モンブランプレミアム|ギフトに喜ばれるカップ入り冷凍ケーキ|予約専門菓子店Daisy

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栗の甘みと生クリームのハーモニー:カップケーキモンブランのレシピ

材料(4個分)

冷凍スポンジケーキ - 4個

和栗ペースト - 100g

生クリーム - 200ml

グラニュー糖 - 20g

ラム酒 - 大さじ1

シロップ - 適量

栗渋皮煮 - 4個

金箔 - 適量

作り方

冷凍スポンジケーキを常温に戻し、4等分にする。

ボウルに生クリーム、グラニュー糖、ラム酒を入れ、ハンドミキサーで8分立てにする。

別のボウルに和栗ペーストを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜマロンクリームを作る。

カップにスポンジケーキを1個ずつ入れ、シロップを染み込ませる。

栗ペーストを絞り袋に入れ、モンブラン口金を使ってカップに絞る。

生クリームを絞り袋に入れ、モンブラン口金を使って栗ペーストの上に絞る。

渋皮煮を乗せ、金箔を飾れば完成。

ポイント

冷凍スポンジケーキは、常温に戻してから使用してください。

シロップは、お好みの量で調整してください。

栗ペーストは、滑らかになるまでしっかりと混ぜてください。

モンブラン口金がない場合は、丸い口金でも代用できます。

生クリームは、しっかり泡立てると形が崩れにくくなります。

金箔は、なくても構いません。

このレシピは、栗の甘みと生クリームのハーモニーが楽しめる、カップモンブランです。 ちょっとしたプレゼントや、自分へのご褒美にもおすすめです。ぜひ、作ってみてください。

その他

このレシピは、基本的なカップモンブランの作り方です。お好みでアレンジして楽しんでください。

モンブラン口金は、100円ショップなどで購入することができます。

生クリームは、植物性でも動物性でも代用できます。

モンブランをより美味しく仕上げたい場合は、栗ペーストにブランデーやラム酒を少量加えると、風味豊かに仕上がります。