乳アレルギー対応のヴィーガンスイーツ「抹茶タルト」

■商品説明

・グルテンフリー、アレルギー対応スイーツ

・ヴィーガンスイーツ・ヴィーガンケーキ

洋菓子店ニコルからボタニカルスイーツが登場。10種類ご用意しました！

【幸せは身体から】をコンセプトに【低甘味、低脂肪】スイーツを【優しく、じっくり、丁寧に】を心がけて提供してきました。

私自身がヴィーガン主義やアレルギーがあるわけではありません。

しかしヴィーガンの方やアレルギーを持っておられる方も、美味しい物を食べたいという想いは同じなんだと考えています。

卵、乳製品、小麦粉を使わない。そしてヴィーガンであれば植物由来のものを使用する。

そうした材料の制限のある中で、

『美味しく作るのは難しいね』という声をよく耳にすることがありました。

自分自身のモットーは【素材の味を引き出すこと】

素材の性質、食感、旨味を活かすこと。

そうした今までの経験や技術、知識を存分に発揮することで、どのような方にも美味しいスイーツを食べて頂けるのではと思って、取り組んでおります。

全ての人にスイーツで笑顔と幸せをお届けいたします。

じっくり焼き上げたアーモンドタルトには、鳴門金時をほっくり炊き上げペーストにした物、アーモンド、米粉、有機ココナッツオイル、波照間黒糖を混ぜ込み、しっとりと風味豊かなアーモンドクリームに仕上がりました。

京都和束町【おぶぶ茶苑】の特選抹茶を使用。

絹ごし豆腐をベースに仕上がった抹茶生チョコは、乳製品を使わないので抹茶の味が引き立ち、おすすめの一品です。

滑らかな口どけと上質な抹茶の風味をお楽しみください。

注意事項

＊植物性由来の素材を使っております。卵、乳製品、小麦粉は不使用です。

＊しかし同一環境内、製造場所(厨房)となります。

＊同じ道具を使用しない、混入がないように対応して製造しております。

■原材料

豆腐、有機ココナッツオイル、カカオバター、芋、波照間黒糖、有機メープルシュガー、アーモンド、豆乳、米粉、きび糖、抹茶、ココナッツミルク、塩、アルミフリーベーキングパウダー

■賞味期限

商品到着後、冷凍保存2週間

解凍後、冷蔵保存3日

※お早めにお召し上がりください。

■保存方法

要冷凍(-18℃以下)

■配送方法

冷凍

豆知識

抹茶の健康効果

抹茶は、日本茶の一種で、碾茶（てんちゃ）と呼ばれる茶葉を、石臼で細かく挽いたものです。抹茶は、緑茶に比べてカテキンやビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれていることで知られています。

抹茶の健康効果には、以下のようなものが挙げられます。

抗酸化作用

抹茶に含まれているカテキンには、強い抗酸化作用があります。抗酸化作用は、体内の細胞を活性酸素から守る働きがあり、老化や生活習慣病の予防に役立ちます。

脂肪燃焼効果

カテキンには、脂肪の燃焼を促進する働きがあります。また、抹茶に含まれるカフェインにも、脂肪燃焼を促進する働きがあります。

美容効果

抹茶に含まれるカテキンやビタミン、ミネラルには、肌のハリやツヤを保つ働きがあります。また、抹茶のポリフェノールには、紫外線によるダメージを防ぐ働きもあります。

集中力アップ効果

抹茶に含まれるL-テアニンは、脳の興奮を抑え、リラックスさせる働きがあります。また、抹茶に含まれるカフェインには、集中力を高める働きがあります。

抹茶は、さまざまな健康効果が期待できる、とても健康的な食品です。ぜひ、毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

抹茶を摂取する際の注意点

抹茶は健康に良い食品ですが、摂り過ぎには注意が必要です。抹茶に含まれるカフェインには、興奮作用や利尿作用があります。そのため、カフェインに敏感な人は、摂り過ぎに注意しましょう。また、抹茶はカテキンが多く含まれているため、腎臓に疾患がある人は、摂取前に医師に相談することをおすすめします。

抹茶は、1日に3〜4杯程度を目安に摂取するとよいでしょう。

抹茶スイーツにはどんなものがある？

抹茶は、日本を代表する茶葉の一種です。独特の豊かな香りと風味が特徴で、近年では海外でも人気が高まっています。抹茶は、スイーツにもよく使われており、さまざまな種類の抹茶スイーツが存在します。

