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冷凍ミニトマトで作る!簡単ジェラート

冷凍ミニトマトを使った、爽やかなトマトジェラートのレシピです。2人分の分量でご紹介します。

材料
冷凍ミニトマト: 200g
砂糖: 大さじ3〜4 (ミニトマトの甘さによって調整してください)
レモン汁: 小さじ1
作り方
材料を混ぜる: 冷凍ミニトマト、砂糖、レモン汁をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌します。
冷凍する: 密閉容器に入れ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固めます。
もう一度攪拌: 一度取り出してスプーンなどで軽く混ぜ、再度冷凍庫で冷やし固めます。完全に凍らせすぎないように、途中で何度か混ぜると、より滑らかなジェラートになります。
ポイント
ミニトマトを冷凍することで、シャーベットのようなシャリシャリとした食感になります。
甘さはお好みで調整してください。ハチミツを少量加えても美味しいです。
ミキサーでも作れますが、よりなめらかにするにはフードプロセッサーがおすすめです。
暑い日にぴったりの、さっぱりとしたトマトジェラートをぜひお試しください!