【冷蔵】牛のおっぱいのむヨーグルト 5本セット｜その他｜渡辺体験牧場│牛の おっぱいのむ ヨーグルト 牛

#ヨーグルト 牛

・豆知識

ジャージー牛の濃厚ミルクで作る、こだわりのヨーグルト

牧場直送！搾りたて生乳の贅沢

皆様は、牛乳の成分までこだわり抜いたヨーグルトを食べたことがありますか？今回は、ジャージー牛の濃厚なミルクを100%使用し、低温長時間発酵でじっくりと作り上げた、こだわりのヨーグルトをご紹介します。

ジャージー牛のミルクが選ばれる理由

ジャージー牛のミルクは、他の牛種に比べて乳脂肪分と固形分が非常に高く、濃厚でコクのある味わいが特徴です。また、β-カロテンを多く含んでいるため、ミルクの色が黄色みがかっており、自然な甘みを感じられます。

成分無調整のこだわり

このヨーグルトは、牛乳本来の風味を損なわないよう、成分無調整で作られています。そのため、市販のヨーグルトに比べて、乳脂肪分が高く、濃厚な味わいが楽しめます。また、食塩相当量も控えめなので、素材本来の味をじっくりと味わうことができます。

搾りたて生乳を使用

このヨーグルトに使用されている牛乳は、搾りたての生乳です。牧場から直接届けられた新鮮な生乳を、低温長時間発酵でじっくりと発酵させることで、乳酸菌が牛乳のタンパク質を分解し、ヨーグルト独特の風味と食感が生まれます。

濃厚なクリーム層

ヨーグルトの上には、濃厚なクリーム層がたっぷりと。このクリーム層は、牛乳の脂肪分が上澄みとなってできたもので、ヨーグルトの風味をさらに豊かにします。スプーンですくって口に入れると、とろけるような口どけと、濃厚なミルクの風味が広がります。

ヨーグルトの味わい

このヨーグルトは、酸味が少なく、まろやかな味わいが特徴です。濃厚なミルクの風味と、乳酸菌の爽やかな酸味が絶妙なバランスで調和し、口の中に広がる豊かな風味は、まさに自然の恵みそのもの。

まとめ

搾りたての生乳を100%使用し、低温長時間発酵でじっくりと作り上げた、こだわりのヨーグルト。濃厚なミルクの風味と、乳酸菌の爽やかな酸味が絶妙なバランスで調和し、口の中に広がる豊かな風味は、まさに自然の恵みそのもの。ぜひ一度ご賞味ください。