抹茶スイーツの代表的な種類としては、以下のようなものが挙げられます。

抹茶アイス

抹茶の濃厚な風味と香りを楽しめる抹茶アイスは、抹茶スイーツの定番です。抹茶アイスは、スーパーやコンビニエンスストアでも手軽に購入することができます。

抹茶ケーキ

抹茶のスポンジや生クリーム、クリームチーズなどを組み合わせた抹茶ケーキは、見た目も華やかで、幅広い世代に人気があります。抹茶ケーキは、カフェやスイーツショップなどで販売されているほか、ホームパーティーなどで手作りされることもあります。

抹茶パフェ

抹茶アイスや抹茶ゼリー、抹茶クリームなどを組み合わせた抹茶パフェは、甘さ控えめで、抹茶の風味を存分に楽しむことができます。抹茶パフェは、カフェやスイーツショップなどで販売されています。

抹茶ドリンク

抹茶の粉末を溶かして作った抹茶ドリンクは、抹茶の香りと風味を気軽に楽しむことができます。抹茶ドリンクは、スーパーやコンビニエンスストアでも手軽に購入することができます。

抹茶菓子

抹茶の粉末や抹茶パウダーを使った抹茶菓子には、抹茶クッキー、抹茶チョコレート、抹茶マカロンなど、さまざまな種類があります。抹茶菓子は、スーパーやコンビニエンスストアでも手軽に購入することができます。

抹茶スイーツは、その種類や味わいもさまざまです。抹茶の風味や香りを存分に楽しめる、お気に入りの抹茶スイーツを見つけてみてください。

以下に、抹茶スイーツのおすすめの食べ方やアレンジをご紹介します。

抹茶アイスは、生クリームやフルーツをトッピングして、見た目も味わいも華やかに楽しむことができます。
抹茶ケーキは、抹茶のスポンジと生クリームのバランスが重要です。抹茶の風味をしっかり感じたい場合は、抹茶のスポンジを多く、甘さ控えめにした生クリームを合わせるとよいでしょう。
抹茶パフェは、抹茶のクリームやゼリー、フルーツなどを組み合わせて、自分好みのオリジナルパフェを作ってみてはいかがでしょうか。
抹茶ドリンクは、牛乳や豆乳、お湯など、お好みの飲み物で楽しむことができます。
抹茶菓子は、お茶請けやおやつとして、そのまま楽しむのもよいですし、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングして、アレンジを楽しむのもおすすめです。

ヴィーガンとは？

ヴィーガンとは、動物性の食品を一切摂取しない食生活を送る人のことです。肉類、魚介類、卵、乳製品、蜂蜜などの動物性食品を避け、植物性食品のみを摂取します。

ヴィーガンは、動物の命を尊重し、動物の搾取を避けたいという倫理的な理由から、動物性食品を摂取しないという考え方です。また、地球環境への配慮や、健康へのメリットを求めてヴィーガンになる人もいます。

ヴィーガンは、食生活だけでなく、衣服や日用品など、日常生活においても動物性由来のものを避ける傾向があります。

ヴィーガンの食生活

ヴィーガンの食生活は、植物性食品のみを摂取するため、たんぱく質やビタミンB12などの栄養素を補う必要があります。

たんぱく質は、大豆製品や豆腐、納豆、ひじき、きのこ類、ナッツ類などから摂取することができます。ビタミンB12は、動物性食品に多く含まれるため、植物性食品から摂取するためには、サプリメントやビタミンB12を強化した食品を摂取する必要があります。

ヴィーガンの食生活は、栄養バランスをしっかりと考えることが大切です。

ヴィーガンのメリット

ヴィーガンのメリットとしては、以下のようなものが挙げられます。

動物の命を尊重できる
地球環境に優しい
健康に良い

動物の命を尊重し、動物の搾取を避けたいという倫理的な理由から、ヴィーガンになる人が多いようです。また、肉や魚を摂取しないことで、地球環境への負荷を軽減することができます。さらに、植物性食品には、食物繊維やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれているため、健康に良いというメリットもあります。

