【冷凍】ココナッツジェラート&ローストココナッツセット | ジェラート | サンカヤ〜Sangkaya〜｜糖 質 オフ アイス・ココナッツアイス

美味しさと健康を考える時代に選ぶ、賢いアイスの楽しみ方

近年、健康志向の高まりとともに、「糖質」を意識する方が増えています。そんな中、甘い誘惑であるアイスも、よりヘルシーに楽しみたいというニーズに応えるべく進化を続けています。かつては「アイス＝高糖質」というイメージがありましたが、現在では「低糖質アイス」という選択肢が広がり、罪悪感を抱かずに楽しめる商品が増えてきました。

「低糖質アイス」とは？その工夫と特徴
「低糖質アイス」とは、文字通り糖質の量を抑えて作られたアイスのことです。一般的なアイスと比較して、「糖質70%カット」といった大幅な削減を実現している商品も少なくありません。このような糖質オフは、様々な工夫によって可能にされています。

その一つが甘味料の選択です。砂糖の代わりに、エリスリトールやマルチトール、スクラロース、アルロースといった甘味料が使用されています。特にエリスリトールは、体内でほとんど吸収されず血糖値に影響を与えにくいとされるため、糖質量を気にする方に注目されています（カロリー計算上、トールを除いた糖質量として表示されることもあります）。また、人工甘味料を避けたい方向けに、オリゴ糖やフラクトオリゴ糖などを使用した商品もあります。

さらに、糖質を抑えるだけでなく、食物繊維や豆乳を使用して、食感や満足感を高める工夫がされているアイスも登場しています。食物繊維は、糖の吸収を穏やかにする働きも期待できます。

賢い「低糖質アイス」の選び方
多様な低糖質アイスの中から自分に合ったものを選ぶためには、いくつかのポイントがあります。

まず重要なのは「成分表示」の確認です。1個あたりの糖質量が「10g以下」など、具体的な数値を確認しましょう。また、どのような種類の甘味料が使用されているか、食物繊維がどの程度含まれているかもチェックしたいポイントです。

次に、風味や食感です。低糖質であっても、美味しさは譲れません。「マダガスカルバニラ」を使用した本格的なバニラアイスや、人気の「ラムレーズン」風味、あるいは「チョコレートソース」がかかったものなど、バリエーションも豊かです。「カップアイス」タイプや「バニラソフト」のような食感を楽しめるものもあります。好みの風味で、満足度の高い商品を選びたいものです。

楽しむ上での注意点と心構え
「低糖質アイス」は、糖質摂取量をコントロールしたい方にとって心強い味方ですが、いくつか留意しておきたい点があります。

まず、糖質が抑えられていても、摂取カロリーがゼロというわけではありません。食べすぎれば当然カロリー摂取は増えますので、摂取量には注意が必要です。ご自身の活動量や全体の食事バランスを考慮し、適量を守ることが大切です。

また、「血糖値」や「中性脂肪」への影響は、使用されている原材料や個人の体質によっても異なります。心配な方は、専門医に相談することも検討しましょう。

「罪悪感なく食べられる」という点は大きな魅力ですが、あくまでもバランスの取れた食生活の一部として取り入れることが必要です。

【ココナッツアイスの豆知識】

原材料から添加物まで、気になる表示を徹底解説！
濃厚でクリーミー、口いっぱいに広がるトロピカルな風味で人気の「ココナッツアイス」。近年は「ココナッツグレン」のようなオーガニックやヴィーガンにこだわった商品も増え、ますます注目を集めています。

一方で、商品を選ぶ際に、
「原材料のココナッツミルクとココナッツオイルはどう違うの？」
「安定剤（増粘多糖類）って何のために使われているの？」
「乳成分は含まれている？」
「甘いのに食塩相当量の表示があるのはなぜ？」
といった疑問を持ったことはありませんか？

今回は、そんなココナッツアイスのパッケージに書かれているキーワードを紐解きながら、知っているとより一層おいしく、安心して楽しめる豆知識をご紹介します。

豆知識①：濃厚クリーミーの源泉「ココナッツミルク」と「ココナッツオイル」
ココナッツアイスのあのリッチな味わいは、主に2つの原材料から作られています。

ココナッツミルク： 成熟したココナッツの固形の胚乳（白い部分）を削り、水と一緒に煮詰めてから裏ごししたもの。ココナッツの風味と、なめらかな口当たりのベースとなります。
ココナッツオイル： ココナッツの胚乳から圧搾・抽出した油脂。豊かなコクと香りを加え、アイスクリームの口溶けを良くする役割があります。
この2つをバランスよく配合することで、乳製品を使わなくても満足感のある、濃厚なココナッツアイスクリームが生まれるのです。

豆知識②：なめらかさを保つ名脇役「安定剤（増粘多糖類）」
アイスクリームの原材料表示でよく見かける「安定剤」や「増粘多糖類」。これらは、ココナッツアイスの品質を保つために重要な役割を担っています。

役割： 主な役割は、アイスクリームの中の水分が大きな氷の結晶になるのを防ぎ、なめらかな食感を維持することです。また、原材料が分離しないように均一な状態を保つ働きもあります。
正体： 「増粘多糖類」とは、文字通り粘性を増す糖類の総称で、天然由来のものが多く使われています。例えば、マメ科の植物の種子から採れる「グァーガム」や、海藻から抽出される「カラギナン」などがあり、これらを2種類以上使用した場合に「増粘多糖類」と一括で表示されます。
これらは、おいしい状態をキープするための縁の下の力持ちと言えるでしょう。

豆知識③：アレルギーでも安心？気になる「乳成分」の有無
「ココナッツアイスは乳製品不使用だから安心」と思っている方も多いかもしれません。確かに、ココナッツミルクをベースに作られるため、乳成分を含まない「ヴィーガン」や「プラントベース」の製品が多く、乳アレルギーを持つ人や、乳製品を控えている人にとって嬉しい選択肢となっています。

ハワイ発のオーガニック・ヴィーガンアイスブランドとして知られる「ココナッツグレン」も、乳製品、卵、白砂糖を使わないことを特徴としています。

【重要】ただし、購入前には必ず確認を！
商品によっては、コクや風味をさらに豊かにするために、牛乳や生クリーム、脱脂粉乳などの乳成分が加えられている場合もあります。パッケージの原材料表示は、必ずご自身の目で確認するようにしましょう。

豆知識④：甘さを引き立てる「食塩相当量」
甘いスイーツであるココナッツアイスの栄養成分表示に、なぜ「食塩相当量」が記載されているのでしょうか？

実は、食品に少量の食塩を加えると、味覚の対比効果によって甘さがより引き立ち、全体の味のバランスが引き締まる効果があります。ココナッツの濃厚な風味と甘さを際立たせるために、隠し味としてごく少量の食塩が使われていることが多いのです。健康上の理由で塩分摂取量に気を配っている方は、この数値もチェックする習慣をつけると良いでしょう。

まとめ
何気なく手に取っていたココナッツアイスも、表示を少し意識して見るだけで、そのこだわりや工夫が見えてきます。

クリーミーさの源であるココナッツミルクやココナッツオイルの風味
なめらかさを保つ**安定剤（増粘多糖類）**の働き
乳成分が含まれているかどうかのチェック
甘さを引き立てる食塩の役割
これらの豆知識を参考に、ぜひ原材料表示にも注目して、あなたのお気に入りのココナッツアイスを見つけてみてください。