#レモンパイ 洋菓子 店
・豆知識
レモンカードとイタリアンメレンゲの豆知識
レモンカード
イギリス発祥のレモンクリームで、卵、レモン汁、砂糖、バターを煮詰めて作られます。
爽やかな酸味と濃厚な味わいが特徴で、タルトやケーキ、スコーンなどに塗って食べたり、紅茶と一緒にティータイムを楽しむこともできます。
近年、日本でも人気が高まっており、手作りレシピもたくさん公開されています。
イタリアンメレンゲ
卵白と砂糖を泡立てて作るメレンゲの一種で、フランスメレンゲよりも泡立ちやすく、軽い食感に仕上がります。
レモンパイやタルトタタンなどの焼き菓子によく使われます。
バーナーで表面を炙ると、香ばしい風味がプラスされます。
その他
レモンカードとイタリアンメレンゲを組み合わせたレモンパイは、定番スイーツの一つです。
レモンカードは、手作りする以外にも、市販のものを使うこともできます。
イタリアンメレンゲは、ハンドミキサーやフードプロセッサーを使って簡単に作ることができます。
レモンパイ以外にも、様々なスイーツにレモンカードやイタリアンメレンゲを活用することができます。
「パティスリーアングレーズ」について
愛知県名古屋市千種区自由ヶ丘にある「パティスリーアングレーズ」は、2008年10月にオープンした小さな洋菓子店です。地下鉄名城線「自由ヶ丘」駅から徒歩1分と、アクセスも抜群。地元の人々に愛され続ける、温かみのあるお店です。定休日や営業時間など店舗情報については公式ホームページをや公式SNSアカウントをご確認ください。
素材にこだわる、優しい味わいのお菓子
アングレーズのお菓子作りには、厳選された素材が使われています。小麦粉は国産のものを使用し、バターはフランス産の高品質なものを使用。フルーツは旬のものを厳選し、それぞれの素材の味を最大限に引き出すよう丁寧に作られています。
定番のショートケーキやロールケーキはもちろん、季節限定のフルーツを使ったタルトや、見た目も華やかなマカロンなど、種類豊富なスイーツが並びます。なかでも人気なのが、サクサクとしたパイ生地と自家製カスタードクリームが絶妙な「レモンパイ」です。
ギフトにもぴったりな焼き菓子
アングレーズには、クッキーやフィナンシェ、マドレーヌなどの焼き菓子も豊富に揃っています。日持ちする焼き菓子は、ティータイムのギフトにもおすすめです。大切な方へ、心温まるお菓子を贈ってみてはいかがでしょうか。
