山里ちゃふぇ 米粉シフォンケーキの店 アトリ

当店は米粉のお菓子の専門店です。厨房にも小麦粉は一切置いておりませんので、小麦粉アレルギーの方でも安心して召し上がっていただけます。

1.素材の味を生かし、シンプルに
米粉：地元のお米だけで、超微細米粉に製粉。お米の品種はミネアサヒ、チヨニシキなどで農家さんから直接分けて頂いています。
卵：隣町上矢作の自家配合飼料の安藤養鶏場の卵を使用
米油：唯一日本で自給できる食用油。酸化しにくくビタミンEたっぷり！
砂糖：北海道産ビート（てんさい）100%でつくられたまろやかなグラニュー糖です。

2.なるべく自分たちが暮らす地元の素材を使う
アトリの母体である山里Cyafe（ちゃふぇ）のコンセプト
「身土不二」「地産地消」を大切に、手間はかかっても地元の素材を使用しています。

3.優しい気持ち