"スパイス香る、はっとりのりんごジャムで至福の時を"
■商品説明
はっとりのりんごスパイスジャム3個セット
はっとりのりんご”ふじ”を使用したスパイスジャム。
【ふじ】
内容量 140ｇ 無添加
主原料にはふじ（立科産）、甜菜糖、有機レモン果汁、スパイスには、
洋酒の「ジン」の香りに欠かせないジュニパーベリー、カルダモン、シナモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグ、ブラックペッパー、山椒、コリアンダー、ミントなど数種のスパイスを効かせて仕上げています。
試作を重ね、りんごの食感とチーズやお肉に絡むようにスライスしたりんごとすりおろしりんごの配合にこだわり、実現しました。
パンやスコーン、ヨーグルトはもちろんですが、目指したのはチーズ、燻製したベーコン、グリルソーセージ、豚肉のローストなどに合うジャム。
北欧ではお肉料理にジャムを合わせる習慣があり、長野県は豚肉や牛肉がおいしく、さっぱりとした脂とスパイスの相性がばっちり。
そのほか、アールグレイやヌワラエリアなどの香り高い紅茶に入れてもよし。
ミルクティーに入れれば、スパイス香るチャイのようになります。
ナチュールワイン、ウイスキーにも合わせていただきたい。
【バルサミコブラックペッパー】
内容量 140ｇ 無添加
2023年ふじを主原料に甜菜糖、バルサミコ、有機レモン果汁、カルダモン、シナモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグ、ブラックペッパー、山椒、コリアンダー、ミント、粗挽ブラックペッパーを使用。
バルサミコのコクと粗挽ブラックペッパーで刺激的な香りを加えました。
カットりんごとすりおろしりんごの配分を変え、よりトロっとした食感に仕上げました。
目指したのは、チーズやグリルしたベーコン、ソーセージ、豚肉と合わせるジャム。
オリーブオイルやビネガーを混ぜてドレッシングに。
アイスクリームに少し温めたジャムを添えると贅沢なデザートに。
ナチュールワイン、ウイスキーにも合わせていただきたい。
りんごのある暮らしをさらに楽しんでいただきたい。
りんごが暮らしを豊かに。
大切な方への贈り物、手土産にどうぞ。
りんごの包装紙には現在では少なくなった有袋ふじの栽培に使用していた袋を使用。
現在では袋をかけないサンふじが主流となりましたが、
ひと昔まえには、りんご1つ1つにこの袋をかけて栽培し、色づきを高めたり、貯蔵性が高まるとのこと。
現在、信州立科でも見かけない袋かけりんご栽培。
りんごを包むため、ワイヤーが入っていたり、
丸いりんごを包むように下部には切り込みが入っていたりと包むことに特化した優秀な包装紙であることに気づき、
今回、りんご栽培で使われてた袋をジャムの包装袋に使用することに。
ふじ
「国光」と「デリシャス」を交配してできた品種。
1962年に品種登録されて以来日本で最も沢山作られているりんご。
その人気は海外にも広がり、中国やアメリカなど各国で作られるようになり、世界でも最も沢山作られているりんごなのです。
その人気の秘密はまさに「味」にあること。「ふじりんご」蜜入りりんごの美味しさは多くの人の認めるところで、加えてシャリ感のあるパリパリとした刺激的な口の中での歯ごたえ、食感は世界一。
まさにりんごといえば「ふじ」。
甘味と酸味のバランスが非常によく、味の基準となっているといっても過言ではないでしょう。
■原材料
ふじ：りんご(信州産)、甜菜糖、ミックススパイス(カルダモン、シナモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグ、ブラックペッパー、山椒、コリアンダー、ミント)、レモン汁、ジュニパーベリー
バルサミコブラックペッパー：りんご(信州産)、甜菜糖、バルサミコ酢、ミックススパイス(カルダモン、シナモン、クローブ、ジンジャー、ナツメグ、ブラックペッパー、山椒、コリアンダー、ミント)、レモン汁、ブラックペッパー
■賞味期限
製造日より1年
■保存方法
開封後は10℃以下で保存の上、早めにお召し上がりください。
■配送方法
常温
