まるで生チョコ!濃厚リッチな味わいのチョコテリーヌを通販で・チョコ の テリーヌ
■商品説明
濃厚なチョコテリーヌです。クーベルチュールチョコレートに生クリームやバターを混ぜ、湯煎でじっくり焼き上げました。
解凍してカットすると、柔らかな生チョコのようです。少し常温に置いておくと、とろりとした滑らかな舌触りになります。
カットの際は温めた包丁などを使っていただくと、きれいに切れます。
長さは約18センチ。幅約7センチ、高さ4センチ程度ですが、すべて手作りの為若干の誤差はご容赦ください。
冷凍便でお送りします。到着後は冷凍庫で保管してください。
解凍は冷蔵庫で。寝る前に冷蔵庫に移しておけば、朝には食べごろになっています。
■原材料
クーベルチュールチョコレート、卵、無塩バター、生クリーム、砂糖、ココアパウダー
■賞味期限
発送日より14日間
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
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・豆知識
「テリーヌ」ってどういう意味?
「テリーヌ」とは、フランス語で「テリン」と発音され、一般的には肉料理やパテ、またはデザートなどを作るための、長方形または四角形の型に詰め込んで焼いた料理のことを指します。
「テリーヌショコラ」は、この型を使って作ったチョコレートのデザートで、一般的には、溶かしたチョコレート、バター、卵、砂糖、小麦粉などを混ぜ合わせて作ります。焼き上がった後は、冷やして固め、カットして食べます。しっとりとした口当たりで、濃厚なチョコレートの味わいが特徴です。
クーベルチュールチョコレートってどんなチョコ?
クーベルチュールチョコレートは、高品質なチョコレートの一種で、カカオバターの含有量が高く、風味や口どけがなめらかで豊かな味わいが特徴です。一般的な市販のチョコレートと比較して、溶けやすさやセットしやすさ、焼き菓子の仕上がりの美しさなどに優れており、高級なスイーツやチョコレート製品に使用されることが多いです。
お取り寄せ人気急上昇のチョコテリーヌ
チョコテリーヌは、チョコレート、バター、卵を混ぜ合わせて作った、濃厚でなめらかなスイーツです。ガトーショコラと似ていますが、ガトーショコラは小麦粉を使っているのに対し、チョコテリーヌは小麦粉を使っていません。そのため、チョコテリーヌはより濃厚な味わいになります。
最近では、お取り寄せでチョコテリーヌを買う人も増えています。
その理由は、お店で買うよりも色々な種類を選ぶことができ、美味しいチョコテリーヌが手に入るからです。また、お取り寄せなら、冷凍便で届くものが多いため、自分の好きなタイミングでチョコテリーヌを楽しむことができ、とても便利です。
お取り寄せで人気のチョコテリーヌには、いくつかの特徴があります。まず、使用するチョコレートは、高品質のものを使用しています。また、薄力粉を加えて、食感をなめらかに仕上げています。さらに、生クリームやフルーツを添えて、見た目も華やかに仕上げています。
チョコテリーヌの基本的な作り方
チョコテリーヌは、チョコレート、バター、卵を混ぜ合わせて作った、濃厚でなめらかなスイーツです。ガトーショコラと似ていますが、ガトーショコラは薄力粉 を使っているのに対し、チョコテリーヌは薄力粉 を使っていません。そのため、チョコテリーヌはより濃厚な味わいになります。
ここでは、チョコテリーヌの基本的な作り方をご紹介します。
【材料】
チョコレート(板チョコレート) 180g
無塩バター 100g
卵 2個
グラニュー糖 50g
生クリーム 50ml
【作り方】
チョコレートを刻んで、バターと一緒にボウルに入れ、湯煎で溶かす。
卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
生クリームを加えて混ぜる。
溶かしたチョコレートとバターの混ぜ合わせる。
クッキングシートなどを敷き、パウンドケーキ型にバターを塗り、生地を流し込む。
冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。
冷蔵庫から取り出し、好みの大きさに切っていただく。
チョコテリーヌは、冷蔵庫で冷やしてから食べるとおいしいです。また、生クリームやフルーツを添えても華やかになります。ぜひ、お試しください。
※分量外
グラニュー糖を加えると、より甘いチョコテリーヌになります。
ココアを加えると、より濃厚なチョコテリーヌになります。
ナッツを加えると、食感のアクセントになります。
テリーヌショコラとは( ショコラ テリーヌ )
テリーヌショコラ(Terrine au Chocolat)は、フランス語で「チョコレートのテリーヌ」を意味します。これは、チョコレートを主要な材料として使用して作られるデザートの一種です。テリーヌは、一般的に肉や魚などの料理を型に詰めて圧縮して作る料理法を指しますが、テリーヌショコラはその名前にもかかわらず、チョコレートとクリームを使って作られ、通常は冷蔵庫で冷やして固められます。
テリーヌショコラは、濃厚で滑らかなチョコレートの味わいが特徴であり、しばしばヘーゼルナッツやアーモンド、フルーツなどの追加の素材や風味付けが施されます。デザートとして一般的に提供され、特別な食事やイベントの後にデザートとして楽しまれることがあります。
フォンダンショコラ とは
フォンダンショコラ(Fondant au Chocolat)は、フランス語で「チョコレートのフォンダン」という意味です。これは、外側はしっかりと焼き上げられているが内側がトロッとしたチョコレートのケーキです。フォンダンショコラは、外側がしっかりと固まるまで焼かれる一方で、内側はとろりとした状態を保つように焼かれます。その結果、ケーキを切ると内部からチョコレートが流れ出すような食感や見た目が特徴です。
フォンダンショコラのレシピは、チョコレート、バター、砂糖、卵、小麦粉などの一般的な材料を使用します。焼く際には、高温で短時間焼き、外側が固まる一方で内側が柔らかくなるように調整されます。通常、フォンダンショコラは温かいうちに提供され、チョコレートがとろりと流れ出す状態で楽しまれます。また、バニラアイスクリームや生クリームなどのトッピングと一緒に食べられることがあります。
テンパリング とは
テンパリング(Tempering)は、チョコレートの加熱・冷却プロセスを制御して、望ましいテクスチャーと光沢を得るための手法です。チョコレートは、特定の温度範囲で加熱・冷却されることで、ココアバターの結晶構造が整い、望ましい性質を持った状態になります。