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朝採りのアルプスいちごを100%使用した贅沢ないちごシャーベット。完熟いちごの香りと美味しさがそのまま味わえる無添加のシャーベットです。そのまま食べても美味しいですし、練乳をかけてスプーンでザクザク混ぜるといちごが濃厚に香るジェラートに変身するのでこのようなアレンジレシピもお楽しみいただけます。
アルプスいちご(よっしゃあ駒ヶ根産100%)、三温糖
なし
要冷凍(-18℃以下)
冷凍
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#ヨッシャア 駒ヶ根
ご家庭で簡単に楽しめる、フレッシュな苺アイスの作り方をご紹介します。特別な材料の注文手続きも不要で、思い立ったらすぐに作れる手軽さが魅力です。 用意するのは、市販のバニラアイス（乳成分を含むもの）、新鮮ないちご（「のいちご」や「いちご」の表記があり旬のものなら最高です）、そして甘さを調整するグラニュー糖です。お好みで、濃厚な風味を加えるためにいちごジャムを少量使うのもおすすめです。 作り方はとてもシンプル。まず、苺の一部は飾り用にカットし、残りはフォークなどで粗く潰すか、細かく刻みます。ここにグラニュー 糖を加えて混ぜ、苺の甘酸っぱさを引き立てます。もしいちごジャムを使う場合は、ここで一緒に混ぜ合わせましょう。 次に、少し柔らかくしたアイスに、準備した苺（またはジャム）をさっくりと混ぜ込みます。市販のアイスにはよく安定剤や異性化糖などが使われていることがありますが、手作りならそういった添加物を使用していないものを選ぶことで気にせず作れるのが嬉しいポイントです。風味のアクセントとして、ごくひとつまみの食塩（食塩相当量をほんの少し意識する程度）を加えるのも、味が引き締まるので試してみてください。 全体が均一に混ざったら、再び冷凍庫で冷やし固めます。これで、素材の味が活きており、安心安全な自家製いちごアイスが完成されます。フレッシュな苺の香りと優しい甘さを、ぜひお楽しみください。
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