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#宇治 抹茶 ガトー ショコラ

・豆知識

抹茶 ガトーショコラ レシピ

抹茶ガトーショコラは、抹茶の風味が豊かなチョコレートケーキであり、しっとりとした食感と濃厚な味わいが特徴です。以下は、抹茶ガトーショコラの基本的なレシピです。

【材料】

• ダークチョコレート: 200g
• 無塩バター: 100g
• グラニュー糖: 100g
• 卵: 3個
• 薄力粉: 50g
• 抹茶パウダー: 2大さじ

【作り方】

1. ダークチョコレートと無塩バターを湯煎で溶かし、しっかり混ぜ合わせる。
2. 別のボウルで卵とグラニュー糖を泡立て器で混ぜ、泡立てたら溶かしたチョコレートに加えてよく混ぜる。
3. 薄力粉と抹茶パウダーをふるいにかけて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
4. 生地をガトーショコラ型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで約20〜25分焼く。
5. オーブンから出したら、粗熱が取れたら型から外し、完全に冷ましてから切り分ける。

このレシピは基本的なものですが、チョコレートや抹茶の量を調整して個々の好みに合わせることができます。また、トッピングに生クリームや抹茶パウダーをふりかけるなど、アレンジも自由です。

ガトーショコラ とは？

ガトーショコラ（Gâteau au Chocolat）は、フランス語で「チョコレートのケーキ」という意味です。一般的には、濃厚なチョコレートを主要な材料として使用し、しっとりとした食感を持つケーキを指します。

ガトーショコラの特徴は、濃厚なチョコレートの風味と口当たりの良さです。一般的なレシピでは、チョコレート、バター、卵、砂糖、小麦粉を使用し、これらの材料を組み合わせて作られます。焼き上がりは外側がしっとりとしたクラックが入り、中はふんわりとした食感に仕上がります。

ガトーショコラは、シンプルながらも濃厚で贅沢な味わいがあり、チョコレート好きにはたまらない一品です。フランスをはじめとする多くの国で愛され、カフェやレストランのデザートメニューにもよく登場します。