心優-CotoyuSweets-

長崎県 | 平戸市 | タルト | ドライブイン峠から車で1分 | 9:00〜17:00 | 土曜日・日曜日 |

「スイーツモール」
編集部・試食レポート

平戸島や九州にこだわってひとつひとつの素材を厳選されているお店。保存料、着色料、白砂糖も、アトリエにおかないという徹底ぶり。

カラダとココロに優しいCOTOYUの看板プリンです。

生産数が少なく市場出回ることのない長崎県産希少卵を使用した
ふるふるなくちどけのプリンに
平戸島唯一守り継がれる酪農家育ちの絞りたて生乳を
身体に優しい未精製の九州産粗糖でことこと炊き上げた
ミルキーな生キャラメルソースをトッピング。

さらに表面にまぶした鹿児島産粗糖をバナーで焦がしブリュレ仕立てに。
『パリッ、トロ～リ、ふるふる』な食感と、
卵とミルクの味わいが幾重にも広がる贅沢な逸品。
老若男女、性別問わず愛されるスイーツに仕上げました。

こだわり派にも喜ばれる身体に優しいスイーツを、
朱色のギフトボックスに詰め、贈り物としても
華やぎを添えてお届けいたします。

できたてを冷凍して、美味しさそのままお届けいたします。
お客様のライフスタイルに合わせてお召し上がり頂けます。
お子様からご高齢の方まで人気の、カフェでも完売が続く人気スイーツです。

解凍時間によって食感が異なりますので、お好みのお時間でお召し上がりください。

解凍3時間：半解凍状態
シャリシャリなプリンのシャーベットが舌の上で溶けていく食感を楽しめます。キャラメルは濃厚で少し硬めな舌触り

解凍6時間：作りたてそのまま
一番おすすめな時間。なめらかなキャラメルソース、ガリッとキャラメリゼを楽しめます。

解凍8時間：クリームがとろけ合う
ほろ苦キャラメリゼとなめらかにとろけ合うキャラメルソースとぷるぷるプリンのマリアージュを楽しめます。

乳、卵

生産から冷凍30日
解凍後は当日中にお召し上がりください

要冷凍(-18℃以下)

冷凍

キャラメルプリンは、滑らかなプリンに甘く香ばしいキャラメルソースが特徴的なデザートです。以下は基本的なキャラメルプリンの作り方です。

キャラメルソースを作る：
- 砂糖と水を小さな鍋に入れて中火にかけます。
- 混ぜずに加熱し、砂糖が溶けて色が濃くなるまで待ちます。
- 金色になったら鍋を火から下ろし、熱湯を加えてよく混ぜます（注意：この時、沸騰するので火傷に注意してください）。
- キャラメルソースをプリン型に均等に分けて入れます。
プリン液を作る：
- 卵と砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 牛乳を鍋で温め（沸騰させないように注意）、少しずつ卵液に加えながら混ぜ合わせます。バニラエッセンスを加えても良いです。
- 出来たプリン液をこし器でこし、キャラメルソースを入れた型に流し入れます。
蒸し焼きにする：
- オーブンを160℃に予熱します。
- プリン型を深めの天板にのせ、天板にお湯を注ぎ（プリン型の半分ぐらいの高さまで）、水風呂（バンマリー）で約40〜50分、プリンが固まるまで焼きます。
冷やして完成：
- オーブンから出したプリンを室温で冷まし、その後冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やします。