹茶: 抹茶の種類によって風味が変わるので、お好みの抹茶を使用してください。
焼き時間: オーブンの機種によって焼き時間が異なるため、様子を見ながら調整してください。
冷やし方: 冷蔵庫でゆっくりと冷やすことで、しっとりとした食感になります。
アレンジ
抹茶の量: 抹茶の量を調整することで、好みの苦さにできます。
トッピング: 生クリームや抹茶パウダーをトッピングすると、見た目も華やかになります。
フルーツ: いちごやブルーベリーなどのフルーツをトッピングすると、爽やかさが加わります。
その他
型: 耐熱性の円形型を使用するのが一般的ですが、お好みの型で焼いても大丈夫です。
デコレーション: 抹茶を振りかけたり、抹茶チョコで飾り付けたりするのもおすすめです。
このレシピを参考に、ぜひ本格的な抹茶チーズケーキを作ってみてください。
【注意点】
オーブンの温度や時間は、機種によって調整してください。
材料の分量も、お好みに合わせて調整してください。
アレルギーをお持ちの方は、材料をよく確認してください。
より詳しいレシピや写真付きのレシピをご覧になりたい場合は、料理サイトやレシピ動画サイトをご利用ください。抹茶スイーツは京都市だけでなく様々な地域で販売されています。お好みの一品を見つけてみてはいかがでしょうか。
