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チョコレートロールケーキは、チョコレートの香りと甘みが楽しめる、人気のスイーツです。生地はふんわりと軽く、クリームは濃厚で、絶妙なバランスが楽しめます。

そこで、今回は、チョコレートロールケーキの レシピをご紹介します。

材料（18cm型1台分）

• ロールケーキ生地
  • 卵：3個
  • 砂糖：70g
  • 薄力粉：70g
  • ココアパウダー：20g
• チョコレートクリーム
  • 生クリーム：200ml
  • 砂糖：50g
  • スイ ー ト チョコレート：100g

作り方

1. オーブンを180℃に予熱する。
2. 天板にクッキングシートを敷く。
3. 卵をボウルに割り入れ、砂糖を 加 えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混 ぜ て泡立てる。
4. 薄力粉とココアパウダーを何度かに 分け て混 ぜ てふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
5. 4の生地を3に流し入れ、紙 を 敷 いた角 天 板に均一に広げる。
6. 180℃のオーブンで焼き 時間15分ほど焼く。
7. ロール 生地 が焼き上がったら、天板から取り出し、すぐにクッキングシートごと巻き上げる。
8. チョコレートクリームを作る。
   • 鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
   • 鍋から生クリームをボウルに移し入れ、チョコレートを入れて溶かす。
   • 冷蔵庫で冷やし固める。
9. ロール 生地を巻き終わりからゆっくりとほどく。
10. 冷やし固めたチョコレートクリームを、生地の上に塗る。
11. 生地を端から巻き上げる。
12. 巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント

• 生地は、泡立てすぎないように注意しましょう。
• チョコレートクリームは、冷蔵庫で冷やし固めると、塗りやすくなります。
• 巻き終わりは、ゴムベラで押さえながら巻くと、綺麗に巻くことができます。

ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

ベルギー産チョコレートの生チョコがとろける！ココア生地で作る濃厚ロールケーキ

ベルギー産チョコレートの深い味わいと、とろける生チョコの口溶けがたまらない、贅沢なロールケーキのレシピをご紹介します。ココアパウダー入りの生地で焼き上げたスポンジは、ふんわりしっとりとした食感で、生チョコクリームとの相性抜群です。カカオマスを加えることで、より濃厚な味わいに仕上げています。

材料

• 生地
  • 卵 4個
  • 砂糖 90g
  • 薄力粉 50g
  • ココアパウダー 25g
  • バター 20g
  • 牛乳 20g
  • チョコレート 70g
  • 生クリーム 60ml
• 生チョコクリーム
  • ベルギー産チョコレート 200g
  • 生クリーム 200ml
  • カカオマス 10g
  • ココアパウダー 適量
• 飾り
  • ココアパウダー 適量
  • 生チョコレート 適量

作り方

1. 生地を作る

   • 卵と砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
   • 薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
   • バターと牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジで温めて溶かす。
   • チョコレートを刻んで湯煎で溶かし、生クリームを加えて混ぜる。
   • ③と④を②に混ぜ合わせる。
   • 天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
   • 180℃に予熱したオーブンで約12分焼く。

2. 生チョコクリームを作る

   • チョコレートを刻んで湯煎で溶かす。
   • 生クリームとカカオマスを加えて混ぜ合わせる。
   • 冷蔵庫で冷やし固める。

3. ロールケーキに仕上げる

   • 焼きあがった生地を粗熱を取り、クッキングシートから剥がす。
   • 生チョコクリームを塗り広げ、手前から奥へ向かって巻き上げる。
   • 巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やし固める。
   • ココアパウダーを茶こしで振り、生チョコレートを飾る。

ポイント

• 生地を焼く前にオーブンをしっかりと予熱しておくことで、ふんわりとした生地に仕上がります。
• 生チョコクリームは、冷蔵庫でしっかり冷やし固めてから巻き上げると、形が崩れにくくなります。
• ココアパウダーや生チョコレートはお好みで飾り付けしてください。

このレシピは、ベルギー産チョコレートの豊かな風味と、生チョコのとろける口溶けを存分に楽しめる、ワンランク上のロールケーキです。ぜひ、大切な方へのプレゼントや、自分へのご褒美に作ってみてください。

チョコレートロールケーキ レシピは？

• 卵: 4個
• 砂糖: 100g
• 小麦粉: 80g
• ココアパウダー: 20g
• バニラエッセンス: 小さじ1/2

• ヘビーホイップクリーム: 200ml
• 砂糖: 2〜3大さじ（お好みで調整）
• バニラエッセンス: 小さじ1/2

• 粉糖（オプション）
• ベリーやフルーツ（オプション、飾り用）

1. オーブンを180℃に予熱します。天板にクッキングペーパーを敷いておきます。

2. ボウルで卵と砂糖を混ぜ、泡立て器で白くなるまでよく混ぜます。バニラエッセンスを加えます。

3. 別のボウルで、小麦粉とココアパウダーをふるいにかけて混ぜます。

4. 卵と砂糖のボウルに、小麦粉とココアパウダーを加えて、ゴムベラなどでゆっくりと混ぜます。生地が滑らかになるまで混ぜます。

5. 生地を天板に流し、均等に広げます。オーブンで約12〜15分焼きます。

6. スポンジケーキが焼きあがったら、天板から取り出してクッキングペーパーごと巻いて冷まします。

7. ホイップクリームをボウルに入れ、砂糖とバニラエッセンスを加えてしっかりと泡立てます。

8. 冷めたスポンジケーキを広げ、ホイップクリームを均等に広げます。

9. ホイップクリームの上に、お好みのフルーツを載せます。

10. スポンジケーキを巻き、粉糖で飾り、冷蔵庫で冷やして完成です。