ヴィーガンの注意点

ヴィーガンの注意点としては、以下のようなものが挙げられます。

栄養バランスをしっかりと考える必要がある
動物性由来成分が含まれている食品に注意する必要がある

ヴィーガンの食生活は、動物性食品を一切摂取しないため、たんぱく質やビタミンB12などの栄養素をしっかりと補う必要があります。また、動物性由来成分が含まれている食品に注意し、誤食しないようにする必要があります。

ヴィーガンになる場合は、栄養バランスや食品表示などをしっかりと確認し、健康的な食生活を送るようにしましょう。

ヴィーガン食にするための代用品にはどんなものがある？

ヴィーガンとは、動物性の食品を一切摂取しない食生活です。肉や魚、乳製品、卵、はちみつなどの動物性食品を代用することで、ヴィーガン食を楽しむことができます。

代用品には、大きく分けて以下の3種類があります。

植物性食品で代用する

肉や魚は、大豆ミートやテンペ、豆腐など、植物性たんぱく質を多く含む食品で代用できます。乳製品は、豆乳やアーモンドミルク、ココナッツミルクなどの植物性ミルクで代用できます。卵は、おからパウダーやマッシュルーム、アボカドなどで代用できます。

加工食品で代用する

市販されているヴィーガン対応の加工食品も多くあります。ヴィーガンチーズやヴィーガンマヨネーズ、ヴィーガンハンバーグなど、さまざまな商品が販売されています。

手作りで代用する

自分で代用品を作ることもできます。例えば、肉の代用品は、大豆ミートやテンペを自分で作ることもできます。乳製品の代用品は、豆乳やアーモンドミルク、ココナッツミルクなどを自分で作ることもできます。生クリームを使わずにこのような植物性のミルクでクリームを作る方法もあります。

ヴィーガン食にするための代用品は、近年ますます充実しています。スイーツも、ヴィーガン対応のものが増えてきているため、さまざまなスイーツを楽しむことができるようになりました。

以下に、スイーツによく使われる代用品の例をご紹介します。

バター：植物性バター、ココナッツオイル、オリーブオイル
卵：おからパウダー、マッシュルーム、アボカド、レモン汁
牛乳：豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オーツミルク
生クリーム：豆乳クリーム、アーモンドミルククリーム、ココナッツミルククリーム、オーツミルククリーム
チーズ：ニュートリショナルイースト、ヴィーガンチーズ、チーズスプレッド
生クリーム：豆乳クリーム、アーモンドクリーム、ココナッツミルククリーム、オーツミルククリーム

ヴィーガン食に興味がある方は、ぜひこれらの代用品を活用して、おいしいスイーツを楽しんでみてください。

生チョコ抹茶タルトの簡単レシピ

抹茶の豊かな香りと風味が楽しめる生チョコ抹茶タルトは、大人から子供まで人気のスイーツです。今回は、オーブンを使わず簡単に作れる生チョコ抹茶タルトのレシピをご紹介します。

材料（直径18cmタルト型1台分）

タルト生地
- ビスケット 120g
- 溶かしバター（有塩） 60g
抹茶生チョコ生地
- ホワイトチョコレート 240g
- 生クリーム 120cc
- 有塩バター 50g
- 抹茶大さじ2（12g）

作り方

タルト生地を作る
1. ビスケットを袋に入れてめん棒で砕く。
2. 溶かしバターを入れてよく混ぜ、タルト型に敷き詰める。
3. 冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。
抹茶生チョコ生地を作る
1. 耐熱容器にホワイトチョコレート、生クリーム、有塩バターを入れて、湯煎で溶かす。
2. 抹茶を加えてよく混ぜる。
3. 冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
タルト生地に生チョコ生地を流し入れる
1. 冷やし固めたタルト生地の上に、生チョコ生地を流し入れる。
2. 冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

ポイント

タルト生地に使うビスケットは、グラハムクラッカーやアーモンドクッキーでも代用できます。
抹茶生チョコ生地は、抹茶の量はお好みで調整してください。
冷蔵庫で冷やす時間は、お好みの固さになるまで調整してください。

アレンジ

生チョコ生地の上に、生クリームやフルーツを飾って、お好みのアレンジを楽しみましょう。
抹茶生チョコ生地に、抹茶のクリームチーズを加えて、抹茶チーズタルトにすることもできます。

簡単な材料と手順で、本格的な抹茶タルトが作れます。ぜひ、おうちで作ってみてください。

カテゴリー

シーン

カテゴリー

シーン