"極上の贅沢、５種類のたなか屋わらび餅をご堪能あれ"
■商品説明
きな粉にこだわった、たなか屋定番商品！砂糖は使用せず、独自の配合できな粉をブレンドしきな粉本来の甘さときな粉の深みある味わいでわらび餅をお楽しみいただけます。
■原材料
砂糖(国内製造)、麦芽糖、タピオカでん粉、本わらび餅、れんこんでん粉、加工でんぷん、大豆(遺伝子組み換えでない)、水あめ、果糖ぶどう糖液、黒糖、糖みつ/トレハロース
■賞味期限
製造後3日
■保存方法
要冷蔵(10℃以下)
■配送方法
冷蔵
・豆知識
北名古屋 わらび餅専門店「極上わらび餅 たなか屋」の魅力
わらびの根から採れる希少な本わらび粉を使用した、もちもち食感がたまらない「極上わらび餅 たなか屋」。地元・北名古屋市だけでなく、遠方からも多くの人が訪れる人気店です。
わらび餅は、素材本来の味を最大限に引き出すため、余計なものを一切加えず、丁寧に手作りされています。口にした瞬間、わらび餅の豊かな香りが広がり、滑らかな舌触りと喉越しが楽しめます。
定番のきな粉わらび餅はもちろん、季節限定のフレーバーも人気。こだわりのわらび餅を、ぜひ一度ご賞味ください。
わらび餅ってどんなもの？
わらび餅は、わらび粉を主原料とする、柔らかく口どけの良い和菓子です。きな粉や抹茶、黒蜜をかけていただくのが一般的ですが、近年では様々なアレンジも楽しめます。
本わらび粉とは？
わらび餅の原料となるわらび粉には、本わらび粉とそうでないものがあります。本わらび粉は、ワラビの根から採れる貴重なでんぷんから作られており、希少性が高く、高級品として扱われます。本わらび粉で作られたわらび餅は、独特の粘りと弾力があり、上品な味わいが特徴です。
わらび餅の食感と風味
わらび餅の最大の魅力は、なんといってもその食感です。本わらび粉で作られたわらび餅は、とろけるような柔らかさと、口の中でほどけるような繊細な食感が楽しめます。また、きな粉の香ばしい風味や、抹茶のほろ苦さ、黒蜜の豊かな甘みなど、様々な味わいが楽しめます。
わらび餅の甘さ
わらび餅の甘さは、使用する砂糖の種類や量によって異なります。伝統的なわらび餅には、和三盆が使われることが多く、上品な甘さが特徴です。近年では、よりあっさりとした味わいを求めて、砂糖の量を控えたり、甘味料を代用したりすることもあります。
わらび餅の製造
わらび餅の製造は、非常に繊細な作業です。わらび粉を水に溶かして加熱し、冷やし固めるというシンプルな工程ですが、火加減や冷やし方によって、出来上がりの食感が大きく変わります。
わらび餅を美味しく食べるには？
わらび餅は、冷やして食べるのが一般的です。冷蔵庫で冷やしたわらび餅は、より一層美味しくいただけます。また、きな粉をたっぷりかけて食べるのもおすすめです。きな粉の香ばしさが、わらび餅の風味を引き立てます。
わらび餅のフレーバー
わらび餅のフレーバーは、きな粉や抹茶以外にも、黒蜜、ほうじ茶、ゆずなど、様々な種類があります。季節限定のフレーバーも人気で、四季折々の味わいを堪能できます。
わらび餅の選び方
わらび餅を選ぶ際は、原料や製造方法に注目してみましょう。本わらび粉で作られたわらび餅は、上品な味わいが楽しめます。また、製造元のこだわりや、季節限定のフレーバーなども、選ぶ際の参考にしてみてください。
わらび餅は贈り物にも最適
わらび餅は、見た目も美しく、上品な味わいなので、贈り物としても喜ばれます。手土産や、おもてなしの一品としてもおすすめです。
わらび餅を味わえるお店
わらび餅は、和菓子店や喫茶店などで購入できます。近年では、わらび餅専門店も増えており、様々な種類のわらび餅を楽しむことができます。
わらび餅のレシピ
わらび餅は、自宅でも作ることができます。市販のわらび粉を使えば、簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてください。
わらび餅に関する豆知識
わらび餅は、夏に涼を求めて食べるお菓子として人気があります。
わらび餅の語源は、ワラビの根から採れるでんぷんから作られることに由来しています。
わらび餅は、京都や名古屋など、各地で独自の製法で作られています。
まとめ
わらび餅は、そのシンプルな見た目とは裏腹に、奥深い味わいと、様々な楽しみ方ができる魅力的な和菓子です。本わらび粉を使った上品な味わいから、季節限定のフレーバーまで、あなただけの至福の一品を見つけてみてください。
わらび餅のレシピ：自宅で作る本格的な味わい
わらび餅は、自宅でも簡単に作れる和菓子です。本わらび粉を使えば、お店で食べるような本格的なわらび餅が楽しめます。今回は、基本のわらび餅のレシピをご紹介します。
材料（2～3人分）
本わらび粉：50g
水：250ml
砂糖：50g
きな粉：適量
黒蜜：適量
作り方
わらび粉を溶く: ボウルにわらび粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながらよく混ぜます。ダマができないように、泡立て器を使うと便利です。
こし器でこす: 1をこし器でこして鍋に移します。こうすることで、なめらかなわらび餅になります。
加熱する: 鍋を中火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら加熱します。とろみがついてきたら弱火にし、透明感のあるかたまりになるまで煮詰めます。
冷やす: 煮詰まったわらび餅をバットに移し、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
切る: 冷えたわらび餅を、包丁で食べやすい大きさに切ります。
盛り付け: 器にわらび餅を盛り付け、きな粉と黒蜜をかけて完成です。
ポイント
本わらび粉を使う: 本わらび粉を使うことで、より本格的なわらび餅の食感が楽しめます。
焦がさない: 加熱する際は、焦げ付かないように注意しながら、弱火でじっくりと煮詰めます。
冷やす時間: 冷蔵庫でしっかり冷やすことで、わらび餅が固まり、切りやすくなります。
アレンジ: きな粉の代わりに抹茶やココナッツパウダーをかけたり、黒蜜の代わりにメープルシロップを使ったりするなど、アレンジも楽しめます。
その他
わらび粉の種類: わらび粉には、本わらび粉の他に、片栗粉や葛粉を混ぜたものもあります。それぞれ食感や風味が異なりますので、お好みのものを使ってください。
水加減: 水の量は、わらび粉の種類や気温によって調整してください。少し固めのわらび餅がお好みであれば、水を少し減らしてみてください。
わらび餅の保存方法
冷蔵庫で保存する場合: 密閉容器に入れて、冷蔵庫で3～4日保存できます。
冷凍保存する場合: ラップで包み、冷凍庫で保存できます。食べる前に冷蔵庫で解凍してください。
まとめ
わらび餅は、シンプルな材料で簡単に作れるのに、おもてなしにもぴったりな和菓子です。ぜひ、自宅で作ってみてください。
